Von Events zum Burgerladen zum Franchisesystem Pottsalat. Der unternehmerische Werdegang von Ben Küstner

Ben Küstner ist einer von drei Gründern des systemgastronomischen
Konzeptes „Pottsalat“. Das Franchisesystem haben wir Euch bereits
zuvor in Folge 22 dieses Podcasts vorgestellt. In der heutigen
Folge lernen wir die unternehmerische Geschichte von Ben vor
Pottsalat kennen. Nach einer erfolgreich etablierten Eventreihe
hat er gemeinsam mit Freunden einen Burgerladen eröffnet. Ben
verrät uns im Real-Talk:


was die Herausforderungen bei der Konzeptionierung eines
gastronomischen Konzeptes sind,

was die Herausforderungen bei einer Gründung mit wenig
Kapital sind,

was Quereinsteiger häufig bei gastronomischen Konzepten
unterschätzen,

dass auch sie ohne Warenkalkulation gestartet sind,

warum es schwierig sein kann, gemeinsam mit Freunden zu
gründen,

warum Gründerteams eine Herausforderung sein können,

wann der richtige Zeitpunkt ist zu gründen und einfach
loszulegen,

warum Online-Marketing in der Gastronomie eine wichtige Rolle
spielt,

warum das Gründerteam auseinandergegangen ist,

warum das Restaurant nach 2 Jahren wieder geschlossen wurde
und

welche Learnings er aus dem Burgerladen mit in das Konzept
„Pottsalat“ übernommen hat.



In der Zugabe knüpfe ich an die letzte Folge von Unternehmer
Jam-Session an und ergänze noch ein paar Details zu der Frage,
welchen Einfluss Rap auf meinen unternehmerischen Werdegang hatte
und mische mich in die Goat-Diskussion von HipHop.de ein .


Links zu Ben Küstner und zu Pottsalat:


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https://www.linkedin.com/in/benkuestner/ Website Pottsalat:
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Die Buchempfehlung von Ben:


Duke, Annie: Thinking in Bets: Making Smarter Decisions When You
Don't Have All the Facts; Penguin Publishing Group; Reprint
Edition (7. Mai 2019); ISBN-10: 0735216371


Die Musik-Empfehlungen von Ben:


„K ZWO“ von Die Beginner Leider gibt es das Lied nicht auf
Spotify. Es lohnt es sich auf jeden Fall das Lied auch mit Video
zu schauen. https://youtu.be/v3FyDL8CS3M


„Füchse“ von Die Beginner feat. Samy Deluxe


Hier der Link zum knapp 48 minütigen Track „Meine Geschichte“ von
Spax: https://youtu.be/mImpigQ8q9M


Hier der Link zur Podcast-Folge zur Vorstellung des
Franchisesystems „Pottsalat“:
https://thorstenbeck.podigee.io/26-new-episode


Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier:
https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg


Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein
Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats
für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut
auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/ Und folgt
ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild


Hier findet Ihr die UJSB EP Vol. 1:
https://roughremarks.bandcamp.com/album/ujsb-vol-1