112 | Tuna Tatar mit Kaviar oder auch: Was Kevins Ausbilder noch wusste

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf
richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen
Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das
ihr lieben werdet. Wenn ihr euren Gästen außer seltsamen
Geschichten mal noch was Besonderes auftischen wollt, das nicht
viel kostet und einen großen Auftritt hinlegt, ist das hier das
Richtige für euch: TUNA TATAR mit
Saiblingskaviar. 


Was ihr dafür braucht:


150g roher Thunfisch pro Person

1 Glas Saiblingskaviar

Fischsauce

Sriracha

Olivenöl

Meersalz

etwas Limettenzeste



Außerdem verrät uns Kevin, was die Küchenchefs seiner
Vergangenheit ihm Wichtiges mit auf seinen Weg gegeben haben und
wie ihm diese Tipps bis heute bei seiner Arbeit helfen. 


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verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch
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