In der Welt zu Gast - Im Pfahlbau Zuhause

Wir waren mit Deichmomente zu Gast im Salt & Silver am Meer am
Böhler Strand. Mit Salt & Silver's Gründern Johannes
Riffelmacher & Thomas Kosikowski haben wir über den ganz
normalen Wahnsinn gesprochen, der entsteht, wenn man ein neues
Restaurant eröffnet. Sie haben uns erklärt, welche wunderschönen
Momente der Standort eines Restaurants direkt am Meer mit sich
bringt, aber auch an welchen Punkten dadurch mehr Aufwand entsteht,
warum Nachhaltigkeit viele Facetten abdecken muss & wie man
jeden Tag Schritt für Schritt lernen kann, für eine bessere Zukunft
einzutreten. Ganz besonders fällt auf, dass die beiden einen sehr
besonderen Bezug zu den Menschen haben, die sie umgeben, aber auch
zu den Lebensmitteln, die sie für ihre Gerichte verarbeiten.