SHK 095: Zentraler Faktor: Gästeanforderungen

Um Gäste bzw. Zielgruppen zu erreichen und sie im Hotel
zufriedenzustellen muss man ihre Befindlichkeiten und
Orientierungen, ihre Werte, Lebensziele, Lebensstile und
Einstellungen genau kennen und verstehen. Nur dann bekommt man ein
wirklichkeitsgetreues Bild davon, was die Menschen bewegt und wie
sie bewegt werden können. Zunehmend wichtig ist dabei, die Menschen
nicht nur als mündige Bürger und Verbraucher (die rational
entscheiden) zu analysieren, sondern ein ganzheitliches Bild der
Zielgruppe zu gewinnen: wie sie sich und ihre Umwelt wahrnehmen,
was sie mögen und was nicht, wie sie leben, denken, fühlen,
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