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  4. Episode 9. Moderne Brotkultur. Neue Zutaten, nachhaltiger Genuss
Was macht eigentlich ein gutes Brot aus? Und welche Zutaten sind
zukunftstauglich? In der neunten Episode unseres Podcasts sprechen
wir mit dem Manufactum „Brotschafter“ Daniel Milz sowie dem
Landwirt und Unternehmer Burkhard Voss über die Suche nach
alternativen, ernährungsphysiologisch wertvollen Brotzutaten, die
Entwicklung neuer Brotsorten und was die Lupine mit all dem zu tun
hat.

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„Episode 9. Moderne Brotkultur. Neue Zutaten, nachhaltiger Genuss“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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