Makrele Blau #01 – Ankäbrot ischs neue Filet

Der Auftakt ist vollbracht! Von gereiften Käse-Fantasien bis zu
zerschnittenen Ohren in Brasiliens Sternegastronomie. Unser Gast,
Nestwächter Silvio Germann, ist längst einer der besten Köche der
Schweiz. Als Küchenchef des Restaurants «IGNIV» in Bad Ragaz, macht
er wohl seinen Mentor und Chef Andreas Caminada mächtig stolz. 18
GM Punkte und 2 Michelin Sterne hängen bereits an der Eingangstüre,
diese halten den Luzerner Spitzenkoch jedoch nicht zurück, ein
neues Kapitel am Bodensee aufzuschlagen! Wir wünschen Silvio und
Andreas viel Erfolg im Gasthaus Mammertsberg und freuen uns bereits
jetzt auf eine weitere Folge mit ihm.