28. Über Essig und das YPD-Experiment mit Jan Kaltenthaler

Food / Drink & Lifestyle Podcast

In dieser Episode haben wir Jan Kaltenthaler aus dem Hause
Kaltenthaler zu Gast.Jan produziert unter anderem die
spannendsten Essige die man in Deutschland kaufen kann, so
verwenden zum Beispiel das zwei Sterne Restaurant Horvarth in
Berlin und viele weitere Sternerestaurants seine Essige.Hier
erfahrt Ihr alles was Ihr über das Thema Essig wissen müsst, doch
nicht nur das!Jan hat uns 3 Rieslinge aus dem YPD-Experiment
mitgebracht und das war ungelogen das spannendste was wir seit
langem probieren durften, denn wir hatten unter anderem einen
Wein deren Hefen im Rutz Restaurant kultiviert worden sind und
quasi die Magie des Ortes in den Wein einbringen.Das und noch
viel mehr in der neuen Folge Kau & Schluck. Viel Spaß!


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