#78 Gesunde Ernährung & Psychologie

ACHTUNG! EIGENWERBUNG! Felix hat sein erstes Buch rausgebracht
und dabei geht es - so ein Zufall - um gesunde Ernährungsideen
#aufrezept 


Das Buch findet ihr hier: https://docfelix.de/kochbuch/

Wie viel Psychologie steckt eigentlich in unserer Ernährung?
Spoiler-Alarm: eine ganze Menge! Mal ganz abgesehen von
Essstörungen und Co. gibt es wahnsinnig viele psychologische
Mechanismen, die wir alle kennen, wenn es um unser Essverhalten
geht: Wir sitzen im Kino und haben plötzlich
unwiderstehliche Lust auf Popcorn? Die gemischte Tüte vom Kiosk
erinnert uns unweigerlich an die eigene Kindheit und wenn wir an
saure Zitronen oder CenterShocks denken, zieht sich unser
Mund zusammen?
Tatsächlich nutzen wir für`s Essen alle Sinne: Geschmack, Geruch,
Aussehen, Textur und sogar Geräusche wie z.B. das Knacken eines
frischen Salates. Das wird psychologisch vor allem dann spannend,
wenn wir uns anschauen, inwieweit das Aussehen der Nahrung auch
den wahrgenommenen Geschmack beeinflusst. Dazu haben wir euch in
dieser Folge eine Studie mitgebracht.
Außerdem erklären wir, warum wir z.B. Süßes oft mit
Belohnung (z.B. nach einer überstandenen Prüfung oder einem
harten Tag) verbinden und wie wir solche Konditionierungen auch
dafür nutzen können gesünder zu essen und uns etwas Gutes zu
tun.

_Quellen und Infos für Streber_
*Studie zu gefärbten Getränken: Bayarri, S., Calvo, C.,
Costell, E., & Durán, L. (2001). Influence of color on
perception of sweetness and fruit flavor of fruit
drinks. Food Science and Technology
International, 7(5), 399-404.

*die Studie über Willenkraft und Kekse, über die wir nicht mehr
gesprochen haben, findet ihr in unserer Podcast-Folge " #28
Willenskraft und Kekse "

_ACHTUNG! EIGENWERBUNG!_
Felix hat sein erstes Buch rausgebracht und dabei geht es - so
ein Zufall - um gesunde Ernährungsideen #aufrezept
Das Buch findet ihr hier: https://docfelix.de/kochbuch/