Der Oskar der deutschen Kochausbildenden? – mit Jürgen Rabe

Etwas tun für den eigenen Berufsstand und junge Köche und Köchinnen
fördern – das hat sich nicht nur Bernhard Kampmann auf die Fahne
geschrieben. Der Gast der heutigen Podcastfolge trägt aufgrund
seines Engagements sogar das Bundesverdienstkreuz: Jürgen Rabe ist
seit Jahrzehnten Koch mit Leib und Seele und Vorsitzender des
Verbandes der Köche Nordrein-Westfalens. Die Nachwuchsförderung ist
einer von vielen Schwerpunkten des VKD. So werden jährlich die
besten Kochausbildenden mit dem Laurentius-Award ausgezeichnet, den
in diesem Jahr Bernhard Kampmann entgegennehmen durfte. Im Gespräch
erklärt Jürgen Rabe, was bei der Ausbildung neuer Köche und
Köchinnen entscheidend ist und wie der Laurentius-Award ins Leben
gerufen wurde. Außerdem kommt Jury-Mitglied Marketa Schellenberg zu
Wort und erläutert die Entscheidung der Jury zugunsten Bernhard
Kampmanns.