Nouvelle Cantine - Mein Lieblingsrestaurant am Arbeitsplatz

Nouvelle Cantine - Mein Lieblingsrestaurant am Arbeitsplatz

Episoden

Der Oskar der deutschen Kochausbildenden? – mit Jürgen Rabe
36 Minuten
Etwas tun für den eigenen Berufsstand und junge Köche und Köchinnen fördern – das hat sich nicht nur Bernhard Kampmann auf die Fahne geschrieben. Der Gast der heutigen Podcastfolge trägt aufgrund seines Engagements sogar das Bundesverdienstkreuz: Jür...
Folge 39: Gut essen auf dem höchsten Berg Deutschlands? - mit Klaus Schanda von der Zugspitze
25 Minuten
Wer hätte gedacht, dass man auf der Zugspitze noch mehr als die atemberaubende Berglandschaft genießen kann: Bernhard Kampmann ist in dieser Podcastfolge zu Gast in Garmisch-Partenkirchen im höchsten Restaurant Deutschlands. Nach einer Gondelfahrt ho...
Folge 38: Fürs Kochen brennen – zu Gast bei Sterne-Koch Jan Hartwig in München
35 Minuten
In Deutschland gibt es nur neun Restaurants, die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden. Eins davon ist das in München gelegene „Jan“, geführt von Jan Hartwig, der sich mit dem Gastronomiebetrieb den Traum der Selbstständigkeit erfüllt hat. U...
Politik und Betriebsgastronomie? – Im Gespräch mit dem Bundestagsabgeordneten Ralph Brinkhaus
31 Minuten
In dieser Episode lässt der Bundestagsabgeordnete und CDU-Bezirksvorsitzende OWL Ralph Brinkhaus seine kulinarischen Lebenslauf Revue passieren: Heute im Bundestag hat er zwar die Auswahl zwischen drei verschiedenen Currywurst-Varianten, doch das sah...
Die Haute Couture des Kochens - mit Gault&Millau Ex-Chefredakteur Christoph Wirtz
32 Minuten
Gut kochen für viele - das haben wir uns bei dem Kampmann Business Restaurants zur Aufgabe gemacht. "Gut kochen" hat auf Spitzenniveau nochmal eine ganz andere Bedeutung. Das weiß Christoph Wirtz, ehemals Chefredakteur des renommierten Restaurantguid...

Über diesen Podcast

„Nouvelle Cantine“ – dein Lieblingsrestaurant am Arbeitsplatz. Herzlich willkommen zum Podcast mit und von dem Gründer und Meisterkoch Bernhard Kampmann aus Westfalen - unter der Moderation von Michael Lorenz, Geschäftsführer von KUNDENFOKUSSIERT. Kantinen als Orte, an denen Gesundheit und Genuss an oberster Stelle stehen. Unvorstellbar? Ganz und gar nicht. Bernhard Kampmann, Bielefelder Koch und Inhaber des Restaurants „Schlichte Hof”, bringt gutes Essen für Viele in die Betriebe. Umgesetzt wird das in mit dem Team seines Unternehmens Kampmann Business Restaurants, wobei auf gutes Kochhandwerk, frische Zutaten und regionale Partner gesetzt wird. Und nicht nur das: Durch ansprechende Architektur wird aus einer gewöhnlichen Kantine ein schickes Restaurant mit Wohlfühlatmosphäre und multifunktionaler Nutzung. Ein Aushängeschild für jedes Unternehmen und Ausdruck der Wertschätzung gegenüber dem Mitarbeiter. Eben eine Nouvelle Cantine. Mit der Erfahrung von mehr als 20 „Kampmann Business Restaurants“ in Deutschland wollen wir in diesem Podcastformat als Inspirator und Vordenker der Zeit für moderne und zeitgemäße Betriebsgastronomie, fungieren. Wir laden darüber hinaus wissenschaftliche Experten und Vordenker aus der Unternehmensperspektive als Gastredner ein, um die Erfahrungswerte und Veränderungen durch eine Implementierung unserer Betriebsrestaurants näher kennen zu lernen. Auch verrät Bernhard Kampmann, die Lieblingsrezepte der einzelnen Betriebsrestaurants und lädt zum nachkochen ein. Dieser Podcast richtet sich an alle, die den Aufbruch in eine neue betriebliche Esskultur miterleben möchten - jeden zweiten Mittwoch erscheint eine neue Folge! Erfahren Sie mehr unter: www.business-restaurants.de oder folgen Sie uns auf LinkedIn!

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