Genuss ohne Qualzucht mit Phillip Esser und Tobias Sudhoff

vor 3 Jahren

Gäseleber aus dem Labor von Happy Foie

41 Minuten

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Podcast

Podcaster

Der Genusstalk mit Johannes Quirin

Kunst , Bildung , Gesundheit & Fitness

Beschreibung

vor 3 Jahren

Nichts mehr erhitzt die Gemüter, auch von Fleischessern, mehr als
Foie Gras,die Gänsestopfleber. Ist so ein Produkt überhaupt noch
zeitgemäß? Dieser und weiteren Fragen gehe ich gemeinsam mit Tobias
Sudhoff und Phillip Esser von Happy Foie auf den Grund. Sie
erzählen, wie sie auf die Idee für ein Ersatzprodukt gekommen sind,
wie Chefköche darauf reagieren und wieso es noch keine vegane
Alternative gibt.