Folge 60 – Whisky Geschichtsstunde: Jack Daniels

Im Leben eines jeden kommt es immer mal wieder vor, dass er die
Schulbank drücken muss. Manchmal auch mehrfach hintereinander. Es
kann nun mal nicht jedes Fach ein Lieblingsfach sein. Aus diesem
Grund beschäftigen wir uns neben dem Genuss von Whisky auch mit
seiner Herkunft. Dabei muss es zwar nicht immer die klassische
Schul-Materie sein, doch Geschichte schwingt immer ein klein
wenig mit – sehr zur Freude Christians. Und so beschäftigen wir
uns heute mit klein Bobo (5) und Jimmy (6), von denen damals
vermutlich keiner gedacht hätte, dass sie einmal Master Distiller
bei Jack Daniels werden würden. Viel wahrscheinlicher war man zu
der Zeit beschäftigt mit Nasenbohren und war sauer auf seinen
diebischen Banknachbarn. Auch wenn ein vollständiger Rückblick
sehr verlockend erscheint, wollen wir uns lieber mit dem
beschäftigen, was die beiden beruflich erreicht haben. Deshalb
erfahrt ihr in unserer aktuellen Folge, was ein echter Jack
Daniels Whisky aus Tennessee aus der Master Distiller Series ist.


Schaltet deshalb ein und beurteilt selbst, ob sich ein Blick in
die Flasche für euch lohnt in Folge 60 – Whiskey
Geschichtsstunde: Jack Daniel’s.
Jack Daniels Master Destiller Series Whisky

Jack Daniel’s Master Distiller Series No. 6*

Jack Daniel’s Master Distiller Series No. 5*






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Aroma









sanft und süß

würzig, nussig, leicht holzig

etwas Rauch










Geschmack









Vanille

Banane

Eiche

ein Hauch von Karamell










Abgang









langanhaltendes Finish

gebrannte Eiche

Getreide











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Aroma









Holzkohle mit passendem Rauch

Noten von Eiche










Geschmack









Vanille

Banane

leicht zimtig

Karamell

geröstete Nüsse










Abgang









langanhaltendes Finish

mild, aber trocken

Noten von Vanille und Eiche








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Jack Daniel’s

Inhaber

Brown-Forman Corporation



Gründungsdatum

1866



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Chris Fletcher (amtierend)

Jeff Arnett (Vorgänger)




Dauerbrenner (Core Range)

Jack Daniel’s Old No. 7

Gentleman Jack

Single Barrel Select

Tennessee Honey & Tennessee Fire






Die Geschichte von Jack Daniel’s ist tief in der
amerikanischen Tradition verwurzelt und beginnt mit
Jasper “Jack” Newton Daniel. Obwohl das genaue
Gründungsdatum umstritten ist, wird 1866 als das
offizielle Jahr anerkannt, in dem Jack Daniel seine
Destillerie in Lynchburg, Tennessee, registrieren ließ.
Eine Schlüsselfigur in der Entstehung war Nathan
“Nearest” Green, ein versklavter Afroamerikaner, der Jack
die Kunst der Destillation beibrachte und heute als
erster afroamerikanischer Master Distiller in den USA
anerkannt ist. Nach Jacks Tod im Jahr 1911 übernahm sein
Neffe Lem Motlow die Destillerie und führte sie durch die
schwierigen Jahre der Prohibition. Nach deren Ende wurde
die Produktion wieder aufgenommen und Jack Daniel’s wuchs
stetig zu der globalen Ikone, die sie heute ist.


Das, was Jack Daniel’s von Bourbon unterscheidet und als
Tennessee Whiskey klassifiziert, ist der “Lincoln County
Process”. Nach der Destillation wird der Rohbrand
tropfenweise durch eine drei Meter dicke Schicht aus
Holzkohle gefiltert, die vor Ort aus Zuckerahornbäumen
hergestellt wird. Dieser als “Charcoal Mellowing”
bekannte Prozess macht den Whiskey außergewöhnlich weich
und verleiht ihm sein charakteristisches, leicht
süßliches Aroma. Die Maische für Jack Daniel’s besteht
aus 80 % Mais, 12 % gemälzter Gerste und 8 % Roggen.
Zudem wird eisenfreies Quellwasser aus einer Höhle auf
dem Destilleriegelände verwendet, was eine gleichbleibend
hohe Qualität des Endprodukts sichert.


Jack Daniel’s ist weit mehr als nur ein Whiskey; es ist
ein globales Phänomen und eine amerikanische Ikone. Mit
seiner unverkennbaren quadratischen Flasche und dem
schwarzen Etikett ist es eine der meistverkauften und
wiedererkennbarsten Spirituosenmarken der Welt. Die Marke
hat eine tiefe Verbindung zur Musik- und Popkultur,
insbesondere zum Rock ‘n’ Roll, und wurde von unzähligen
Musikern und Prominenten favorisiert. Trotz seiner Größe
bleibt die Destillerie ihrem Erbe in Lynchburg treu, das
ironischerweise in einem “dry county” liegt, in dem der
Verkauf von Alkohol bis heute stark eingeschränkt ist.
Jack Daniel’s hat im Laufe seiner Geschichte zahlreiche
Goldmedaillen bei internationalen Wettbewerben gewonnen,
was seinen Status als qualitativ hochwertiger und
weltweit geschätzter Whiskey unterstreicht.






Der Beitrag Folge 60 – Whisky Geschichtsstunde: Jack Daniels
erschien zuerst auf Grab The Glass Podcast.