Folge 81 – 1,2 oder 3: Welches Fass ist dabei?

Heute sind wir wieder mal mit einem flotten Dreier unterwegs –
oder besser gesagt zwei flotten Dreiern. Aber keine Sorge, es
sind alles Iren. Bei einem von ihnen sind wir mit einem
jungfräulichen, einem in die Jahre gekommenen und einem Sherry
unterwegs. (Hoffentlich hat spätestens jetzt jeder geschnallt,
dass wir von Whisky im Triple Cask reden.) Der andere wartet
hingegen mit Bourbon, Marsala und ebenfalls Sherry auf. Gemeint
sind natürlich Fasstypen, in denen Whiskys vor ihrer Vermählung
zu einem Blend gelagert wurden. Doch welche
Geschmackskompositionen verstecken sich hinter Fass 1, 2 oder 3?
Und was ergeben sie jeweils zusammen? Entdecken wir aus Versehen
die Heilige Dreifaltigkeit? Denn sein ist das Bourbon-, das
Marsala- und das Sherryfass in Ewigkeit – Prost! Und so brachen
sie die Whiskyflasche und teilten miteinander so wie es ihnen
recht war. Manchmal auch etwas mehr. Außerdem zeigt uns so manch
freudscher Versprecher, das Wissenschaft und Glauben nicht
unbedingt immer geteilter Meinung sein müssen. Und ob Christian
vor Freude ein Fass aufgeht, Silvi ohne Rauch auskommen darf,
Hendrik wieder auf dem Feld unterwegs ist und Matthias die
richtige Einschenktechnik laut Herstellervorgaben erläutern kann,
erfahrt ihr in unserer Folge 81 –  1,2 oder 3:
Welches Fass ist dabei?


Die Irische Dreifaltigkeit

THE BUSKER Irish Whiskey – Triple Cask – Triple Smooth*

SLANE Irish Whisky – A BLENDED WHISKEY – Triple Casked*







THE BUSKER Triple Cask Triple Smooth (1 x 700 ml) –
Irischer Whiskey mit hochwertigem Blend aus Single Pot
Still, Single Grain & Single Malt Whiskey – Goldgelber
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Aroma









tropische Früchte

süße Vanille

Malz










Geschmack









dunkle Schokolade

Toffee

Zimt

Malznoten

ein Hauch Sherry










Abgang









weich und nussig

ölig

leicht scharfer Abgang











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Aroma









Karamell

Vanille

würzige Aromen

geröstete Eiche










Geschmack









Karamellbonbons

wieder Vanille

getrocknete Früchte

Bananennoten

Honig

vielschichtig










Abgang









mittellanges Finish

anhaltende Vanille

Gewürze

ein Hauch getrockneter Früchte

karamellisierter Holzzucker








Destillerie(n) der Folge im Überblick



THE BUSKER Irish Whiskey

Inhaber

Disaronno International



Gründungsdatum

2016 (Royal Oak Distillery)



Ø Liter Whisky pro Jahr

ca. 8 Millionen Liter (Kapazität)



Master Distiller

Caroline Martin (Master Blender)




Dauerbrenner (Core Range)

The Busker Triple Cask Triple Smooth

The Busker Single Grain

The Busker Single Malt

The Busker Single Pot Still






THE BUSKER ist eine moderne irische Whiskey-Marke, die in
der hochmodernen Royal Oak Distillery im County Carlow
hergestellt wird. Die Brennerei selbst wurde 2016 auf dem
historischen Anwesen von Walsh Whiskey eröffnet und
später vom italienischen Spirituosenriesen Disaronno
International übernommen. Im Gegensatz zu vielen
traditionsreichen irischen Marken wurde THE BUSKER im
Jahr 2020 mit einem frischen, jugendlichen und
unkonventionellen Ansatz auf den Markt gebracht. Der
Name, der “Straßenmusiker” bedeutet, spiegelt den
lebendigen und zugänglichen Charakter des Whiskeys wider,
der darauf abzielt, eine neue Generation von
Whiskey-Liebhabern anzusprechen.


Die Produktion bei Royal Oak ist in Irland einzigartig,
da sie die einzige Destillerie ist, die alle drei Arten
von irischem Whiskey – Pot Still, Malt und Grain – unter
einem Dach herstellen kann. Dies ermöglicht eine
vollständige Kontrolle über den gesamten
Herstellungsprozess, vom Korn bis zum Glas. Eine
Besonderheit von THE BUSKER ist die Reifung in drei
verschiedenen Fasstypen: ehemalige Bourbonfässer,
Sherryfässer und sizilianische Marsala-Weinfässer. Die
Marsala-Fässer stammen von den berühmten Cantine Florio
in Sizilien, die ebenfalls zu Disaronno gehören. Diese
“Triple Cask”-Reifung verleiht dem Whiskey seine
charakteristische Weichheit und eine komplexe, fruchtige
Süße.


Obwohl THE BUSKER ein Newcomer ist, hat die Marke schnell
an Anerkennung in der Whiskey-Welt gewonnen und steht
symbolisch für die Renaissance und Modernisierung des
irischen Whiskeys. Die vier Kernprodukte decken das
gesamte Spektrum des irischen Whiskeys ab und bieten
sowohl Einsteigern als auch Kennern ein vielfältiges
Geschmackserlebnis. Die Marke hat bereits mehrere
Goldmedaillen bei renommierten Wettbewerben wie der San
Francisco World Spirits Competition und den Spirits
Business Awards gewonnen, was die hohe Qualität der
Destillate unterstreicht und ihre Position als
aufstrebender Star am Whiskey-Himmel festigt.







SLANE Irish Whiskey

Inhaber

Brown-Forman Corporation



Gründungsdatum

2017



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Gearóid Cahill (Head Distiller)




Dauerbrenner (Core Range)

Slane Irish Whiskey Triple Casked






Die Geschichte von Slane Irish Whiskey ist untrennbar mit
dem legendären Slane Castle im Boyne Valley verbunden,
der Heimat der Conyngham-Familie. Das Schloss ist
weltberühmt für seine Rockkonzerte, bei denen seit 1981
Ikonen wie U2, The Rolling Stones und Queen aufgetreten
sind. Inspiriert von diesem Erbe und der reichen
landwirtschaftlichen Tradition der Region, hatte Alex
Conyngham die Vision, auf dem Anwesen Whiskey zu brennen.
Diese Vision wurde durch eine Partnerschaft mit der
Brown-Forman Corporation, dem amerikanischen Unternehmen
hinter Jack Daniel’s, Wirklichkeit. Die Destillerie wurde
in den über 250 Jahre alten Stallungen des Schlosses
errichtet und nahm 2017 ihren Betrieb auf, um irische
Tradition mit amerikanischem Whiskey-Know-how zu
verbinden.


Das Herzstück der Produktion von Slane ist der
charakteristische “Triple Casked”-Reifungsprozess. Der
Whiskey ist ein Blend aus Grain- und Malt-Whiskeys, die
separat in drei verschiedenen Fasstypen reifen, bevor sie
vermählt werden. Zum Einsatz kommen: stark getoastete
neue amerikanische Eichenfässer (Virgin Oak), erfahrene
Tennessee-Whiskey-Fässer (Seasoned Casks von Jack
Daniel’s) und Oloroso-Sherryfässer aus Spanien. Diese
Methode, stark von der Expertise von Brown-Forman in der
Fassherstellung und -reifung beeinflusst, verleiht dem
Slane Whiskey seine ausgewogene Komplexität mit Noten von
Karamell, Vanille, getrockneten Früchten und einer
dezenten Würze. Die Destillerie legt zudem großen Wert
auf Nachhaltigkeit, indem sie Regenwasser sammelt, Wärme
rezykliert und Gerste von den eigenen Feldern des
Anwesens verwendet.


Slane hat sich schnell einen Namen in der globalen
Whiskey-Szene gemacht. Die Marke verkörpert eine
gelungene Fusion aus irischer Authentizität, verkörpert
durch das historische Schloss, und der kommerziellen
Stärke und Expertise eines internationalen
Spirituosenkonzerns. Der Whiskey wird für sein
zugängliches und dennoch komplexes Geschmacksprofil
geschätzt, das ihn sowohl für Cocktails als auch für den
puren Genuss attraktiv macht. Die Slane Distillery hat
sich zudem zu einem wichtigen Touristenziel entwickelt
und zahlreiche Auszeichnungen für ihre Besucher-Touren
und ihren Beitrag zur Wiederbelebung der
Whiskey-Produktion im Boyne Valley erhalten.






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erschien zuerst auf Grab The Glass Podcast.