Folge 95 – Flotter Dreier in Schottland!

Ein Nein für die, die den Titel gelesen haben. Auch wenn es in
dieser Folge erneut um “Wood” geht, treffen wir uns nicht im
“Morning”, denn Kinder, es geht um Whisky! Da gibt es vielleicht
manchmal den ein oder anderen Grund, zu anderen Zeiten zu
trinken, aber meistens doch eher abends in gemütlicher Runde. Wir
sind also völlig jugendfrei zu dritt in Schottland unterwegs und
verkosten für euch zwei Whiskys aus dem etwas südlicheren Teil
des Landes. Genauer gesagt stellen wir uns in ein Feld der Ecke
und beackern munter zwei Whiskys aus dem Hause Auchentoshan.
Dabei kann man aber durchaus den “American” Einfluss wahrnehmen,
wenn wir wieder einmal von Fässern, Whisky und mehr sinnieren.
Wir freuen uns auf alle Fälle, wenn auch ihr auf dem Feld, in
Amerika, am Morgen oder irgendwo und irgendwann unseren Podcast
einschaltet zur Folge 95 – Flotter Dreier in
Schottland!


Haste “Auchen” in de “Toshan”, haste immer was zu “noschen”

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Aroma









Birne, Apfel

Einfluss exotischer Früchte

süßes Vanillearoma

dezente Töne Muskat und etwas Holz










Geschmack









Vanillenoten

süße Sahne

Kokos (mit viel Fantasie)

schmeckt ein bisschen wie Bitter Lemon










Abgang









kurzes seichtes Finish

leicht bitter

eine Spur Holz











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Aroma









dunkle Beeren

Zitruseinflüsse

Rohrzucker

Rosinen und Pflaumen










Geschmack









fruchtig und leicht

Haselnuss

erfrischende Zitrone

leichte Würze










Abgang









mittellanges Finish

leicht würzig

ein Hauch von süßer Eiche








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Auchentoshan

Inhaber

Beam Suntory



Gründungsdatum

1823



Ø Liter Whisky pro Jahr

ca. 2.000.000 Liter



Master Distiller

Ron Welsh (Master Blender, Beam Suntory)




Dauerbrenner (Core Range)

Auchentoshan American Oak

Auchentoshan 12 Year Old

Auchentoshan Three Wood






Die Auchentoshan (ausgesprochen “Ock-en-tosch-en”)
Destillerie, deren gälischer Name “Ecke des Feldes”
bedeutet, wurde 1823 in den schottischen Lowlands
gegründet. Sie liegt in der Nähe von Glasgow und ist
somit eine der wenigen verbliebenen Lowland-Brennereien.
Ihre Geschichte ist von Beständigkeit geprägt, aber nicht
ohne dramatische Ereignisse. Während des Zweiten
Weltkriegs wurde ein Lagerhaus der Destillerie bei einem
deutschen Luftangriff getroffen, was zur Zerstörung
großer Mengen reifenden Whiskys führte. Seit 1984 gehört
die Destillerie zu Morrison Bowmore Distillers, die
später von der japanischen Firma Suntory übernommen
wurden, heute Teil des Beam Suntory Konzerns.


Das herausragendste Merkmal von Auchentoshan ist die
Produktionsmethode: Sie ist die einzige schottische
Destillerie, die konsequent jeden Tropfen ihres Whiskys
dreifach destilliert. Während die meisten schottischen
Brennereien zweifach destillieren, ist die dreifache
Destillation eher typisch für irischen Whiskey. Dieser
zusätzliche Schritt in den Pot Stills führt zu einem sehr
reinen und hochprozentigen Rohbrand (New Make Spirit) mit
etwa 81 % Alkohol. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich
leichter, weicher und delikater Charakter, frei von
jeglichen torfigen Noten, da ausschließlich ungetorftes
Malz verwendet wird. Dieser zugängliche Stil macht
Auchentoshan besonders.


In der Whisky-Welt hat Auchentoshan eine feste Nische als
der führende Vertreter des dreifach destillierten Scotch
Whiskys besetzt. Ihr milder und fruchtiger Charakter
macht sie zu einem idealen Einsteiger-Whisky für
Neulinge, wird aber auch von Kennern für seine
Komplexität und Eleganz geschätzt. Die Abfüllungen,
insbesondere der “Three Wood”, der in drei verschiedenen
Fasstypen (Bourbon, Oloroso Sherry, Pedro Ximénez Sherry)
reift, haben zahlreiche internationale Preise gewonnen
und zeigen die Vielseitigkeit des leichten Destillats.
Durch ihre Nähe zu Glasgow ist die Destillerie zudem ein
beliebtes Ziel für Touristen und trägt maßgeblich zur
Wahrnehmung der Lowland-Region als wichtige Whisky-Heimat
bei.






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