Folge 112 – In Whisky Veritas

Mit Folge 112 – In Whisky Veritas stellen wir
euch zwei interessante Wein-Fassreifungen vor – na ja, zugegeben,
eine ist relativ verbreitet. Deshalb spannen wir euch auch gar
nicht so lang auf die Folter. Die beiden Kandidaten kommen aus
Schottland und ja, in anderen Worten und zum x-ten mal in der
Geschichte von Grab The Glass: Christians Lieblingsland. Er hat
den heiligen Gral eben gepachtet. Die Destille Glen Moray,
gelegen im idyllischen Elgin im Norden der Speyside, produziert
etwa 2,3 Mio. Liter pro Jahr. Apropos Speyside. Das lässt
zumindest jetzt schon erahnen, dass es sich höchstwahrscheinlich
nicht um rauchige, bzw. torfige Abfüllungen handelt. Silvi kann
also aufatmen, während Hendrik mal wieder an der Recherche
verzweifelt – seid gespannt, was wir dieses Mal wieder probieren.


Nachreifungen aus dem Weinfass

Glen Moray – Speyside Single Malt Scotch Whisky – Port Cask
Finish*

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Chardonnay Cask Finish*







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Aroma









süßlich fruchtig

Noten von Malz

Vanille & Karamell

Rosinen

Honig & Orangenmarmelade










Geschmack









sanfte Eichenwürze

süßliche Vanille

Rosinen & Trockenfrüchte

ein Touch Orange

trockene Würze von Eichenholz










Abgang









mittellanger Nachhall

etwas trockene Eichenwürze

ein wenig Vanille

Trockenfrüchte











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Aroma









sehr Frisch

fruchtiger Apfel

Bonbons mit Zimtzucker

Zitronenkuchen










Geschmack









weich

Karamell & Vanille

Nussaromen

elegante Weinaromen










Abgang









nussige Vanille

weiche Zimtwürze

leichte Floralnoten








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Glen Moray

Inhaber

La Martiniquaise-Bardinet



Gründungsdatum

1897



Ø Liter Whisky pro Jahr

ca. 6.500.000 Liter



Master Distiller

Stephen Woodcock (Head of Whisky Creation)




Dauerbrenner (Core Range)

Glen Moray Elgin Classic Peated

Glen Moray Elgin Classic Sherry Cask Finish

Glen Moray Elgin Classic Port Cask Finish

Glen Moray 12 Year Old






Die Geschichte der Glen Moray Destillerie beginnt im Jahr
1897, als die ehemalige Elgin West Brewery am Ufer des
Flusses Lossie zu einer Whisky-Destillerie umgebaut
wurde. Wie viele andere Destillerien erlebte auch Glen
Moray eine wechselhafte Anfangszeit und musste bereits
1910 die Tore wieder schließen. 1920 wurde sie von
Macdonald & Muir (den damaligen Eigentümern von
Glenmorangie) erworben und diente über Jahrzehnte hinweg
hauptsächlich als Arbeitstier für die Produktion von Malt
Whisky für Blends wie “Highland Queen”. Erst im Jahr
2008, mit dem Verkauf an das französische Unternehmen La
Martiniquaise-Bardinet, begann der Aufstieg von Glen
Moray als eigenständige Single-Malt-Marke. Diese
Übernahme führte zu erheblichen Investitionen und einer
Neuausrichtung der Marke.


Glen Moray ist berühmt für ihre Pionierarbeit im Bereich
der Fassreifung und des “Finishings”. Schon lange bevor
es zum Trend wurde, experimentierten die Brennmeister von
Glen Moray mit einer Vielzahl von Weinfässern, darunter
Chardonnay und Chenin Blanc. Diese Tradition wird heute
fortgesetzt und ist das Herzstück der Marke. Die “Elgin
Classic” Serie bietet eine breite Palette an
verschiedenen Fass-Finishes, die den zugänglichen,
leichten und fruchtigen Speyside-Charakter des Destillats
auf vielfältige Weise ergänzen. Der Produktionsprozess
ist auf einen klassischen Speyside-Stil ausgerichtet:
eine relativ kurze Fermentationszeit fördert florale und
fruchtige Noten, während die Brennblasen einen reinen und
weichen Brand erzeugen, der ideal für die Reifung in
unterschiedlichen Fasstypen geeignet ist.


In der heutigen Whisky-Welt hat sich Glen Moray einen
festen Platz als eine der Destillerien mit dem besten
Preis-Leistungs-Verhältnis erobert. Sie gilt als
hervorragender “Gateway-Whisky”, der sowohl Einsteigern
als auch Kennern eine erschwingliche Möglichkeit bietet,
den Einfluss verschiedener Fässer auf einen Single Malt
zu erkunden. Die Qualität und Zugänglichkeit ihrer
Abfüllungen haben der Destillerie zahlreiche
internationale Auszeichnungen eingebracht. Glen Moray hat
erfolgreich den Wandel von einem reinen Zulieferer für
Blended Whiskys zu einer weltweit respektierten
Single-Malt-Marke vollzogen, die für ihre
Innovationsfreude und ihren unkomplizierten Charakter
geschätzt wird.






Der Beitrag Folge 112 – In Whisky Veritas erschien zuerst auf
Grab The Glass Podcast.