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Was haben Sie vermisst, Herr Winderl?

Was haben Sie vermisst, Herr Winderl?

Augsburg, meine Stadt vor 4 Jahren

Ein Gespräch mit Gastronom Harry Winderl

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Niemandem wird in Augsburg wohl so oft das Attribut
"Szenegastronom" zugeordnet wie Harry Winderl. Seit 15 Jahren
betreibt er die Bar im Schallerzelt auf dem Plärrer, ist an der
Almhütte auf dem Christkindlesmarkt beteiligt. Das Augsburger
Nachtleben prägte mit diversen Discos, Clubs und Kneipen wie dem
Yum Club, dem Barfly oder dem Thorbräu-Keller. Im Podcast
"Augsburg, meine Stadt" spricht Winderl darüber, wie er als Schüler
in der Gastronomie anfing, was ihm während der Corona-Krise am
meisten gefehlt hat und über die Vorfreude auf den
Christkindlesmarkt. Im Gespräch mit Digitalredakteurin Ida König
erzählt der 53-Jährige auch, mit welchem Ehrgeiz er seit seinem
schweren Unfall im Herbst 2020 dafür kämpft, wieder ganz gesund zu
werden und weshalb ihm ein "intensives Leben" so wichtig ist.
Winderl, der sich als "Augsburger durch und durch" bezeichnet, hat
nicht nur zahlreiche Ideen für gastronomische Projekte: Im Podcast
verrät er, welche anderen Baustellen er im Wortsinn noch betreut
und was er damit meint, wenn er sagt, er wünscht sich für Augsburg
mehr Gefühl.