Michelle-Christine Thönes zu Gast bei Alexandra Klöckner

Die gebürtige Saarbrückerin zog aus Liebesgründen nach Koblenz,
fand hier ihre Heimat und wagte mit “KRAUT&RÜBEN” den Schritt
in die Selbstständigkeit. Als gelernte Hotelmeisterin
verwirklichte sie sich mit dem Deli ihren Traum und begeistert
nun viele Koblenzer*innen unter anderem mit vegan-vegetarischen
Bowls und veganen Backwaren. Bei Null gestartet, erfreut sie sich
am Wachstum ihres Unternehmens. Denn der Anfang war nicht leicht,
doch ihr auf ausgewogene Ernährung und Nachhaltigkeit ausgelegtes
modernes Konzept fand großen Anklang - auch bei Schulen und
Unternehmen.


Im Podcast erzählt sie von den Herausforderungen als Gründerin,
wie man Mut und Kraft bewahrt, warum sie nie an sich oder ihrer
Idee gezweifelt hat, womit sie die Bänker überzeugen konnte, und
was es bedeutet, speziell in Koblenz ein Deli zu eröffnen.
Außerdem erfahren wir von ihrer Zusammenarbeit mit einem Kölner
Start-up und gehen unter anderem der Frage nach, ob Menschen
tatsächlich immer bewusster mit den Themen Ernährung und
Nachhaltigkeit umgehen.


www.kraut-und-rueben.com