#7 Dr. Timon Heyn: Vom Kochen zum Traumberuf

Tagtäglich haben wir sie in unseren Händen: die Lebensmittel! Unser
Experte Dr. Timon Heyn ist vom leidenschaftlichen Hobbykoch zu
seinem Studium in der Ökotrophologie gekommen und sogar noch weiter
zur Promotion in der Lebensmitteltechnologie! Er erklärt uns, was
seine Forschung mit nachhaltigen Verpackungen zu tun hat und auf
welche Schwierigkeiten man bei der Fibrillenbildung und
-fragmentierung stoßen kann. Spätestens nach dieser Folge wird
klar, wie in Zeiten von Klimawandel auch die
Lebensmitteltechnologie einen großen und wichtigen Beitrag zu
möglichen Lösungen hervorbringt!