#29 Max Ebbings Juist

Welchen gemeinsamen Nenner haben Brot und Baguette, Kuchenbuffet,
Käseauswahl und Süßspeisen im Romantik Hotel Achterdiek auf
Juist?


Bevor jetzt ein Rätselraten um die Inhaltsstoffe entsteht: Es
geht um den Menschen, der für diese Leckereien verantwortlich ist
und die süßen Überraschungen kreiert, die die Küche des
Achterdiek verlassen: Max Ebbing, Gardemanger und Patissier.


Max hat seine Lehre im Achterdiek gemacht und sein Repertoire
durch Ausflüge in andere Profiküchen erweitert. Hier im
Klönschnack erzählt er uns, was ihn an Mirror Glaze Torten so
begeistert und welche Herausforderungen es gibt, wenn man auf der
autofreien Insel Juist wohnt, aber trotzdem auch seinen
Führerschein machen will.