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#39: Aus für die Currywurst?

#39: Aus für die Currywurst?

O-TON vor 5 Jahren

Niels Mester über Kantinen, Formfleisch und Veganismus

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Wer sich bewusst ernährt, womöglich sogar vegan oder vegetarisch
lebt, für den sind Betriebskantinen oft der Vorhof zur Hölle. Dicke
Soßen, vielviel Fleisch, matschige Nudeln und Dosengemüse in der
„Salatbar“ – gesundes Essen? Fehlanzeige. Doch sind Kantinen heute
wirklich noch so schlimm wie ihr Ruf? Welche Trends, welche Wege
verfolgt die Betriebsgastronomie? Gibt's Schnitzel-Pommes bald nur
noch vegan? Sind Mitarbeitende bereit mehr zu zahlen für besseres
essen? Und: Was machen Kantinen eigentlich, wenn während – wie in
der Coronakrise – plötzlich keiner mehr zum Essen kommt? Niels
Mester vom OTTO-eigenen Caterer „Kochwerk“ im O-TON über moderne
Kantinenkonzepte, Hygieneschutz in Zeiten von Corona und zur
Zukunft der Currywurst. Moderation: Ingo Bertram Produktion: Elena
Rasmussen, Janus Brodersen Shownotes:
https://www.otto.de/newsroom/de/artikel/o-ton-39-aus-für-die-currywurst
Fragen, Anmerkungen, Kritik oder Lob? Gern per Mail an
ingo.bertram@otto.de.