EP 19 - KÄSE LANGER

Wie spannend kann das Thema Käse sein? Die Antwort lautet SEHR!
Wenn man meinem heutigen Gast Anton Langer dabei zuhört, wie er
über Käse und dessen Veredelungsprozess spricht, möchte man
direkt selbst einen Käseladen eröffnen! Das sollte man vielleicht
auch, denn viele von den sog. Maître Fromager Affineuren gibt es
heute nicht mehr. Eine umso größere Ehre, dann mit einem der
Letzten sprechen zu können. Von der Herstellung, über die
Veredelung und den unzähligen Möglichkeiten, Käse zu genießen,
davon handelt dieser Podcast. Genießt ihn wie ein gut gereiftes
Stück Büffel-Brie!





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