EP 24 - JENS BROCKERHOF

Dieses Mal hört ihr die fantastische Geschichte von Jens
Brockerhof. Ein Mann, der vom Spühler zum ganz großen
Geschäftsmann, zum Glück nicht verlernt hat, was es bedeutet
Leidenschaft für die Gastronomie mitzubringen. Von herrlicher
Patisserie über Fine Dine und allem vorran Catering, bespielt er
so viele Themen, dass sie fast nicht ganz in dieser Folge Platz
gefunden haben. Ihr erfahrt, was die Stadt Nürnberg in Zukunft
noch von ihm zu erwarten hat und wie das Thema Corona sich auf
diese Art von Gastronomie auswirkt. Außerdem warum 30% von seinem
Ausbildungslohn in gezuckerte Törten verschwunden sind und wie
man tausende Leute auf einmal verköstigt.





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