109: Laibspeise Brot – Warum das Brot mehr Liebe verdient hat

Macht Brot wirklich dick? Warum vertragen einige Menschen kein
Brot? Und wieso ist Vollkornbrot gesünder als Weißbrot? In dieser
Folge dreht sich alles um das Lebensmittel Nummer Eins der
Deutschen. Ernährungswissenschaftler Achim Sam findet, dass Brot
viel zu häufig pauschal schlecht gemacht wird. Warum er ein Problem
damit hat und warum Urgetreide nicht immer die gesündere Variante
ist, das erfahrt ihr in dieser Folge.