174: Alles Käse #2 - Wieso lieben wir Käse so? - Zu Gast: Käsesommelier Markus Bornholdt

Eigentlich ist nach dem Abstillen Schluss mit Milch, aber bei uns
Menschen ist das anders. Wir haben uns immer weiter mit Milch
beschäftigt und dabei entstand schon vor tausenden von Jahren ein
Nebenprodukt, dass uns bis heute begleitet: Der Käse! Aber warum
vertragen Menschen an verschiedenen Orten der Welt Käse
unterschiedlich gut? Wo haben sich Kulturen gebildet, die für ihre
Käsesorten besonders bekannt sind? Und gibt es vielleicht einen
Tipp, um den Käsegeruch nach dem Genuss wieder aus dem Kühlschrank
zu vertreiben? All diese Fragen stellt der Ernährungsexperte Achim
Sam seinem Gast, dem Käsesommelier und Buchautor Markus Bornholdt.
Und hier noch die Folge, die Achim im Podcast anspricht: 161: Alles
Käse: Geschmacksschule beim Käsesommelier