179: Ernährung der Zukunft - Planetary Health Diet

Im Jahr 2050 werden voraussichtlich zehn Milliarden Menschen auf
dem Planeten leben. Der Bedarf an Lebensmitteln wächst und bringt
unser Ernährungssystem schon jetzt an seine Grenzen. Eine Antwort
auf die Frage, wie sich in Zukunft nachhaltige und gesunde
Ernährung miteinander verbinden lassen, liefert die Planetary
Health Diet. Ernährungsexperte Achim Sam und Moderatorin Julia
Rohrmoser klären über die Vor- und Nachteile dieser Ernährungsform
auf, die von der EAT-Lancet-Kommission ins Leben gerufen wurde.
Lassen sich Gesundheit und Nachhaltigkeit verbinden? Die Antwort
hört ihr in dieser Folge ISS SO!