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  4. Im Schlachthaus
Ein Jahr nach dem Corona-Ausbruch im Werk in Rheda ziehen Clemens
und Max Tönnies Bilanz: Was haben sie daraus gelernt, was war in
der Rückschau überzogen und was ist aus dem markigen Satz von
Clemens Tönnies "Wir werden die Branche verändern" geworden? Beide
sprechen auch über die Herausforderungen der Lebensmittelindustrie.
Einerseits steigt die Nachfrage nach Fleisch weltweit, andererseits
gibt es ein verändertes Bewusstsein zum Konsum von tierischen
Produkten. Wie entwickelt sich der Bereich von vegetarischen und
veganen Produkten und wird es in Zukunft gezüchtetes Fleisch aus
dem 3-D-Drucker geben?

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„Im Schlachthaus“

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