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#27 Sensorik! Über Düfte, Texturen und orale Sensationen, von Snickers bis Milky Way... // Mit Joachim Haag und Dr. Dag Piper

#27 Sensorik! Über Düfte, Texturen und orale Sensationen, von Snickers bis Milky Way... // Mit Joachim Haag und Dr. Dag Piper

So geht Zukunft! vor 4 Jahren

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25:37

Dag und ich sprechen mit Joachim Haag, Managing Director
von ISI, Agentur für sensorische Marktforschung und
Innovationsberatung. Es geht der Agentur darum, faszinierende
Produkterlebnisse zu entwickeln und das hat natürlich
Zukunft.

Die Fragen, die sich Joachim bei seiner Arbeit stellt:

Was ist das Erlebnis und damit die Psychologie hinter dem
Produktkauf?

Weshalb entscheidet sich der Kunde für das Produkt?

Joachim erforscht, was der Kunde empfindet, was er rund um das
Produkt erlebt. Das nennt sich die "Sensory Consumer Journey".
Eindrücke bilden sich entlang dieser Journey und die werden
analysiert und bewertet, um das Produkterlebnis weiter zu
optimieren.

Und so reden wir über Chlor oder Zitrusduft als Zeichen für
Sauberkeit, über die Textur von Fleischersatz-Rezepturen,
Nachhaltigkeit und neue Kommunikationsansätze.

Joachim erklärt an Schokoriegeln, was konzeptionell hinter
Sensorik steht - er analysiert das sensorische Erlebnis von
Snickers, Milky Way, Lion, Ballisto etc... Wir lernen, warum eine
leicht ranzige Note ganz gut sein kann, um einen
Gesundheitseffekt zu vermitteln.

Vielen Dank Joachim, vielen Dank Dag!

Wer mit Joachim Haag Kontakt aufnehmen möchte:

joachim.haag@isi-goettingen.de

Institut für Sensorikforschung

und Innovationsberatung GmbH in Göttingen

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