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  4. Die Qualität der Kaffeebohnen erkennen: Die Bedeutung der Optik beim Kaffee | KaffeeKOMPASS | Folge 21
In dieser Folge von KaffeeKOMPASS geht es um die Qualität der
Bohnen und des Kaffees und wie diese Qualität optisch zu erkennen
ist. 00:16 Einführung Qualität hat etwas mit Optik zu tun 02:25 Was
bedeutet die Optik beim Kaffee 04:10 Unterschiede der Bohnen 05:10
große und kleine Bohnen 06:30 Handmuster und Rohkaffee 08:00
mischen und rösten 08:30 Rohkaffee und Staub 12:00 Erwartung an die
Optik nach der Röstung 14:00 Was erwarte ich von der Bohne und wie
entwickelt sich die Bohne 19:00 Was passiert wenn der Kaffee nicht
glatt gezogen ist? 20:20 Zeiten beim rösten 23:00 Zwischenlager und
Bruch 25:45 Öl auf der Bohne 27:45 Bohnenbild an der Maschine 34:30
Kaffee bei der Extraktion Hier geht´s zur Seite von Hommel
Kaffeesysteme: https://www.hommel-kaffeesysteme.de/ Auf Instagram
findet ihr Bilder zu jeder Folge:
https://www.instagram.com/kaffeekompass_podcast/ Produziert von
Jochen Röth, Kollektiv Dreiklangaudio: http://www.dreiklangaudio.de

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„Die Qualität der Kaffeebohnen erkennen: Die Bedeutung der Optik beim Kaffee | KaffeeKOMPASS | Folge 21“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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