#4 Back to the Roots

In dieser Podcastfolge philosophieren wir darüber, wie alles
angefangen hat. Wie hat sich die Gastronomie selbst erfunden und
was waren die Beweggründe, dieses Geschäftsmodell auszubauen und
zu perfektionieren. Wir haben keine Geschichtsbücher gewälzt und
fundiertes Wissen darüber werdet Ihr hier nicht bekommen. Wir
haben unvorbereitet darüber geredet, wie es angefangen haben
könnte und was daraus geworden ist.