Haute Cuisine Archiv
12 Episoden
1 Stunde 22 Minuten
87 Sekunden
1 Stunde 41 Minuten
1 Stunde 46 Minuten
1 Stunde 23 Minuten
10 Minuten
1 Stunde 8 Minuten
55 Minuten
In dieser Podcastfolge philosophieren wir darüber, wie alles angefangen hat. Wie hat sich die Gastronomie selbst erfunden und was waren die Beweggründe, dieses Geschäftsmodell auszubauen und zu perfektionieren. Wir haben keine Geschichtsbücher gewälzt und fundiertes Wissen darüber werdet Ihr hier nicht bekommen. Wir haben unvorbereitet darüber geredet, wie es angefangen haben könnte und was daraus geworden ist.
1 Stunde 34 Minuten
"Radieschen von unten" ist unsere erste Interview-Folge und unser Gast Kurt stellt sehr anschaulich und witzig seinen Eindruck dar, den er während seines beruflichen Exkurses in die Gastronomie hatte. Weiterhin zieht er - kaum denkbar - Parallelen zu seinem erlernten Beruf - welcher das ist, wird er selbst in dieser Podcast-Reihe verraten. Doch soviel vorweg, nicht umsonst heißt die Folge "Radieschen von unten".
1 Stunde 13 Minuten
52 Minuten
