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  4. Genuss in Boxen
Nach Sterne-Erfolg im Pauly-Saal verschreibt Arne Anker sich selbst
eine Auszeit und kam im November 2020 mit seinem neuen Restaurant
Brikz und notgedrungen einem Genussboxen-Konzept zurück. Wir gehen
der Frage nach, ob Menüs auf Sterneniveau in mehreren Gängen so
einfach zu versenden sind, wo ein Koch gerne mal privat essen geht
und auf was er in der Küche absolut nicht verzichten kann.

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„Genuss in Boxen“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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