podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Restaurant Ranglisten Podcast Podcast
  4. Folge 38 - Maximiliane und Uwe Wilkesmann und ihre Forschungen zur Spitzengastronomie
Maximiliane und Uwe Wilkesmann sind Soziologen und haben die
Organisation der deutschen Spitzengastronomie untersucht. Was
treibt Sterneköche an? Wie entsteht ihre Kreativität und wie läuft
der Service in einem Top-Restaurant im Hintergrund ab? Die Fragen
beantwortet ihr Buch

Weitere Episoden

Rutz, Berlin: Ein 3-Sterne-Menü in 15 Minuten

Rutz, Berlin: Ein 3-Sterne-Menü in 15 Minuten

vor 3 Tagen
Sarah Hallman: Vermenschlichung der Sterneküche

Sarah Hallman: Vermenschlichung der Sterneküche

vor 3 Wochen
#201 Ein Menü im Hallmann & Klee in Berlin

#201 Ein Menü im Hallmann & Klee in Berlin

vor 1 Monat
#200 Maurizio Oster: schärft die Zeik-Handschrift

#200 Maurizio Oster: schärft die Zeik-Handschrift

vor 1 Monat
Amuse Gueule: Ein Menü im Zeik

Amuse Gueule: Ein Menü im Zeik

vor 1 Monat
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„Folge 38 - Maximiliane und Uwe Wilkesmann und ihre Forschungen zur Spitzengastronomie“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

La
lars84817

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz