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Topfgeflüster Podcast
#4 Zurück in die Zukunft

#4 Zurück in die Zukunft

Topfgeflüster vor 4 Jahren

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57:29

Hello Hello Hello,

diese Woche sprechen wir darüber, wie sich die Gastronomie in den
letzten Jahren gewandelt hat.

Wie wir die Gastronomie "damals" wahrgenommen haben, wie wir Sie
heute wahrnehmen, welche Trends sich abzeichnen und wie wir die
Zukunft einschätzen.

Es ist einfach krass zu sehen, wie schnell und wie stark sich die
Gastronomie in den letzten Jahren verändert hat.

Aufkommende Foodtrends, die man gar nicht mehr schnell genug
aufgreifen kann, überalternde Personalstrukturen, fehlender
Nachwuchs, kaputtes Image der Gastronomie, steigende Preise für
Lebensmittel, Strom, Dienstleistungen und Arbeitskraft. All' das
regt zum umdenken an.

Die Frage die im Raum stehen bleibt: Sind die Kunden bereit
diesen Schritt mitzugehen?

Wir wünschen euch viel Spaß beim reinhören und bleibt hungrig!

Instagram:

@gumniorsgastfreundschaft

@chefpaul.5