Folge 14 – Kauderwelsch und die Glut des Drachen

Wales ist das Land der Schafe. Natürlich hat es aber auch noch
mehr zu bieten als fluffige Wolllieferanten. Da gäbe es zum
Beispiel Schmuck, der aus dem Gold der Goldminen des kleinen
Landes produziert wird und naja, wie sollte es anders sein, auch
flüssiges Gold. Dieses ist zwar nicht so üppig vorhanden, wie man
vielleicht annehmen möchte, denn es gibt weit und breit nur eine
einzige aktive kommerzielle Whisky-Brennerei: Penderyn. Erfahrt
mehr über Wales und Welsh Whisky in unserer aktuellen
Podcast-Folge: Kauderwelsch und die Glut des Drachen.
Die Stars der Folge

Penderyn Myth Single Malt Welsh Whisky* (NAS)

Penderyn Legend Single Malt Welsh Whisky* (NAS)

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Aroma









Zimt

Ein Hauch von Kirsche

Vanille

Eiche

Ein Anklang von braunem Zucker










Geschmack









Karamell

Honig

Eine Prise Zimt

Leichte Eichennoten

Spur von Schokolade










Abgang









Anhaltender Zimt

Entwicklung von schwarzer Pfefferschärfe

Rye-Gewürz

Noten von Minze

Eichenwürze











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Aroma









Geröstete Nüsse

Ein Hauch von Zimt

Vanille

Der Duft von reichem Eichenholz

Toffee










Geschmack









Karamell

Vanillecreme

Eine Prise Zimt

Apfel

Ingwerwurzel










Abgang









Eichenholz

Anklang von würzigem Tabak

Süße Noten

Zimt

Noten von herbem Lakritz











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Geröstete Nüsse

Ein Hauch von Zimt

Vanille

Der Duft von reichem Eichenholz

Toffee










Geschmack









Karamell

Vanillecreme

Eine Prise Zimt

Apfel

Ingwerwurzel










Abgang









Eichenholz

Anklang von würzigem Tabak

Süße Noten

Zimt

Noten von herbem Lakritz








Destillerie der Folge im Überblick



Penderyn Distillery

Inhaber

Penderyn Distillery Ltd.



Gründungsdatum

2000 (erste Destillation 2004)



Ø Liter Whisky pro Jahr

ca. 400.000 Liter (geschätzt)



Master Distiller & Blender

Laura Davies (Master Distiller)

Aista Jukneviciute (Master Blender)




Dauerbrenner (Core Range)

Penderyn Madeira

Penderyn Sherrywood

Penderyn Peated

Myth

Legend






Inmitten der malerischen Landschaft des
Brecon-Beacons-Nationalparks in Süd-Wales liegt die
Penderyn Distillery – eine Pionierbrennerei, die die
walisische Whisky-Tradition nach über einem Jahrhundert
wiederbelebt hat. Gegründet im Jahr 2000, nahm Penderyn
2004 die Produktion auf und hat sich seitdem zu einem
Aushängeschild des britischen Craft-Whiskys entwickelt.


Das Herzstück von Penderyn ist ihre einzigartige
Faraday-Stillanlage, eine Innovation, die die Destillerie
von traditionellen schottischen oder irischen Brennereien
abhebt. Diese speziell entworfene Anlage erzeugt in einem
einzigen Durchgang einen außergewöhnlich reinen und
charaktervollen Spirit – die Basis für Penderyns
unverwechselbares Geschmacksprofil. Gepaart mit dem
kristallklaren Quellwasser aus den walisischen Bergen
entsteht so ein Whisky von besonderer Güte.


Penderyn’s Whiskypalette ist so vielfältig wie
beeindruckend. Von der Reifung in Ex-Bourbon-Fässern über
Madeira-Nachreifungen bis hin zu Sherryfass-Finishes –
jede Abfüllung erzählt ihre eigene Geschichte. Diese
kreative Herangehensweise an die Whiskyherstellung hat
Penderyn zahlreiche internationale Auszeichnungen
eingebracht und die Destillerie fest auf der Weltkarte
des Whiskys etabliert. Mit jedem Tropfen Penderyn genießt
man nicht nur einen exzellenten Whisky, sondern auch ein
Stück wiederbelebter walisischer Whisky-Kultur.






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erschien zuerst auf Grab The Glass Podcast.