Brotexpertin Barbara van Melle: "Es gibt auch Lifestyle-Unverträglichkeiten"
Ein Gespräch über die Sinnlichkeit des Brotbackens, den schlechten
Ruf von Weißmehl und Brote um sieben Euro
56 Minuten
Podcast
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Beschreibung
vor 2 Jahren
Die ehemalige Journalistin Barbara van Melle ist Autorin,
Unternehmerin und Leiterin von Slow Food Wien. In ihrem zweiten
Leben hat sie sich dem Brot verschrieben. Ihr Buch "Der Duft von
frischem Brot" wurde zum Bestseller, 2016 initiierte ein
Brotfestival, heute bietet van Melle Backworkshops an. In der 23.
Folge des STANDARD-Podcasts Feierabend redet die gebürtige
Steirerin mit Anne Feldkamp über die Vollkorn-Bewegung, ihren
ersten Biss in ein französisches Baguette und Trendgebäck wie
Protein-Power-Brote.
Unternehmerin und Leiterin von Slow Food Wien. In ihrem zweiten
Leben hat sie sich dem Brot verschrieben. Ihr Buch "Der Duft von
frischem Brot" wurde zum Bestseller, 2016 initiierte ein
Brotfestival, heute bietet van Melle Backworkshops an. In der 23.
Folge des STANDARD-Podcasts Feierabend redet die gebürtige
Steirerin mit Anne Feldkamp über die Vollkorn-Bewegung, ihren
ersten Biss in ein französisches Baguette und Trendgebäck wie
Protein-Power-Brote.
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