Italien für die Ohren - Der Dolce Vita Podcast Archiv

HINWEIS: Diese Folge ist in italienischer Sprache. Es handelt sich um das gesamte Interview mit dem Pizzaiolo Andrea Tittarelli. 

Andrea Tittarelli ist Pizzaiolo mit Leib und Seele! Gemeinsam mit seinem Sohn produziert er unzählige Stücke von Pizza alla Pala. Was es mit dieser speziellen Form der Pizza auf sich hat, worin das Geheimnis einer guten Pizza steckt und wie sich Wind und Wetter auf die Zusammensetzung des Teiges auswirken, das verrät er dir hier! Diese Folge ist unsere zweite, die wir dir gerne auf Italienische zur Verfügung stellen wollen – egal, ob du gerade dabei bist Italienisch zu lernen und diese Folge zum Üben nutz, bereits perfekt Italienisch sprichst oder dir einfach eine italienische Atmosphäre nach Hause zaubern möchtest. Viel Spaß beim Zuhören! 

Tante belle cose,

Sara & Alessandra

Blogpost zur Folge: https://www.italienfuerdieohren.at/pizza-alla-pala-die-schaufelpizza/

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Pizza - endlich widmen wir uns diesem Gericht, das untrennbar mit Italien verbunden ist!  In dieser Folge ist Andrea Tittarelli zu Gast. Er ist Pizzaiolo mit Leib und Seele und das im zweiten Bildungsweg. Gemeinsam mit seinem Sohn produziert er unzählige Stücke von Pizza alla Pala. Was es mit dieser speziellen Form der Pizza auf sich hat, worin das Geheimnis einer guten Pizza steckt und wie sich Wind und Wetter auf die Zusammensetzung des Teiges auswirken, das verrät er in dieser Folge! Natürlich sprechen wir auch über unsere Lieblingssorten und verraten, wie eine gute Pizza zu Hause gelingt!

Tante belle cose,

Sara & Alessandra

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"Mit dem Zug durch Italien und das Land von einer neuen Seite entdecken!" 

Für das Thema der heutigen Folge haben wir uns den Experten Peter Wanek-Pusset CEO von Innofreight zur Unterstützung an unsere Seite geholt! Er ist Schienenverkehr-Spezialist sowohl im Güter- als auch im Personenbereich und natürlich ganz großer Italienfan. Egal ob High-Speed Strecken, Luxuszüge oder Fähren, auf die man mit dem Zug auffahren kann - Italien entpuppt sich als wahres Paradies für Zugliebhaber und -Innen! Gemeinsam sprechen wir nun über legendäre Routen in Italien und die verschiedenen Strecken an der Küste oder in den Bergen. Auch geben wir einen Ausblick auf einen sehr besonderen Zug, der im nächsten oder übernächsten Jahr wieder in Betrieb genommen wird. Wenn du also noch auf der Suche nach neuen Inspirationen und Wegen für deine künftigen Italienreisen bist, dann solltest du dir diese Folge auf keinen Fall entgehen lassen! Wir sagen jetzt erstmal "Next Stop" für die Sightseeing-Tour der etwas anderen Art!

Tante belle cose,

Sara & Alessandra

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"Film ab!"

Da Kinos vorerst geschlossen bleiben und sämtliche Filmstarts bis aufs Erste verschoben wurden, holen wir uns heute einfach selbst das ultimative Kinoerlebnis nach Hause! Dafür haben wir unsere 10 italienischen Lieblingsfilme der letzten Jahre herausgesucht: "La tigre e la neve", "Call Me by Your Name", "La Pazza Gioia", "Quo Vado?", "Cinema Paradiso", "Malèna", "Mine Vaganti", "Benvenuti al Sud", "Pane e Tulipani" und "La Grande Bellezza". Mit unseren 10 Empfehlungen kommt in dieser Corona-Zeit garantiert keine Langeweile daheim auf - versprochen! Mit dieser bunten Mischung an SchauspielerInnen und Regisseuren stürzen wir uns nun also ins italienische Filmgeschehen. Natürlich haben wir uns vorab vergewissert, dass es alle von uns genannten Filme auch in deutscher Fassung gibt. Unsere Tipps sorgen garantiert für den perfekten Filmabend gegen Italien-Fernweh. Buon divertimento!

Tante belle cose,

Sara & Alessandra

Blogpost zur Folge: https://www.italienfuerdieohren.at/10-filme-gegen-italien-fernweh/

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Beim Gedanken an Zitrusfrüchte kommen wir sofort ins Schwärmen – wir lieben den Duft von Orangenblüten und das mediterrane Feeling, das ein Zitronenbaum jedem Ort verleiht. Wir sprechen in dieser Folge von ausgefallenen Sorten wie Chinotto und Bergamotten. Wir verraten natürlich, wie wir die unterschiedlichen Früchte besonders gerne essen und welche Rezepte, Getränke und Cocktails du unbedingt einmal probieren musst. Du möchtest dir mit einem Zitronenbaum mediterranes Flair nach Hause holen? Kein Problem! Der ultimative Sara und Alessandra Guide „Vom Zitronenkern zur Pflanze“ macht’s möglich.

Tante belle cose,

Sara & Alessandra

Blogpost zur Folge: https://www.italienfuerdieohren.at/zitrusfruechte/

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Die italienische Küche ist eine der beliebtesten mediterranen Küchen. Gemüse, Kräuter, hochwertige Öle - alles Bestandteile, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und das Diabetes Risiko vorbeugen. Grund genug dieses Thema genauer unter die Lupe zu nehmen! Da wir mehr über die Bestandteile und gesundheitlichen Vorzüge des italienischen Essens erfahren wollten, haben wir uns an die Diätologin Eva-Maria Stix gewandt. Sie verrät uns heute, wie das perfekte Tagesmenü einer ausgewogenen und gesunden mediterranen Ernährung ausschauen sollte. Dafür hat sie uns ein eigenes - natürlich von ihr geprüftes - Rezept mitgebracht! Wie man mit ein paar Tipps und Tricks die Mittelmeerküche ganz einfach in den Alltag integriert, erfährst du in dieser Folge! Damit kannst du nicht nur deine Lust nach Italien stillen, sondern vielleicht sogar ein bisschen das Leben verlängern ;) 

Tante belle cose,

Sara & Alessandra

Blogpost zur Folge: https://www.italienfuerdieohren.at/mediterrane-kueche/

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Damals wie heute schreiben Frauen Geschichte.  Aus diesem Grund widmen wir diese Folge zehn großen Italienerinnen, die auf ihrem Gebiet beeindruckendes geleistet haben. Neben berühmten Namen kommen diesmal auch weniger bekannte Frauen zur Sprache, die deswegen aber nicht weniger wichtig sind. Unsere 'Hall of Fame' der italienischen Frauenwelt umfasst Bereiche wie Sport, Politik, Wissenschaft, Bildung, Kunst und Mode. Welche zehn Frauen uns aus den unterschiedlichsten Epochen nachhaltig mit ihren Erfahrungen, Erzählungen und Errungenschaften inspiriert haben, das erfährst du jetzt. Viel Spaß!

Tante belle cose,

Sara & Alessandra

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Bitter macht keine Verbitterung, das ist das Motto von Bruno Ciccaglione. Er ist Spezialist für Artischocken und heute zu Gast bei uns im Podcast. Ursprünglich aus Frosinone ist Bruno mittlerweile wohnhaft in Wien, wo er nicht nur als Privatkoch und Cantautore, sondern auch als Autor tätig ist.  Uns hat er einen exklusiven Einblick in die Welt der carciofi, also der Artischocke gewährt. Hier erfährst du alles über ihre spannende Geschichte, Tipps und Tricks für die Zubereitung, den Einkauf und die Lagerung. So eroberst du mit Sicherheit das Herz der Artischocke!

Viel Spaß beim Zuhören und Ausprobieren! 

Sara & Alessandra 

Blogpost zur Folge:

https://www.italienfuerdieohren.at/der-ultimative-artischocken-guide/

Saporito: 

https://saporito.at/

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In der heutigen Folge dreht sich alles um italienische Museen. Diese wurden von uns höchstpersönlich getestet und hatten ein einziges Kriterium: besonders außergewöhnlich zu sein! Neben großen Museumsklassikern haben es natürlich auch kleinere Museen auf unsere Liste geschafft. Wir sind uns sicher, dass die genannten Empfehlungen in Triest, der Emilia-Romagna, Venedig, Mailand, Turin, Florenz, Rom, Neapel, Reggio Calabria und Palermo viele spannenden Geschichten bereithalten. Gladiatoren, ein Geheimgang und ein Glied sind auch nur einige der Stichworte, die bei unseren Museumsbesuchen gefallen sind. Wir verraten außerdem, was es mit dem ersten Sonntag eines Monats in Italien auf sich hat. Viel Vergnügen!

Tante belle cose,

Sara und Alessandra

Blogpost zur Folge:

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Italienischer Teil ab Minute 1:30 /parte italiana dal minuto 1:30

Matteo Alessandroni ist Chefkoch im Ristorante da Carmen in Senigallia. Seine Liebe zum Kochen hat bereits seine Oma in ihm entfacht und das Kochen ist für ihn nicht nur Beruf sondern auch Berufung. Er erzählt über seinen spannenden Weg, der ihn über Senigallia, Bologna, Mailand, Paris und London wieder zurück in die Region Marken geführt hat, wo er sowohl ein Restaurant führt, als auch an der Hotelfachschule in Loreto unterrichtet. Er hat bereits den Papst bekochen dürfen und verrät dir hier dafür das passende Menü und noch einige weitere Rezepte und Küchengeheimnisse. Diese Interviewfolge ist komplett auf Italienisch – für alle die hier nur Bahnhof verstehen, stellt unsere liebe Kollegin Lena natürlich die spannenden Rezepte auf der Homepage und auf Instagram für dich zur Verfügung. Ansonsten hör gerne in die letzte Folge #26 rein, auch hier erfährst du viele interessante Details über Matteo und die italienische Küche.

Viel Spaß beim Zuhören und Nachkochen!

ITALIANO

Matteo Alessandroni – un menù convincente per il papa

Matteo Alessandroni è lo chef del Ristorante da Carmen a Senigallia. La passione per la cucina inizia con la sua nonna Rosa, che faceva la cuoca. Matteo ha sempre voluto fare lo chef. La sua strada glieha portato da Senigallia a Bologna, Milano, Parigi e anche a Londra per poi tornare nelle Marche ed aprire il suo primo ristorante. In questo episodio Matteo racconta del menù che ha preparato per il papa, rivela qualche segreto della cucina marchigiana e spiega due ricette buonissime per tutti giorni.

Buon Appetito,

Sara, Alessandra & Lena

Blogpost zur Folge:

https://www.italienfuerdieohren.at/italienische-kuechengeheimnisse/

Mehr über Italien für den Gaumen erfährst du hier:

https://www.italienfuerdieohren.at/rezepte/

Ristorante da Carmen:

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Essen und über Essen reden gehören in Italien einfach dazu. 

Wir lieben die Lebensfreude, die mit dem Kochen und Essen verbunden ist! Passend dazu haben wir die Rubrik „Italien für den Gaumen“ ins Leben gerufen. In der heutigen Folge dreht sich alles um italienische Küchengeheimnisse, die richtige Menüabfolge und schnelle, geschmacksintensive Rezeptideen. Heute kommt neben unserer neuen Kollegin Lena, auch Matteo Alessandroni, Chefkoch im Ristorante da Carmen zu Wort. Wir haben es uns nicht nehmen lassen und ihn nach seinem Lieblingsgericht gefragt. Sein Tipp für ein einfaches Pasta Gericht für jeden Tag wird selbstverständlich auch verraten.

Buon Appetito und tante belle cose, 

Sara, Alessandra und Lena 

Blogpost zur Folge: 

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Mehr über Italien für den Gaumen erfährst du hier:

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Die Gegend rund um die Stadt Neapel ist nicht nur besonders fruchtbar, sondern zudem sehr spannend aufgrund ihrer vulkanischen Aktivitäten. Neben dem Vesuv sind vor allem die Campi Flegrei zu nennen, die mit ihrem Krater Solfatara zu einem der 20 Supervulkane auf der Erde gehören. Auch für Kulturerlebnisse, archäologische Stätten und ein azurblaues Meer rund um die Insel Capri ist Napoli einfach der perfekte Ausgangspunkt! Und nicht nur das – denn von Neapel aus sind einem Besuch an die Amalfiküste oder nach Baia und dem ersten archäologischen Unterwasserpark Italiens keine Grenzen gesetzt. Zu den archäologischen Highlights rund um Neapel gehören mit Sicherheit Herculaneum und Pompeji. Gemeinsam mit den beiden Grabungsstätten steht außerdem die Reggia di Caserta auf der italienischen Liste des UNESCO Weltkulturerbes. Damit der Gaumen in der heutigen Folge ebenfalls auf seine Kosten kommt, verraten wir dir, wo du hier unbedingt gute Mozzarella di Bufala probieren solltest.

Wir wünschen viel Spaß beim Eintauchen in die Welt rund um Napoli!

Tante belle cose,

Sara & Alessandra

Alle Infos zur heutigen Podcastfolge haben wir in diesem Blogpost für dich noch einmal zusammengefasst:

https://www.italienfuerdieohren.at/?p=436

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„Zusammen mit Leonardo da Vinci und Michelangelo bildet Raffaello das große Dreigestirn der Renaissance!“

Raffaello (oder Raffael) kennt fast jeder. Der Maler, der mit vollständigem Namen Raffaello Sanzio heißt, ist einer der ganz Großen. Von seinen Zeitgenossen als „Gott der Kunst“ gefeiert, zählt er heute zu einem der wichtigsten Vertreter der italienischen Hochrenaissance. Das unerreichte Genie hat die Kunstwelt mit seinen bedeutenden Arbeiten nachhaltig geprägt. Zu seinen berühmtesten Werken zählen wohl die Sixtinische Madonna in Dresden und die Schule von Athen im Vatikan. Vor genau 500 Jahren starb Raffaello nach einem kurzen, aber produktiven Leben, das wir heute genauer unter die Lupe nehmen wollen. Kunstinteressierte Italienfans, die mehr über das Leben und Schaffen eines der bedeutendsten Meister der Kunstgeschichte erfahren möchten, kommen in der Folge definitiv auf ihre Kosten. Natürlich verraten wir auch, wo es 2020 anlässlich seines 500. Todestages die besten Kulturevents und Veranstaltungen in Italien zu finden gibt!

Tante belle cose,

Sara & Alessandra

In diesem Blogpost haben wir alle Infos noch einmal für dich zusammengefasst:

https://www.italienfuerdieohren.at/500-jahre-raffaello/

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Michael Strasser ist Hochleistungssportler und mehrfacher Weltrekordhalter. Er ist heute zu Gast bei der ersten Bonusfolge von Italien für die Ohren. Wer nach der letzten Folge große Lust auf Rennrad fahren bekommen hat, der oder die ist hier genau richtig.  Michi ist mit dem Rad in einer Rekordzeit sowohl von Alaska nach Patagonien, als auch von Kairo nach Kapstadt gefahren. Er engagiert sich außerdem mit seinem Verein Racing4Charity. Wir sprechen heute über das Faszinierende am Rennrad fahren, für wen dieser Sport geeignet ist und fragen nach, ob es irgendeine Möglichkeit gibt, dass der Hintern bei den Ausfahrten etwas weniger schmerzt. Es war ein sehr interessantes Gespräch, in dem italienischer Espresso auch eine wichtige Rolle spielt.

Über den Gast:

https://strassermichael.at/de/

https://www.instagram.com/_michael_strasser/

Tante belle cose,

Sara & Alessandra