9 bar - der Kaffee-Podcast für alle, die guten Kaffee lieben Archiv
154 Episoden
16 Minuten
In Teil 2 der Serie zum Thema Kaffeemaschinenfinanzierung erfährst du alles über die bekannte und beliebte Finanzierungsform, das Leasing, als liquiditätserhaltende Alternative zum Kaffeemaschinenkauf. In dieser Folge schauen wir uns an, wie Leasing funktioniert und ich erzähle dir alles Wichtige über die Vor- und Nachteile dieser Finanzierungsform. Ebenso spreche ich mit dir darüber, für wen diese Finanzierungsoption geeignet ist und für welche Zielgruppe nicht. Die Shownotes zur heutigen Folge: 9 bar auf Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/ 9 bar auf Facebook: https://www.facebook.com/9_bar_podcast-103457898030729/ Dein direkter Draht zu mir: k.rittinger@kaffeegruppe.de
18 Minuten
In Teil 3 der Serie zum Thema Kaffeemaschinenfinanzierung erzähle ich dir alles über eine Finanzierungsform, die in den Büros recht häufig vorkommt, nicht aber in der Gastronomie - die Maschinenmiete als Alternative zum Leasing. In dieser Folge schauen wir uns an, welche Mietformen es gibt, auf was ihr achten müsst und ich erzähle dir alles Wichtige über die Vor- und Nachteile dieser Finanzierungsform. Ebenso spreche ich mit dir darüber, für wen diese Finanzierungsoption geeignet ist und für welche Zielgruppe nicht. Die Shownotes zur heutigen Folge: 9 bar auf Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/ 9 bar auf Facebook: https://www.facebook.com/9_bar_podcast-103457898030729/ Dein direkter Draht zu mir: k.rittinger@kaffeegruppe.de
13 Minuten
#016: Diese Frage stellt sich jedem Gastronomen, der über kurz oder lang eine Kaffeemaschine benötigt. Wie bezahle ich das Gerät am Besten oder auch: welche Finanzierungsform passt am Besten zu mir? Um diese Kernfrage drehen sich die nächsten 5 Folgen: die Kaffeemaschinenfinanzierung. In Teil 1 der Serie zum Thema Kaffeemaschinenfinanzierung erfährst du alles über die Vor- und Nachteile des Maschinenkaufs und für wen diese Finanzierungsform geeignet ist. Die Shownotes zur heutigen Folge: 9 bar auf Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/ 9 bar auf Facebook: https://www.facebook.com/9_bar_podcast-103457898030729/ Dein direkter Draht zu mir: k.rittinger@kaffeegruppe.de
43 Minuten
#015: in Teil 2 zum Thema Social Media für die Gastronomie werden Gabriel und ich konkret. Was du posten solltest, warum Videos die neuen Fotos sind, sowie was du ZWINGEND in Punkto Social Media Recht beachten sollst, erfährst du in dieser Folge. Ebenso hat Gabriel für dich zwei super coole Insider Tipps parat und verrät dir die Tops & Flops im Bereich Social Media. Hier findest du Gabriel Schwärzel: https://www.linkedin.com/in/gabriel-schwaerzel-9410706a/ https://www.facebook.com/Hotel.Social.Media.Marketing.Professionals/ https://www.facebook.com/Dinge.die.ein.Gastronom.nicht.sagt/ Die besten Hashtags für die Gastro: http://best-hashtags.com/hashtag/gastronomie/
32 Minuten
#014: Social Media - ein Thema, dass viele Gastronomen während Corona für sich entdeckt haben. ABER: viele Gastronomen nutzen Social Media nicht voll bzw. richtig aus und verschenken somit wertvolles Potential. Hilfe naht in Form des Social Media Gurus Gabriel Schwärzel, der Hotels und Gastronomien im Social Media Bereich berät. In Teil 1 der beiden Episoden sprechen Gabriel Schwärzel und ich darüber, warum das Standing von Social Media in der Gastronomie immer noch nicht stark genug ist, warum du als Gastronom Social Media nutzen solltest, welche Plattformen du nutzen kannst und was es bei den einzelnen Plattformen zu beachten gibt. Hier findest du Gabriel Schwärzel: https://www.linkedin.com/in/gabriel-schwaerzel-9410706a/ https://www.facebook.com/Hotel.Social.Media.Marketing.Professionals/ https://www.facebook.com/Dinge.die.ein.Gastronom.nicht.sagt/ Die besten Hashtags für die Gastro: http://best-hashtags.com/hashtag/gastronomie/
17 Minuten
#013: In Folge 1 zum Thema Mythos Kaffeemaschine klären wir die Frage nach der optimalen Menge für einen perfekten Kaffee/Espresso. In Italien, aber auch in Deutschland, hört man oft, dass 7 Gramm optimal für einen perfekten Espresso sind. Ob das wohl stimmt?
29 Minuten
#012: In dieser Folge erfährst du, welche Schritte du konkret unternehmen solltest, damit dein Gastro Konzept die Seele deines Betriebs wird. In diesem Zuge sprechen Julia Korner, die Markenarchitektin, und ich über deine Kommunikation, deine Mitarbeiter und klären, wie dein Heldenprodukt dir dabei helfen kann, dein Konzept durchgängig und glaubhaft zu leben. Hier erreichst du Julia: www.diemarkenarchitektin.de Und hier den 9 bar Podcast: www.9bar-podcast.de
29 Minuten
#011: In dieser Folge erfährst du, wie du weiter erfolgreich deinen Markenweg beschreitest, wenn du dein Warum bereits gefunden hast . Ganz konkret helfen wir, die Markenarchitektin Julia Korner und ich dir dabei, deine Nische und deine Zielgruppe zu finden. Hier erreichst du Julia: www.diemarkenarchitektin.de Und hier den 9 bar Podcast: www.9bar-podcast.de
23 Minuten
#010: In Teil 2 spreche ich mit Julia Korner, die Markenarchitektin für die Gastronomie, über das Warum. Du erfährst, was das Warum ist, wie es dir bei deiner Positionierung und deiner Differenzierung hilft und wie dir dein Warum Unternehmensentscheidungen erleichtert. Hier erreichst du Julia: www.diemarkenarchitektin.de Und hier den 9 bar Podcast: www.9bar-podcast.de
16 Minuten
#009: In Teil 1 der Konzept-Serie mit Julia Korner, die Markenarchitektin, räumen Julia und ich mit dem Mythos Marke auf. Was Marke genau ist, warum du als Gastronom eine Marke sein solltest bzw. was dir das bringt, darum geht es in dieser Episode. Hier erreichst du Julia: www.diemarkenarchitektin.de Und hier den 9bar Podcast: www.9bar-podcast.de
35 Minuten
#008: - Teil 2: In Teil 2 schauen wir, Matthias Knorr von der Barschule München und ich, uns gemeinsam den kompletten Arbeitstag eines Mixologens noch genauer an und sprechen über konkrete Hygienemaßnahmen, die an der Bar sinnvoll sind. Die Shownotes zur heutigen Folge: Matthias Knorr von der Barschule München: https://www.barschule-muenchen.de, Corona geeignete Desinfektionsmittel laut RKI: https://t1p.de/3ttm, HACCP App Flowtify: https://flowtify.de/produkt/
36 Minuten
#007 - Teil 1: Hygiene ist in der Gastronomie nicht erst seit Corona ein Thema. Dennoch: Hygiene bekommt jetzt mehr Aufmerksamkeit denn je. Matthias Knorr, Direktor der Barschule München und ich besprechen, warum Hygiene wichtig ist, was HACCP ist, gehen gemeinsam Schritt für Schritt den gesamten Arbeitsalltag eines Barkeepers durch und benennen konkrete Hygienemaßnahmen, die nicht nur für Mixologen, sondern für alle Gastronomen, die sich selbst in Sachen Hygiene sensibilisieren wollen, wertvoll sind. Die Shownotes zur heutigen Folge: Matthias Knorr von der Barschule München: https://www.barschule-muenchen.de, Corona geeignete Desinfektionsmittel laut RKI: https://t1p.de/3ttm, HACCP App Flowtify: https://flowtify.de/produkt/
41 Minuten
#006 - Teil 2: Die Vorbereitung ist getan. Welche konkreten Schritte sollten Gastronomen und Hotels JETZT in der Wiedereröffnungsphase während Corona durchlaufen, um Gäste SCHNELL und RICHTIG anzusprechen, Plätze & Zimmer auszulasten und um die Umsätze zu stabilisieren? Darüber spreche ich heute mit Carolin Schuhmann von Online Birds. Die Shownotes zu den heutigen Folgen: Kontakt zu Online Birds sowie Tipps & Tricks: https://t1p.de/ufo6 Checkliste zu den heutigen zwei Folgen: https://t1p.de/umh1 Bei 9 bar Podcast auf dem Laufenden bleiben: https://t1p.de/decr
31 Minuten
#005 - Teil 1: Die aktuelle Neueröffnungsphase während Corona ist für die HOGA Branche eine schwierige Zeit. Neue Prozesse, verunsicherte Gäste und Betriebe dürfen gesetzlich nur teilweise ausgelastet werden während die Kosten nicht weniger werden - ein Drahtseilakt. Ein spannender Gedanke: viele Gäste werden dieses Jahr vermutlich nicht ins Ausland reisen - das ist eine Chance! Was JETZT zählt: Gäste müssen SCHNELL und RICHTIG angesprochen werden um die Plätze & Zimmer so gut wie möglich auszulasten und um die Umsätze zu stabilisieren. Wie das mit Hilfe von Online Marketing geht - das erklärt Carolin Schuhmann von Online Birds. Die Shownotes zur heutigen Folge: Kontakt zu Online Birds sowie Tipps & Tricks: https://t1p.de/ufo6 Checkliste zu den heutigen zwei Folgen: https://t1p.de/umh1 Bei 9 bar Podcast auf dem Laufenden bleiben: https://t1p.de/decr
27 Minuten
#004: Einfach nach 8 Wochen Corona Schließung die Kaffeemaschine einschalten und weitermachen wie bisher? Kann man machen, kann aber in die Hose gehen. Warum du das nicht tun solltest und welche Schritte deine Kaffeemaschine benötigt, um dir in den nächsten Wochen wieder Umsatz und glückliche Gäste zu bescheren, erfährst du in dieser Folge.
