mit Milch und Zucker Archiv
298 Episoden
56 Minuten
Das Wiener Integrationshaus unterstützt seit über 30 Jahren geflüchtete Menschen dabei, anzukommen, neue Perspektiven zu entwickeln und ein selbstbestimmtes Leben aufzubauen. Es bietet Unterkunft, psychosoziale Betreuung, rechtliche Beratung und Bildungsangebote und begleitet Menschen auf ihrem Weg in Ausbildung und Beruf. Martin Wurzenrainer ist Teil der Geschäftsführung und erzählt in dieser Folge von der Arbeit des Integrationshauses, den Herausforderungen und den Erfolgsstories.
56 Minuten
Vedrans neuestes Buch "Weinen vor Plastikblumen" beginnt mit den Tränen der Menschen beim Spiel zwischen Roter Stern Belgrad und Hajduk Split, als die Nachricht vom Tod Titos bekannt wird. Ausgehend von diesem Bild haben wir mit Vedran über die persönlichen und gesellschaftlichen Fragen gesprochen, die sein Buch aufwirft. Über das Zeigen und Zurückhalten von Gefühlen, über Männlichkeit, über Erinnerungen und darüber, wie sich unser Blick auf die eigene Heimat verändert. Ein Gespräch, das wir schon lange führen wollten und das nun den Auftakt nach der Sommerpause macht.
57 Minuten
2025 wurde in Österreich die Abschaffung des Amtsgeheimnisses beschlossen. Mit dem neuen Informationsfreiheitsgesetz sollen BürgerInnen erstmals ein echtes Recht darauf bekommen, Informationen von staatlichen Stellen einzufordern, von Ministerien über Gemeinden bis hin zu öffentlichen Unternehmen. Doch was bedeutet das in der Praxis wirklich? Erwin Ernst Steinhammer vom Forum für Informationsfreiheit erklärt uns Abläufe, Notwendigkeit und Hintergründe.
1 Stunde 7 Minuten
Martina und Mario Payer führen den Simon Hof in Fürholz in Kärnten. Mit Karinta entwickelten sie eine Produktlinie, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt. Bio-Edelkastanien, Lungauer Tauernroggen und die Ackerbohne sind mit ihnen eingezogen und haben zuerst für Verwunderung gesorgt. Auch Biodiversität und Artenvielfalt werden auf dem Simon Hof großgeschrieben. Wir wollten von Martina und Mario wissen, wie Landwirtschaft nachhaltiger funktionieren kann und gleichzeitig wirtschaftlich erfolgreich bleibt, wie man verantwortungsvoll mit Natur und Ressourcen umgeht, warum regionale Lebensmittel immer wichtiger werden und welche Herausforderungen Bauernhöfe heute bewältigen müssen. All diese Antworten und Tipps für ein perfektes Risotto hört ihr in dieser Folge.
53 Minuten
Zwei Buns, ein Patty, bisschen Käse, Ketchup, fertig. Vielleicht ein Gurkerl. Wenn man sich einen Burger vorstellt, hat jede und jeder von uns ein ziemlich genaues Bild im Kopf. Mo von Moking Kitchen zeigt auf Instagram, dass man selbst bei so etwas Gängigem wie Burger kreativ sein kann, sodass sogar VegetarierInnen gern mal abbeißen würden - wir sprechen aus Erfahrung. Wir haben mit Mo über Entstehungsgeschichte von Moking Kitchen gesprochen,darüber, wie er zum Kochen gefunden hat, wo er sich Inspiration holt und vor allem, was einen echten Moking Burger ausmacht. Eines sei aber gewiss: Nach dieser Folge, wird euer Magen richtig knurren.
1 Stunde 3 Minuten
Zum vierten Mal dürfen wir Max bei uns als Gast begrüßen. Diesmal haben wir mit ihm übers Auswandern gesprochen, denn Max ist vor ziemlich genau einem Jahr nach Köln ausgewandert. Neuer Job, neuer Tätigkeitsbereich, neue Stadt. Von der Videoabteilung am Volkstheater Wien wechselte er zum Creative Director am Schauspiel Köln. Auf den ersten Blick könnte man sagen: vom Kreativbereich ins Büro. Wir haben mit besprochen, was diese Veränderung für ihn bedeutet und wie es sich anfühlt, in einem kreativen Umfeld „im Büro“ zu arbeiten. Außerdem hat uns interessiert, welche bürokratischen Hürden ihm beim Auswandern begegnet sind und ob Auswandern nach Deutschland wirklich so unkompliziert ist, wie man sich das vielleicht vorstellt. Ob er Kaffee gegen Kölsch eingetauscht hat und ob er schon ein bisschen Piefke geworden ist, hört ihr in der Folge.
57 Minuten
XiA ist eine Selbstverteidigungsschule, aber es ist auch mehr als das. Mit XiA haben Alice und Stephan einen Ort erschaffen, bei dem Frauen und Mädchen lernen können, sich gezielt zu verteidigen, selbstsicher aufzutreten und starkes Selbstbewusstsein aufzubauen. Wir haben mit ihnen über euren Werdegang gesprochen, warum sie XiA ins Leben gerufen haben und was es konkret bedeutet, Frauen auf den schlimmstmöglichen Fall vorzubereiten.
51 Minuten
In dieser Folge werden die Themen Tod, Depression, Suizid und Doping besprochen Marios Buch „vergiftete Bodybuilder“ beruht auf einer wahren Begebenheit. Er hast selbst Freunde innerhalb der Bodybuildingszene verloren, und somit hautnah miterlebt, wie das Thema Doping immer größer und gefährlicher wird. In „vergiftete Bodybuilder“ behandelt er neben Zivilcourage, Suizid, Selbstoptimierung und Depressionen genau diese Schattenseiten, die weit über Nahrungsergänzungsmittel und Frühstücksbrokkoli hinausgehen. Wir haben mir ihm über die Entstehungsgeschichte des Buches gesprochen, Einblicke in eine Welt bekommen, mit der wir uns noch nie beschäftigt haben, haben das Thema Selbstoptimierung beleuchtet, das von der Welt des Bodybuildings in unsere Gesellschaft überschwappt und erfahren, was Frühstückbrokkoli eigentlich ist.
51 Minuten
Es gibt Termine, auf die freut man sich eher weniger. Auf solchen Listen steht bei vielen Menschen ganz weit oben: der Zahnarztbesuch. Deshalb haben wir einen Zahnarzt eingeladen, um ein bisschen mit Vorurteilen und Klischees aufzuräumen. Woher kommt eigentlich die Angst vieler Menschen vor dem Zahnarzt? Und hat sie vielleicht mehr mit der Angst vor Zahnschmerzen zu tun als mit der Person, die den Bohrer in der Hand hält? Wir haben außerdem über richtige Zahnhygiene gesprochen, darüber, wie oft man tatsächlich zur Kontrolle oder zur professionellen Zahnreinigung gehen sollte, was man selbst für gesunde Zähne tun kann und welchen Einfluss Mundgesundheit auf unsere allgemeine Gesundheit hat.
44 Minuten
Diese Folge wurde am 17. Februar aufgenommen. Seither hat sich die Lage im Iran und im Nahen Osten geändert. Wir möchten außerdem betonen, dass Berichte, die wir aus dem Iran hören, großteils regimesteuert sind und daher mit großer Vorsicht zu genießen. Im Oktober 2022 sprachen wir mit Ava zum Thema „Woman, Life, Freedom – Der Kampf der Frauen im Iran um ihre Freiheit“. Heute, über drei Jahre später, reden wir wieder über den Iran. Über die Proteste der Menschen im Land, und unsere europäische Rolle. Wir werfen einen Blick zurück, auf das, was sich seit 2022 geändert hat, ob sich was geändert hat, wie sich Avas Einsatz entwickelt hat und darüber, was wir tun können, um die Menschen im Iran nicht alleine zu lassen.
53 Minuten
In dieser Folge sprechen wir mit Lukas Mari über sein Projekt One More Light. Es geht um Fotografie, Reisen durch Städte, Landschaften und Kulturen, von Wien über Wales bis nach Ägypten, und um die Suche nach Atmosphäre, Stille und kleinen Momenten, die oft übersehen werden. Wir wollten wissen, was der Unterschied zwischen Urlaubsfotografie und Reisefotografie ist, ob Fotografie heute „instagram-tauglich“ sein muss, wie man stille Momente findet und weitergibt, wie man entschleunigt reist und fotografiert und natürlich auch, ob man an jedem Ort etwas findet, das man anderen zeigen will.
56 Minuten
Christina Jung ist im Mühlviertel aufgewachsen, hat in Wien studiert, zwei Jahre in Dubai gewohnt und lebt mit ihrer Familie in der Nähe von Wien. Mit „Salana" erfüllt sie sich einen lang gehegten Traum: eine eigene Geschichte zu schreiben. Die Geschichte über eine Heldin mit großem Herzen, die ihr vertrautes Leben hinter sich lässt und in einer magischen Welt voller Abenteuer, Gefahren, Freundschaft und Liebe zu sich selbst findet. Wir haben mit ihr über das Schreiben als Prozess gesprochen, über das Genre Fantasy und welche Rolle eigene Erfahrungen, Beobachtungen und Emotionen in ihrer Geschichte spielen.
52 Minuten
Elena Maria del Carlo ist diplomierte psychologische Beraterin, Speakerin, Podcasterin und Coach. Dorthin gebracht hat sie ein sehr durchwachsenes Jahr 2020. Seither stellt sie sich auf Bühnen und hinter Menschen, um ihre hart erlernte Learning weiterzugeben und anderen dabei zu helfen, sich selbst in den Fokus der eigenen Aufmerksamkeit zu stellen. Was hat sie dorthin gebracht, wo sie heute ist? Warum möchte sie anderen Menschen helfen und wie wird man Fangirl von sich selbst?
1 Stunde 5 Minuten
Tradition beginnt mit Wiederholung. Wir festigen unsere Tradition und blicken wieder gemeinsam mit Niko Alm in die Zukunft des Landes. Welche seiner Prophezeiungen aus dem letzten Jahr sind in Erfüllung gegangen? Was bringen die nächsten zwölf Monate? Ist er Aura-Fotograf geworden und hat ein Visionboard erstellt? Ein Gespräch über das kommende Jahr, Europa, die österreichische Medienlandschaft, Musik und darüber, was passieren sollte.
53 Minuten
Wir tauchen gemeinsam mit Helena in die Weihnachtszeit ein. Sie leitet ihr eigenes Lokal in St. Valentin, das Café Capra. Zudem wurde sie im Jahr 2024 als Sommelière des Jahres ausgezeichnet. Wir haben mit Helena darüber gesprochen, wie sie Wein auswählt, wie man guten Wein erkennt und verschenkt und was es für sie bedeutet, Gastgeberin zu sein.
