MAHLZEIT - mit Sven Meyer und Andy Janz Archiv
206 Episoden
46 Minuten
Anstatt über den Nachwuchs reden Sven Meyer und Andy Janz in dieser Folge aus dem Jahr 2022 MIT dem Nachwuchs der Touristik. Denn der hat so viel mehr zu bieten als klischeehaftes Genörgel über Work-Life-Balance und Bällebäder. Wer sich also ein Bild darüber machen will wie der touristische Nachwuchs Deutschlands tickt, der sollte sich anhören was Sophie Kegel (BZ.Comm) und Svenja Fiestelmann (For Family Reisen) zu sagen haben. Jetzt hören! Natürlich gut!
38 Minuten
Sven Meyer und Andy Janz sind 2021 virtuell nach Japan gereist und haben eine 9-teilige Japan Podcast-Serie produziert, mit freundlicher Unterstützung der Japanischen Fremdenverkehrszentrale (JNTO). In diesem ersten Appetithappen reden die beiden Großmäuler mit interessanten Gästen über ihre ersten Japanreisen, wie man sich vorbereiten sollte und warum Japan so ein großartige Destination für jedermann ist. Unbedingt reinhören und "japanifizieren" lassen - Arigato Gozaimasu!
1 Stunde 1 Minute
In der ersten Runde von "Best of HIN & WEG" erläutert der Vorsitzende des Verbands Internet Reisevertrieb (VIR) warum "Digital" für ihn eine Haltung ist und redet mit Sven und Andy über den "Sinn" des Tourismus und an welchen Ecken die Branche in sich gehen und umdenken sollte. Ein spannendes Gespräch aus dem Jahr 2021 mit einem der fließend "digital" spricht und von dem man vermutlich noch einiges in der Touristik sehen und hören wird. Unbedingt hören!
1 Stunde 13 Minuten
Tadaaaa! In der letzten Folge (#129) vor der 2023 Sommerpause gibt es „Rinderfilet auf die Ohren“, sagt Gast Olli „Gastronomicus“ Riek. Der ist Buchautor („Ist die Avocado Regional?“/ „Ist das Gemüse auch vegan?“, beide erschienen im Charles Verlag), Blogger (Gastronomicus – Alltagsgeschichten eines Kellners) und linker Gastro-Aktivist. In gelassener Runde erzählt der vielleicht bekannteste Kellner Deutschlands von seiner Hamburger Jugend als strammer Neonazi, wie ihn die multikulturelle Gastronomie zum Umdenken zwang, warum er das Kellnern liebt und ihm dreiste Gäste lieber sind als dumme und wie er beinah das Kellnern für eine Karriere auf vier Rädern aufgegeben hätte. Außerdem berichtet er von seiner Abneigung für das System der Sterne-Gastronomie, warum Trinkgeld abgeschafft gehöre und warum Andy beim nächsten HSV-Fortuna Düsseldorf Spiel im Auto bleiben muss. Eine heiter bis ernste Folge. Kann Spuren von Müssen enthalten! Unbedingt hören, die letzte „neue“ HIN & WEG Folge bis zum August 2023!
55 Minuten
Dietmar Gunz ist Gründer und ex-CEO des Reisekonzerns FTI. In Folge 128 von „HIN & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy Janz“ redet er über seinen Werdegang, das touristische Unternehmer Dasein von damals und heute und warum er immer mehr vom „machen“ als vom reden hielt. Außerdem erzählt er von seinem neuen Unternehmen Rocket DMC, seinen Hotelplänen in Usbekistan, wie bürokratische Rahmenbedingungen in Deutschland heutigen Gründern das Leben schwer machen und dass er sich bezüglich des RTK/FTI Datenskandals ein „happy end“ wünscht. Ein interessantes Gespräch mit einem wahren touristischen Giganten. Jetzt unbedingt hören!
1 Stunde 1 Minute
Dr. Caroline von Kretschmann hat sich durch die Maxime, dass ihre Mitarbeiter*innen VOR dem Gast und sogar VOR dem Unternehmen kommen nicht nur Freunde in der Unternehmerwelt gemacht. Als Chefin des Heidelberger 5-Sterne Hotels Europäischer Hof ist sie dennoch gerade für ihre wertschätzende Haltung gegenüber der Mitarbeiterschaft mit dem Ehrenpreis des Verbandes Deutscher Reisejournalisten (VDRJ) ausgezeichnet worden. In einer der bis dato spannendsten Folgen von HIN & WEG erzählt sie warum sie nicht in „Quartalsberichten, sondern in Generationen“ denkt, warum der Gast eben nicht König ist und wie aus dieser Haltung operative Handlungen im Hotelunternehmen folgen. Kretschmann erläutert obendrein warum für sie der Fachkräftemangel eine Generationen-Herausforderungen ist und warum die Hotellerie und Schwesterbranchen wie die Touristik sich „unter den Rahmenbedingen fundamentaler Megatrends“ entwickeln müssen, um zu überleben. Hört rein und seid geflasht: Ihr werdet es nicht bereuen!
52 Minuten
Nachhaltigkeit als Buchungskriterium bei Reisebürokunden? Das RTK „Datengate“ als Thema für Expedienten? Berufsspagat zwischen Influencer Dasein und Reiseverkauf? Touristische Expertise in der Politik? Auf diese Fragen gibt es in der neuen Folge von „HIN & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy Janz“ klare Antworten. Anstatt ÜBER Reisebüros sprechen die beiden Großmäuler nämlich MIT Reisebüros, und zwar mit Daniela Leis, Anja Horn und Rudolf Frenken, die gleichsam demonstrieren, dass Counter nicht gleich Counter ist. Außerdem erfahrt Ihr warum die Karibik boomt, warum die Branche mit einer Stimme sprechen sollte, was Fachkräftemangel für Selbständige Kleinunternehmer*innen bedeutet und wohin die Expi-Gäste selbst demnächst fliegen. Unbedingt hören!
1 Stunde 6 Minuten
Unterwegs und doch zu Hause! Das ist das Thema der sagenhaft 125. Folge des meistgehörten Touristik-Podcasts in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Denn geht es um das „Haushüten“ als Reiseform und Vanessa Lindner, eine der zwei „Housesitting Nomaden“ erzählt in einer mal ganz anderen Folge von „HIN & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy Janz“ wie man weltweit auf Reisen sein kann und doch irgendwie immer zu Hause. So erzählt sie wie sie dazu kam die Häuser und Wohnungen anderer Reisender zu hüten, von gehüteten Ziegen, Katzen und Hunden und warum sie auch diese Reise- und Lebensart als Teil der touristischen Wertschöpfungskette betrachtet. Im Vorspann berichtet Andy von den heißen Themen aus der Touristik und Sven aus Hongkong von seiner gigantischen Chinareise. Kurzweilig, lustig, gut! Jetzt online, jetzt hören!
45 Minuten
7 von 10 Punkten gibt Dieter Janecek der Ampelregierung was ihre verstärkte Wahrnehmung der Touristik als wirtschaftliches Powerhouse in Deutschland angeht. Janecek (Die Grünen) ist seit 2022 Koordinator der Bundesregierung für Maritime Wirtschaft und Tourismus und in Folge 124 von HIN & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy Janz erläutert er, warum die Touristikbranche in seinen Augen mehr tun muss als über Umsatzsteuern zu reden um sich fit für die Zukunft zu machen, dass Klimaschutz doch nicht über allem stehe und warum Deutschland keine Tourismusministerin brauche. Außerdem erzählt er wie es war die SMS mit dem Jobangebot von Vizekanzler und Wirtschaftsminister Robert Habeck zu bekommen und warum er lieber mit Wolfgang Kubicki in einer Blockhütte überwintern würde als Urlaub auf dem Ballermann zu machen. Ein unbedingtes Muss für alle die, die einmal den touristischen Puls der Bundesregierung abhören wollen. Jetzt online. Wie immer gut!
1 Stunde 26 Minuten
Berlin, Berlin, sie fuhren nach Berlin...und kamen übermüdet, erkältet und überwältigt von der ersten Präsenz ITB (International Tourismus Börse) seit 2019 zurück. Neben ihrem offiziellen Tagesgeschäft war aber auch ein bisschen Zeit zum podcasten und so entstanden einige spannende Gespräche mit Destinations-Superstars, wie auch touristischen Newcomern. Gewürzt ist Folge 123 mit einem persönlichen Fazit der beiden Großmäuler und hört sich fast so gut an wie eine Berliner Currywurst schmeckt. Jetzt unbedingt hören!
54 Minuten
HIN & WEG wird grün, zumindest im touristischen Sinne. In dieser Folge nimmt Nadine Lehmann von Tourism Ireland die beiden Großmäuler mit auf eine überraschende Reise auf die grüne Insel. Dort gibt nämlich weitaus mehr als Regen, Bier und Fish & Chips. So erzählt Lehmann von einem lebhaften Nordirland Geschäft, Game of Thrones als touristischem Zugpferd und warum auch Andy in Irland als Fahrer eines Hausboots zugelassen würde. Also: Guinness auf, Podcast an und sich kurzweilig die Zeit vertreiben! Jetzt online.
57 Minuten
Hong Kong, ist eine chinesische Stadt mit ganz besonderer Lage, ganz besonderer Geschichte und einem ganz besonderen Platz in den Touristik-Herzen von Sven Meyer und Andy Janz. Mit Richard Woss, dem Gründer und Geschäftsführer von ATI, einer der führenden DMCs Hong Kongs ist diese sagenhafte Stadt nun zum ersten Mal bei HIN & WEG zu Gast. Richard erzählt, was Hong Kong für ihn bedeutet, warum die Stadt ein „Comeback Kid“ ist, wie das Hong Kong Produkt nach Corona aussieht und warum sie auch als „grüne“ Stadt absolut einzigartig ist. Fernweh? Dann unbedingt reinhören. Jetzt online.
5 Minuten
Wir machen Party auf der ITB und haben was zu verlosen! Hört rein & schreibt uns auf Instagram oder an praktikant@hinundwegpodcast.de Wir und unsere „Party-Partner“ von Viventura freuen uns auf Euch! Euer Sven Meyer & Andy Janz
1 Stunde 7 Minuten
Björn Viergutz ist Gründer und Geschäftsführer von Juvigo, dem Vermitlungsportal für Feriencamps für Kinder und Jugendliche. In der neuen Folge vom HIN & WEG Podcast erklärt er seine „junge“ Sicht auf den Fachkräftemangel, warum er jetzt den Schritt zum Reiseveranstalter wagt und wie er das Thema ”Quereinsteiger“ sieht. Ein spannendes Gespräch mit einem echten touristischen Zukunftsträger. Im Vorspann berichtet Touristik Aktuell Chefredakteur Matthias Gürtler von den Globus Awards, den Oscars der Reisebranche. Unbedingt hören!
50 Minuten
Klaus Hildebrandt ist Chefredakteur der touristischen Fachzeitschrift FVW und mehr als nur „normaler“ Journalist. Ihm vertrauen die „Granden“ der Branche und mit seinen Einschätzungen über die Zukunft der Branche lag er in der Vergangenheit immer wieder richtig. Woher er seinen Optimismus nimmt, warum er auf das Jahr 2023 als ein Jahr der Touristik Konsolidierung schaut und was es mit der möglichen Übernahme von FTI durch DER Touristik auf sich hat, erläutert das „Orakel aus Hamburg“ in Folge 117 des meistgehörten deutschsprachigen Touristik Podcasts. Schnell, kurzweilig und ein absoluter Mehrwert für jeden Touristiker. Jetzt hören!
