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SweetRelease-Team 9 Episoden Neueste vor 1 Woche

Ein Podcast übers Backen. Hotfixes für Hobbybäcker

Freizeit
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Episoden

Das Hefe-Haustier

44 Minuten
Zeit und ein bisschen Liebe; das braucht Hefegebäck. Die Saccharomyces cerevisiae (so der wissenschaftliche Name von Backhefe) treibt den Teig in die Höhe und macht „schöne blubbelige Dinge“ (Carmen).

Wir erklären Euch, wie man einen Hefezopf zubereitet und beleuchten die Grundlagen für das Backen mit Hefe. Was sie braucht, um sich wohlzufühlen und wann es ihr zu ungemütlich wird.

Außerdem sind wir einem Mysterium auf der Spur, das vielleicht nicht nur uns Kopfzerbrechen bereitet.

Auch ein kleiner Ausflug in die Geschichte des Backens mit Hefe darf in unserem nerdigen Podcast nicht fehlen.

Das Grundrezept und weitere Tipps zum Backen mit Hefe findet Ihr auf der Episodeseite: sweetrelease.de/episoden/hefe-haustier

Welche Rezepte mit Hefeteig sind Eure liebsten? Welches Thema oder Rezept sollen wir im Podcast besprechen und was wollt Ihr uns sonst so sagen? Schreibt uns eine E-Mail an podcast@sweetrelease.de.

Ihr findet uns auch auf Instagram @sweetrelease_podcast oder auf WhatsApp SweetRelease

Wir danken folgenden Creatorn für die Musik, die wir in dieser Folge verwenden:

zec53 Quirky Detective Comedy Music FULL

sonican Sneaky Comedy - 60 Seconds

vitmatnotes Midnight Tiptoe

Biskuitbauplan

41 Minuten
So manche:r Hobbybäcker:in fürchtet ihn, andere lieben ihn. Für viele Torten ist er mit seiner lockeren Luftigkeit die Basis für leckere Rezepte: Biskuit. Wir nehmen ihn in dieser Folge genau unter die Lupe.

Das Grundrezept besteht aus nur wenigen Zutaten: Eier, Zucker, Mehl. Doch die Zubereitung kann kniffelig sein. Wir erklären Euch Schritt für Schritt, wie es geht, damit auch Euer Biskuit schön fluffig und leicht wird.

Wir tauchen kurz ab in die Geschichte des Biskuit und verraten Euch, warum dieser Teig ein Bergsteiger ist.

Carmens Biskuit-Rezept und wichtige Tipps, findet Ihr auf der Webseite zur Episode sweetrelease.de

Hinweis zur Audio-Qualität: Die Technik hat leider nicht ganz mitgespielt. Damit wir Euch dennoch mit einer neuen Episode erfreuen können, musste Carmen improvisieren. Das kann sie ja. Wir bitten Euch, die Tonqualität bei Carmen zu entschuldigen.

Wie sind Eure Erfahrungen mit Biskuit? Welche Themen sollen wir besprechen und was wollt Ihr uns sonst so sagen? Schreibt uns eine E-Mail an podcast@sweetrelease.de.

Wir sind auch auf Instagram @sweetrelease_podcast oder auf WhatsApp SweetRelease. Wir freuen uns, wenn Ihr uns folgt, "Gefällt mir" drückt, kommentiert und teilt.

Die Back-Toolbox

53 Minuten
Ohne gutes Werkzeug geht gar nichts. Sowohl in der Software-Entwicklung als auch beim Backen läuft nichts ohne die richtigen Tools. Wir machen in dieser Folge unsere Küchenschränke und Schubladen auf und schauen, was zur Grundausstattung in jeder Hobbybäckerei gehört.

Außerdem analysieren wir, ob man wirklich das große Besteck braucht, oder ob für den Anfang einige wenige Utensilien genügen. Zudem klären wir, was man braucht, wenn man vom Anfänger zum Fortgeschrittenen aufsteigen will. Und wir geben ein paar ultimative Tipps rund ums Backzubehör.

Zu dieser Folge gibt es auf unserem Instagram-Kanal @sweetrelease_podcast eine kleine Challenge: Zeigt uns Eure Küchenschublade, in der Ihr alles sammelt, was sonst keinen Platzfindet #backtoolbox

Wie sieht es bei Euch aus? Quellen Eure Küchenschränke über vor Backzubehör? Wie viele Schüsseln, Rührbesen und Teigroller braucht Ihr? Schickt uns gerne eine E-Mail an podcast@sweetrelease.de. Hier könnt Ihr uns auch schreiben, was wir mal besprechen sollen und was Ihr uns sonst so sagen wollt? Wir freuen uns auf Eure Nachrichten.

Ihr findet uns auch auf WhatsApp SweetRelease

Chocoholics

45 Minuten
Sie schmilzt auf der Zunge, sie sorgt bei manchem für einen kleinen Glücksrausch und sie ist sehr beliebt in Gebäck: Schokolade. Sie kommt in den Kuchen, auf den Kuchen und in etliche andere Backwerke. Schokolade gibt es in vielen Geschmacksrichtungen und begeistert (fast) jeden.

Diese Folge ist für alle Schokoladenliebhaber. Wir besprechen, wie Schokolade beim Backen verarbeitet wird und worauf man achten sollte, um zum perfekten Ergebnis zu kommen. Als echte Chocoholics haben wir natürlich Schoko-Geschichten dabei, die wir gerne mit Euch teilen. Außerdem stellen wir eine Schokoladensorte vor, die noch nicht so bekannt ist: die Ruby-Schokolade.

Wie ist Eure Meinung zu Schokolade? Was sollen wir mal besprechen und was wollt Ihr uns sonst so sagen? Schreibt uns eine E-Mail an podcast@sweetrelease.de.

Folgt uns auf Instagram @sweetrelease_podcast oder auf WhatsApp SweetRelease

In eigener Sache: Leider hatten wir bei der Aufnahme technische Schwierigkeiten. Wir bitten daher um Nachsicht, wenn die Klangqualität nicht ganz optimal ist.

BONUS: Reisebäcker revisited

11 Minuten
Hier kommt ein kleiner Snack für alle Hobbybäcker. In Folge 3 "Reisebäcker" haben wir beleuchtet, wie und was man auch unterwegs backen kann. Unter anderem war der omnia-Campingbackofen Thema. Dazu haben wir ein paar Rückmeldungen von Zuhörern erhalten. Und darüber müssen wir natürlich in dieser Bonusfolge sprechen.

Wer unsere Folge "Reisebäcker" noch nicht gehört, findet sie entweder in unserem Feed oder unter https://sweetrelease.de/episoden/reisebaecker/ Unbedingt anhören :)

Schreibt uns Eure Meinung, Eure Themenvorschläge und was Ihr uns sonst so sagen wollt per E-Mail an podcast@sweetrelease.de

Folgt uns auch auf Instagram @sweetrelease_podcast und tretet unserem WhatsApp-Kanal bei: SweetRelease.
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Über diesen Podcast

SweetRelease ist ein Podcast übers Backen, der einen Bogen zur Software-Entwicklung schlägt. Backrezepte werden analytisch durchleuchtet, Tools kritisch beäugt und Bugs zuckersüß versteckt. Die Hosts Carmen und Mario machen Backen für Noobs, Fortgeschrittene und Pros im Hobbybacken schmackhaft und unterhaltsam. Freut Euch auf witzige Gespräche zwischen Scrum und Ofentür.
Webseite
sweet release – Wir knacken den Back-Code und versüßen die Welt
Urheberangabe
SweetRelease-Team
Durchschnittliche Länge
Ø 38 Min.
Erscheinungsweise
Alle 2 Wochen
Letzter Check
vor 9 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 5 Mon.
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„SweetRelease“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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