SweetRelease

Sie schmilzt auf der Zunge, sie sorgt bei manchem für einen kleinen Glücksrausch und sie ist sehr beliebt in Gebäck: Schokolade. Sie kommt in den Kuchen, auf den Kuchen und in etliche andere Backwerke. Schokolade gibt es in vielen Geschmacksrichtungen und begeistert (fast) jeden.


Diese Folge ist für alle Schokoladenliebhaber. Wir besprechen, wie Schokolade beim Backen verarbeitet wird und worauf man achten sollte, um zum perfekten Ergebnis zu kommen. Als echte Chocoholics haben wir natürlich Schoko-Geschichten dabei, die wir gerne mit Euch teilen. Außerdem stellen wir eine Schokoladensorte vor, die noch nicht so bekannt ist: die Ruby-Schokolade.


Wie ist Eure Meinung zu Schokolade? Was sollen wir mal besprechen und was wollt Ihr uns sonst so sagen? Schreibt uns eine E-Mail an podcast@sweetrelease.de.


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In eigener Sache: Leider hatten wir bei der Aufnahme technische Schwierigkeiten. Wir bitten daher um Nachsicht, wenn die Klangqualität nicht ganz optimal ist.

Hier kommt ein kleiner Snack für alle Hobbybäcker. In Folge 3 "Reisebäcker" haben wir beleuchtet, wie und was man auch unterwegs backen kann. Unter anderem war der omnia-Campingbackofen Thema. Dazu haben wir ein paar Rückmeldungen von Zuhörern erhalten. Und darüber müssen wir natürlich in dieser Bonusfolge sprechen.


Wer unsere Folge "Reisebäcker" noch nicht gehört, findet sie entweder in unserem Feed oder unter https://sweetrelease.de/episoden/reisebaecker/ Unbedingt anhören :)


Schreibt uns Eure Meinung, Eure Themenvorschläge und was Ihr uns sonst so sagen wollt per E-Mail an podcast@sweetrelease.de


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Die Sommertemperaturen schreien geradezu nach Abkühlung. Und wir haben dafür das richtige Rezept: Fruchtig, beerig, leicht. Und das alles ohne viel Aufwand. Ein einfacher Mürbeteig, Mohn-Marzipan-Joghurt und die Stars dieses Rezepts: Johannisbeeren. Fertig ist der Tortengenuss.


Ausführlich - und wie immer spritzig - erlären wir Euch, wie es genau geht. Auch was Johannisbeeren und Mohn noch so können, wird "aufgedeckt".


Das ganze Rezept gibt es auf unserer Webseite:


https://sweetrelease.de

Der Sommer ist da und damit die Urlaubszeit. Da zieht es uns raus: ans Meer oder in die Berge. Ob im Hotel oder vielleicht auf einem Campingtrip; als echte Backfreude will man auch unterwegs nicht auf Süßes verzichten. Doch wie stellt man das an?


Carmen und Mario besprechen in dieser Episode, wie man mit viel Improvisationstalent und ausgefuchster Technologie auf Reisen feines Gebäck selbst machen kann. Welche Utensilien braucht man, welche Gefahren bestehen? Auf diese Fragen bekommt Ihr hier die Antworten.


Seid Ihr Team Hotelzimmer oder Zeltplatz? Welche Gebäcke habt Ihr unterwegs schon gemacht? Schreibt uns gerne an podcast@sweetrelease.de