Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG

Im Fair Talk mit Paula Wagner und Andreas Markgraf Unsere erste Folge Fair Talk, der Podcast der Fair Job Hotels - unterstützt durch das TORTUE Hamburg -in 2026!  Und es ist eine ganz besondere Folge, denn wir begrüßen gleich zwei spannende Gäste: Paula Wagner, Auszubildende im dritten Lehrjahr im legendären Excelsior Hotel Ernst in Köln, und Andreas Markgraf, Director of Operations im Tortue in Hamburg. Und wenn Mentor auf Mentee trifft, wird nicht nur viel gelacht, sondern es entstehen richtig spannende Gespräche. Gemeinsam sprachen wir darüber, wie eine Ausbildung in der Hotellerie das Selbstbewusstsein stärkt, über den Wandel der Luxushotellerie und über die Fähigkeit, Gästen die Wünsche aus ihrem Gesicht abzulesen. Außerdem erzählt Andreas von seinem Weg von kalifornischen Weingütern hinzu einer Leader-Position in der Hamburger Hotellerie und Paula erklärt das Geheimnis des sechsten Lächelns. Also: Hört rein. Diskutiert mit. Und werdet Teil der Bewegung! Zuhörerfragen: info@fair-job-hotels.de Socials: Instagram: https://www.instagram.com/fairjobhotels/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/fair-job-hotels TikTok: https://www.tiktok.com/@fairjobhotels Website: https://www.fair-job-hotels.de/

Die Hotellerie ist on the move.  Und Fair Job Hotels steht seit zehn Jahren im Herzen der Transformation einer erlebnisreichen und traditionsreichen Branche voller Begegnungen, Kultur und Geschichten.  In der glamourösen, ästhetischen und zugleich bodenständigen Welt der Hotellerie erlebt man viel – als Gast.  Aber noch viel mehr aber als Gastgeber:in, als Auszubildende:r, als Gestalter:in, als Unternehmer:in.  In FAIR Talk, dem Podcast der Fair Job Hotels, treffe ich, Katharina Darisse, auf genau diese Menschen: auf junge Talente aus unseren Partnerhäusern zwischen Sylt und der Zugspitze – die Zukunft unserer Branche – und wir bringen sie zusammen mit bekannten, erfahrenen Persönlichkeiten der Hotellerie.  Mentor trifft auf Mentee.  Babyboomer auf Gen Z.  Erfahrung auf frische Perspektive.  Gemeinsam sprechen wir über das, was diese Branche wirklich ausmacht: über Berufung und Alltag, über Teamgeist, Führung und Entwicklung, über Erwartungen, Werte und die Arbeitswelt von morgen. Offen, persönlich, kontrastreich – und immer wieder ganz schön lustig.  FAIR Talk ist der Podcast für alle, die Hotellerie nicht nur erleben, sondern gestalten wollen.  Ein Podcast der Fair Job Hotels e.V. – in Kooperation mit dem TORTUE Hamburg.  Hört rein. Diskutiert mit. Und werdet Teil der Bewegung.  Zuhörerfragen: info@fair-job-hotels.de Socials: Instagram: https://www.instagram.com/fairjobhotels/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/fair-job-hotels TikTok: https://www.tiktok.com/@fairjobhotels Website: https://www.fair-job-hotels.de/ Zuhörerfragen: info@fair-job-hotels.de Socials: Instagram: https://www.instagram.com/fairjobhotels/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/fair-job-hotels TikTok: https://www.tiktok.com/@fairjobhotels Website: https://www.fair-job-hotels.de/

️ Fair Talk mit Dennis Schneider & Adrian Hasani In dieser besonderen Folge von Fair Talk, dem Podcast der Fair Job Hotels – unterstützt durch das TORTUE Hamburg – begrüßen wir gleich zwei beeindruckende Nachwuchstalente: Dennis und Adrian, beide Sieger der Deutschen Jugendmeisterschaften 2024. Ihre Ausbildung absolvierten sie in der Seezeitlodge Hotel & Spa am Bostalsee – einem Ort, der für Naturverbundenheit, Nachhaltigkeit und besondere Gastfreundschaft steht. Im Gespräch erzählen die beiden, wie sie ihren Weg in die Hotellerie gefunden haben, was eine Jugendmeisterschaft so besonders macht und warum Nachhaltigkeit für sie im Berufsalltag eine wichtige Rolle spielt. Außerdem geben sie spannende Einblicke in ihre Ausbildungszeit in der Seezeitlodge – von Teamspirit über Wettbewerbe bis hin zu verrückten Gästefragen. Jetzt reinhören und inspirieren lassen – bei Fair Talk, dem Podcast für faire Perspektiven in der Hotellerie! Zuhörerfragen: info@fair-job-hotels.de Socials: Instagram: https://www.instagram.com/fairjobhotels/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/fair-job-hotels TikTok: https://www.tiktok.com/@fairjobhotels Website: https://www.fair-job-hotels.de/

️ Fair Talk mit Jana Bosch & Malik Gelir In dieser Folge von Fair Talk, dem Podcast der Fair Job Hotels unterstützt durch das TORTUE Hamburg, begrüßen wir unsere Gäste Jana und Malik. Wusstet ihr, dass im Aachener Dom über 600 Jahre lang 30 Könige gekrönt wurden? Genau dort, in dieser traditionsreichen Stadt, steht eines unserer Fair Job Hotels: das Parkhotel Quellenhof Aachen – 1916 im neoklassizistischen Stil erbaut und eines der bedeutendsten historischen Hotels Deutschlands. Unsere Gäste, Jana und Malik, zwei engagierte Auszubildende, erzählen, warum sie sich gerade für dieses besondere Haus entschieden haben. War es der Spabereich, die Kaminhalle, der festliche Ballsaal – oder einfach die gelebte Gastfreundschaft, die den Quellenhof so einzigartig macht? Zudem berichten sie von den gezielten Azubi-Trainings, etwa im Beschwerdemanagement – und vom „Chorus“, einem kleinen Leitfaden, den sie immer bei sich tragen. Dieser enthält die Werte und Prinzipien ihres Hauses und erinnert sie täglich daran, was für sie im Arbeitsalltag zählt. Jetzt reinhören und inspirieren lassen – bei Fair Talk, dem Podcast für faire Perspektiven in der Hotellerie! Zuhörerfragen: info@fair-job-hotels.de Socials: Instagram: https://www.instagram.com/fairjobhotels/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/fair-job-hotels TikTok: https://www.tiktok.com/@fairjobhotels Website: https://www.fair-job-hotels.de/