Es geht um Genuss,
um Wein, gutes Essen, Begegnung und um ein Fest, das all das miteinander verbindet: Die Coolinaria in Görlitz – das deutsch-polnische Wein- und Genussfest, das seit am 21. Juni 2025 seine sechste Auflage feiert.
Zu Gast sind zwei Männer, die für das Thema Genuss stehen und die Gesichter der Coolinaria 2025 sind.
Mario Kotaska – Sternekoch, TV-Koch, Buchautor und vielenbekannt aus Sendungen wie Die Kochprofis, Die Küchenschlacht oder Grill den Henssler. Er war Küchenchef im Kölner „La Société“, das unter seiner Leitung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Mario lebt seit einiger Zeit in Görlitz. Was ihn hierher geführt hat, erzählt er uns.
Axel Krüger –Weinhändler, Netzwerker, Kommunikator, Ideenmensch. Seit über 30 Jahren lebt er in Görlitz und hat nicht nur die Coolinaria erfunden, sondern auch Formate wie das Altstadtfest, das Jazz-Festival und 17 Tage – 17 Essen zum Leben erweckt. Er lebt Genuss grenzüberschreitend.
Kapitel:
(00:00:00) Vorstellung der Gäste
(00:04:40) Was macht Mario Kotaska in Görlitz?
(00:09:33) Definiere Genuss
(00:13:48) Schlesisches Himmelreich reloaded?
(00:19:16) Geburt der Coolinaria
(00:21:49) Coolinaria vs. Corona
(00:28:34) Beistand von oben
(00:32:58) Ankunft der Astrophysiker
(00:37:09) Marios TV-Karriere
(00:44:00) Coolinaria 25: Von Fasslauf bis Tattoo
(00:50:39) Superstreetfoodmario
(00:54:44) Die polnische Seite
(01:03:41) Rasensitzer
(01:10:34) Frizzi und Brain Food Battle
Infos zu Themen aus der Episode:
Die Genuss-Seite Coolinaria: https://coolinaria.eu/
Die Genussmensch-Seite: https://www.mariokotaska.com/
Hier wirkt Gründungs-Patin Agnieszka Bormann: https://www.schlesisches-museum.de/
Erika & Kurt: https://erika-und-kurt.de
Fasslauf by Sudost: https://sudost.de/
Brainfood-Battle by Go Be: https://go-be-goerlitz.de/
Host: Mike Altmann
Voice: Carla Schaffer
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