Visionäre, Strategen, Gastgeber

Anton Juffinger, Biometzger und Pionier der österreichischen Biobranche, ist zu Gast in einer neuen Folge von Weitblick – Der Podcast für Wirtschaft & Wandel. Im Gespräch mit Thomas Oberhuber erzählt er von seinem Weg vom Biobauernhof über die Metzgerlehre bis hin zum Aufbau eines eigenständigen Unternehmens, das heute für Qualität, Haltung und glaubwürdige Wertschöpfung steht.


Im Zentrum der Folge steht die Frage, was biologische Lebensmittelproduktion tatsächlich bedeutet – jenseits von Schlagworten und Werbeversprechen. Juffinger spricht über Tierwohl, gesetzlich geregelte Bio-Standards, die Bedeutung funktionierender Lieferketten und darüber, warum echte Qualität nur dann entstehen kann, wenn die gesamte Kette vom Bauernhof bis zur Verarbeitung zusammenpasst. Dabei wird auch deutlich, weshalb Bio an der Theke zwar oft teurer wirkt, gesamtgesellschaftlich, aber nachhaltiger und langfristig günstiger sein kann.


Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Unternehmertum und Innovationskraft: Wie wächst ein Betrieb vom Handwerk zur modernen Lebensmittelproduktion? Welche Rolle spielen Mut, Familie und langfristige Partnerschaften? Und warum braucht es gerade in einer stark regulierten und preissensiblen Zeit klare Haltung und unternehmerische Überzeugung? Die Folge zeigt: Zukunftsfähige Wirtschaft entsteht dort, wo Qualität, Verantwortung und Mut zusammenspielen – und wo Produzent:innen bereit sind, für ihre Werte einzustehen.

In dieser Folge von Weitblick – Der Podcast für Wirtschaft und Wandel spricht Thomas Oberhuber mit Simone Embacher, der Gründerin der Kaiserschnecke. Es ist ein Gespräch über Female Entrepreneurship im ländlichen Raum, über nachhaltige Lebensmittelproduktion – und darüber, wie man aus einer außergewöhnlichen Idee eine funktionierende Landwirtschaftsform macht. Simone Embacher erzählt von ihrer Reise durch verschiedene Branchen, von 500 Schnecken im Hochbeet bis zu 200.000 Tieren – und warum Mut, Hausverstand und eine Portion Idealismus oft der beste Businessplan sind.

Christoph Bichler, Gründer und Mastermind der Tiroler Brauerei Birol, ist zu Gast in einer neuen Folge von Weitblick – Der Podcast für Wirtschaft & Wandel. Im Gespräch mit Thomas Oberhuber erzählt er von seinem Weg vom elterlichen Gasthaus zur innovativen Brauerei, von mutigen Entscheidungen und der Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier. Themen wie Regionalität, Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft ziehen sich durch das Gespräch ebenso wie die Frage, warum es unabhängige Brauereien braucht, um Vielfalt zu bewahren.


Ein besonderer Fokus liegt auf der Verbindung von Marke und Haltung: Wie gelingt es, aus einem lokalen Produkt eine überregionale Marke zu formen? Warum ist Authentizität wichtiger als Hochglanz-Marketing? Die Folge zeigt: Wirtschaftlicher Erfolg entsteht dort, wo Leidenschaft, Qualität und unternehmerische Vision aufeinandertreffen – und manchmal auch beim Öffnen einer Bierflasche.

In dieser Folge von Visionäre. Strategen. Gastgeber. spricht Armin Kuen mit Hannah Ponimayer vom Farmhotel Chalet Grosslehen in Fieberbrunn. Aus einem traditionellen Gasthof wurde über Generationen hinweg ein stilvolles Vier-Sterne-Hotel mit Chalets, Naturbadeteich und eigenem Bauernhof. Hannah erzählt von ihrer Rückkehr in den Familienbetrieb, der Transformation zum ersten Farmhotel der Kitzbüheler Alpen und der Kunst, Tradition mit innovativen Ideen zu verbinden. Themen wie neue Zielgruppen, soziale Nachhaltigkeit und das Miteinander in der Familie prägen dieses ehrliche Gespräch. Ein inspirierender Einblick in eine Gastgeberwelt, in der Authentizität mehr zählt als alles andere.