01:52 Das Geheimnis des Tapeo: Barcelona-Julia geht fremd in Madrid
07:30 Der Gourmet-Boom: Wie viele Sterne leuchten über Spanien?
08:30 Ferran Adrià: Der Mann mit dem (fast) alles begann
10:43 Viel Schaum um nichts? Der Dauerstreit um die Molekularküche
23:23 Das Interview: Antonia spricht mit Bernd Knöller, Sterne-Koch in Valencia
29:30 Unser Kulturkompass: El menú del día
33:21 Jamón, jamón: Der Kult ums Produkt
36:36 Von Alcachofa bis Zamburiña: Jeder Spezialität ihre eigene fiesta
38:56 Die letzte aller Fragen: tortilla – con o sin?
39:53 Bernd Knöller verrät den Trick für den perfekten sofrito
40:55 Und worum geht's beim nächsten Mal?
Ihr wollt Schweine-Content? Antonias Reportage zum iberischen Schinken und dem Schinkenschneider findet Ihr in der ARTE-Mediathek. Julias Radio-Feature zum iberischen Schwein gibt es auf Deutschlandfunk.
Die Enthüllungsgeschichte des Stern über El Bulli könnt ihr hier nachlesen.
Wer unterwegs in Spanien ist und gutes, bodenständiges Essen schätzt, verlässt sich bei der Reiseplanung auf den von LKW-Fahrern geprüften Guide „El camionero recomienda“.
Redaktion und Moderation: Antonia Schaefer (Madrid) und Julia Macher (Barcelona).
Artwork: Serena Hebenstreit Alvarado
Intros: Thilo Schäfer (voice)/ Kjartan Abel (music)
Contributing artist: Juan Antonio Domingo Villanueva (spanish voice Kulturkompass)
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