OÖ ungefiltert Archiv

In der neuesten Folge von OÖ Ungefiltert tauchen wir tief in die Welt der Braukunst ein. Paul Steininger, seit Januar 2024 Geschäftsführer der Braukommune Freistadt, teilt seine faszinierende Reise von den Anfängen im Müllviertel bis hin zu seiner Position in einer der einzigartigsten Brauereien Österreichs. Paul Steininger spricht über den Bewerbungsprozess, der ihn nach Freistadt führte, und hebt die regionalen und historischen Besonderheiten der Brauerei hervor. Er erläutert, warum er seinen Job als den besten überhaupt bezeichnet, und lässt uns an den täglichen Herausforderungen und Freuden seiner Arbeit teilhaben. Besonders spannend sind seine Einblicke in die regionale Verwurzelung der Braukommune und die Nachhaltigkeitsstrategien, die weit über eine gewöhnliche Brauerei hinausgehen. Erfahren Sie mehr über die innovativen Bierkreationen, auf die Paul Steininger und sein Team stolz sind, und wie sie trotz inflationärer Herausforderungen und Trends wie alkoholfreien Bieren und Bier-Mischgetränken den Markt erfolgreich meistern. Wenn Sie wissen wollen, was die Freistädter Brauerei so einzigartig macht und warum Paul Steininger so stolz auf sein Team ist, dann sollten Sie diese Episode keinesfalls verpassen. Abonnieren Sie den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen.

In der neuesten Episode des Podcasts OÖ Ungefiltert begrüßen wir Roland Wolmuth, den Bezirksabfallvorsitzenden aus Schärding und Landesvorsitzenden des Abfallverbands Oberösterreich. Roland nimmt uns mit auf eine spannende Reise durch die Welt der Altstoffsammelzentren (ASZ) und teilt seine Erfahrungen und Einsichten zur modernen Abfallwirtschaft. Schon von Anfang an wird klar, dass Roland sowohl politisches Engagement als auch eine tiefe Verbundenheit zur Umwelt mitbringt. Er berichtet von 180 Altstoffsammelzentren in Oberösterreich, die fachmännisch Wertstoffe verwalten und so einen bedeutenden Beitrag zur Umwelt leisten. Besonders interessant sind seine Ausführungen über die Herausforderungen, die durch den Anstieg von Elektronikschrott wie Akkus in Kinderschuhen und Fahrrädern entstehen und welche Vorkehrungen getroffen werden, um Brände in Abfallsammelfahrzeugen zu verhindern. Zudem räumt Roland mit dem Missverständnis auf, dass in Altstoffsammelzentren nur "Müll" abgegeben wird. Vielmehr geht es um die Rückgewinnung wertvoller Ressourcen, die von spezialisierten Fachkräften sortiert und weiterverarbeitet werden. Er wirft auch einen Blick auf die kriminalistischen Möglichkeiten, die sich aus der Analyse von Abfällen ergeben, und erklärt den moralischen Zwiespalt beim Datenschutz. Hintergrundinformationen zu den Einbrüchen in Altstoffsammelzentren und der wirtschaftlichen Bedeutung von Buntmetallen zeigen die Vielschichtigkeit des Berufs und der Aufgaben, die Roland und sein Team täglich bewältigen. Ein besonderes Highlight ist seine Meinung zur EU-Verordnung über fest angebrachte Verschlüsse an PET-Flaschen und das zukünftige Pfandsystem. Rolands Leidenschaft für die Umwelt und sein Engagement für die kommunale Abfallwirtschaft sind inspirierend. Trotz der beruflichen Herausforderungen nimmt er sich Zeit für seine Familie und Freunde, um seinen eigenen "Akku" wieder aufzuladen. Diese Episode bietet einen spannenden Einblick in die Welt der Abfallwirtschaft und zeigt, welche wichtigen Aufgaben und Herausforderungen damit verbunden sind. Hört rein und erfahrt mehr über Roland Wolmuths tägliche Arbeit und seine Visionen für eine nachhaltige Abfallbewirtschaftung in Oberösterreich. Abonniert den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen.

In der aktuellen Episode von OÖ Ungefiltert sprechen wir mit dem bildenden Künstler Robert Oltay über seine beeindruckende Reise und seine Werke. Geboren in Aachen und mit Stationen über Leverkusen und Enschede, fand Robert letztendlich seine Heimat in Linz. Er lässt uns teilhaben an seiner Entwicklung vom Chemikersohn zum anerkannten Künstler, der sein Diplom an der Kunsthochschule abgelegt hat. Robert teilt spannende Einblicke in seine Arbeiten, darunter die beeindruckende Gestaltung der Lösehalle in der Linzer Tabakfabrik. Trotz der Herausforderung der hohen Decken und der filigranen Arbeit, schuf er dort meisterhafte Werke, die er mit Michelangelo und Leonardo da Vinci vergleicht. Besonders beeindruckend ist seine Erzählung über die künstlerische Umsetzung der Gegenwart und Zukunft in der Trilogie seiner Werke. Auch jenseits großformatiger Arbeiten bleibt Robert aktiv: Eine aktuelle Ausstellung im Schiffmeisterhaus in Grein zeigt eine vielfältige Auswahl aus seinem Lebenswerk. Dabei erfahren wir, wie er die Herausforderungen der Kunstbranche meistert und welche Bedeutung die Nachhaltigkeit und Zukunftsperspektiven für seine Arbeit haben. Robert spricht darüber, wie Kunst Menschen berührt und erzählt inspirierende Anekdoten, etwa über die Erstellung eines Glasportals in Anreit und seine Gedanken über berühmte Künstler wie Banksy. Dieses Gespräch bietet wertvolle Einblicke in seine Arbeitsweise und den tiefen Einfluss, den Kunst auf unser Leben haben kann. Hören Sie jetzt die komplette Episode und lassen Sie sich von Robert Oltays künstlerischem Schaffen inspirieren. Abonnieren Sie den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ auf allen gängigen Podcast-Plattformen.

In der neuesten Folge von OÖ Ungefiltert haben wir Michaela Kessler zu Gast, eine talentierte Künstlerin aus Vorarlberg, die es nach Linz verschlagen hat. Michaela beschreibt ihre faszinierende Reise durch die Kunstwelt, beginnend mit ihren Studienjahren an der Kunst-Uni Linz bis hin zu ihrer speziellen Vorliebe für den Kugelschreiber als Zeichenwerkzeug. Sie erklärt, wie die Corona-Pandemie ihre Technik revolutioniert hat und warum sie bei diesem unkonventionellen Medium geblieben ist. Michaela teilt auch ihre Erkenntnisse über persönliche und künstlerische Weiterentwicklungen und spricht offen über die Herausforderungen und die Belohnungen, die mit Wettbewerben und Ausstellungen einhergehen. Erfahre, wie sie es geschafft hat, mit dem Clemens-Brosch-Preis ausgezeichnet zu werden, und was es für sie bedeutet, ihre Werke in prestigeträchtigen Einrichtungen wie dem Power Tower der Energie AG auszustellen. Michaela enthüllt ihre private Seite, spricht über ihre Abenteuerlust und ihre neue Leidenschaft für das Bergsteigen. Sie gibt einen Einblick in ihre Reisen, ihre Selbstfindung und ihre Ansichten über den Selbstwert in der Kunstwelt. Abgerundet wird das Gespräch durch tiefgründige Antworten auf Fragen nach dem Glauben, dem Lernen und der Quelle ihrer Zuversicht, die jeden inspirieren können. Neugierig geworden? Höre die komplette Episode und entdecke, warum Michaela Kessler eine Künstlerin ist, die man im Auge behalten sollte. Abonniere OÖ Ungefiltert auf https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ und verpasse keine weiteren spannenden Geschichten aus Oberösterreich!

In dieser spannenden Episode von OÖ Ungefiltert begrüßen wir Michael Schneiderbauer, den passionierten Tüftler und Gründer des Startups EnergyPlus. Michael Schneiderbauer entführt uns in die Welt der nachhaltigen Energien und zeigt, wie aus seinem Hobby ein erfolgreiches Unternehmen wurde. Von seinem Werdegang über seine berufsbegleitenden Studien bis hin zu den Höhen und Tiefen der Unternehmensgründung – Michael Schneiderbauer teilt offen seine Erfahrungen und die Herausforderungen, die er auf dem Weg zu EnergyPlus überwunden hat. Er gibt wertvolle Einblicke in seine Arbeit und erklärt, wie EnergyPlus durch innovative Lösungen und umfassende Beratung die Energiewende vorantreibt. Besonders faszinierend sind seine Projekte, wie der Umbau eines alten VW Käfers zu einem E-Auto und die Reaktivierung eines historischen Wasserkraftwerks, die zeigen, wie vielseitig und kreativ nachhaltige Energie sein kann. Außerdem beleuchtet er, warum er glaubt, dass wir es nur durch erneuerbare Energien schaffen können und welche Rolle EnergyPlus in dieser globalen Herausforderung spielt. Erfahren Sie mehr über die Visionen und Ziele von Michael Schneiderbauer, lassen Sie sich inspirieren von seiner Leidenschaft für erneuerbare Energien und holen Sie sich praktische Tipps, wie auch Sie zu einer nachhaltigeren Zukunft beitragen können. Hören Sie jetzt rein und abonnieren Sie den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen

Herzlich willkommen zu OÖ Ungefiltert. In unserer neuesten Episode begrüßen wir Markus Raab, einen leidenschaftlichen Webdesigner und digitalen Nomaden, der vor einigen Jahren seinen sicheren Angestelltenjob hinter sich gelassen hat, um ein urzunabhängiges Leben zu führen. Markus Raab erzählt von seiner ursprünglichen Heimat im kleinen Ort Allerheiligen und wie er schließlich nach Linz zog. Vor fünf bis sechs Jahren erlebte er eine transformative Reise, die ihm die Augen für die Möglichkeiten eines ortsunabhängigen Lebens öffnete. Heute lebt er als selbstständiger Webdesigner, spezialisiert auf WordPress und Suchmaschinenoptimierung, und verbringt mehrere Monate im Jahr im Ausland, darunter Bali, Chiang Mai und Da Nang. Markus schildert seinen Alltag und die Motivation hinter seiner Entscheidung für den minimalistischen Lebensstil. Einblicke in sein Privatleben kommen ebenfalls nicht zu kurz. Markus Raab berichtet über die Herausforderungen und Freuden, die das Leben als digitaler Nomade mit seiner Frau, einer Russin, mit sich bringt. Dazu gehört auch, wie sie gemeinsam nach Möglichkeiten suchen, remote zu arbeiten und die familiäre Akzeptanz für diesen unkonventionellen Lebensstil zu gewinnen. Markus Raab erklärt, wie wichtig es ihm ist, authentisch zu leben und sich nicht von gesellschaftlichen Normen einengen zu lassen. Dies unterstützt er durch seine Philosophie, dass man seine Träume jederzeit verwirklichen kann und nicht alles im Leben schon mit 20 Jahren wissen muss. Die Episode schließt mit einem inspirierenden Appell an die Zuhörer, mutig zu sein und das zu tun, was sie wirklich wollen. Erfahren Sie mehr über Markus Raabs faszinierende Reise und seine Tipps für ein erfüllendes Leben. Abonnieren Sie OÖ Ungefiltert auf allen gängigen Podcast-Plattformen unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ und verpassen Sie keine Episode mehr.

In dieser fesselnden Episode von OÖ Ungefiltert begrüßen wir Klaus Ferdinand Lughofer, der seit über 20 Jahren als Rechtsanwalt tätig ist und sich leidenschaftlich für Recht und Gerechtigkeit einsetzt. Klaus Ferdinand Lughofer gibt spannende Einblicke in seinen beruflichen Werdegang, angefangen von seinen Studienjahren in Wien und Graz bis hin zur Gründung seiner eigenen Kanzlei in Linz. Er teilt seine Faszination für den Beruf, die bereits in der Volksschule begann und durch den Wunsch, Menschen zu helfen und sich für sie einzusetzen, beflügelt wurde. Ein zentrales Thema des Gesprächs ist die tägliche Herausforderung und die Vielfalt seines Berufs. Klaus Ferdinand Lughofer spricht über die Schwierigkeiten, Berufliches und Privates zu trennen, und wie er mit den emotionalen Belastungen umgeht, die der Beruf mit sich bringt. Besonders beeindruckend ist, wie er beschreibt, dass die Begegnung mit Menschen und die Vielfalt der Fälle trotz aller Herausforderungen die größten Freuden seines Berufslebens sind. Des Weiteren beleuchtet Klaus Ferdinand Lughofer die Rolle der modernen Technologie in seiner Arbeit und diskutiert die Vor- und Nachteile von KI im Rechtswesen. Dabei betont er die Wichtigkeit der menschlichen Elemente in juristischen Prozessen, die durch KI nicht ersetzt werden können. Zum Abschluss gewährt Klaus Ferdinand Lughofer persönliche Einblicke in sein Familienleben und teilt seine Überzeugungen und Werte, die ihn durchs Leben begleiten. Diese Episode bietet einen tiefen und ehrlichen Blick hinter die Kulissen des Anwaltsberufs und zeigt, wie Leidenschaft und Engagement das Leben und Arbeiten bereichern können. Hören Sie sich die vollständige Episode an und abonnieren Sie den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen.

In der neuesten Episode von OÖ Ungefiltert nimmt uns Franz Harnoncourt-Schwarzinger, Vorsitzender der Geschäftsführung der Oberösterreichischen Gesundheitswohnung GmbH und Geschäftsführer des Kepler Universitätsklinikums, mit auf eine faszinierende Reise durch seine beeindruckende Karriere und seine Visionen für die Zukunft des Gesundheitssystems in Oberösterreich. Franz Harnoncourt-Schwarzinger beginnt mit einem Einblick in seine Studienzeit und den überraschenden Wendungen seines Karriereweges. Er erzählt, wie er vom Medizinstudium in Graz über wissenschaftliche Arbeit und Facharztvertretungen in Oberösterreich bis hin zur Geschäftsführung des größten Unternehmens im Bereich Gesundheitsversorgung geführt wurde. Ein zentrales Thema des Gesprächs ist die Vielseitigkeit und Innovationskraft des Kepler Universitätsklinikums und der oberösterreichischen Gesundheitswohnung. Franz Harnoncourt-Schwarzinger hebt hervor, wie das Unternehmen seine rund 16.000 Mitarbeiter in den verschiedensten Berufen vereint und ihnen vielfältige Karrierewege bietet. Besonders spannend sind seine Ausführungen zur Rolle der Digitalisierung und Innovation im Gesundheitswesen sowie zur Bedeutung der Mitarbeiterzufriedenheit und -motivation. Ein weiterer Höhepunkt ist der Vergleich zwischen dem österreichischen und deutschen Gesundheitssystem, bei dem Franz Harnoncourt-Schwarzinger die Vorteile des solidarischen und bedarfsorientierten Systems in Österreich betont. Auch auf aktuelle Herausforderungen wie den Ärztemangel und Pflegenotstand geht er ein und erläutert seine Lösungsansätze, die auf Vielfalt und internationalen Kooperationen basieren. Franz Harnoncourt-Schwarzingers persönliches Leben kommt ebenfalls nicht zu kurz. Er berichtet über seine Familie und wie Musik, Kunst und Sport ihm dabei helfen, den anspruchsvollen Arbeitsalltag auszugleichen. Zum Abschluss gibt er einen Ausblick auf die kommenden Jahre und die langfristigen Ziele der Gesundheitsholding, insbesondere die Entwicklung der Uniklinik und die flächendeckende Gesundheitsversorgung. Neugierig geworden? Den ganzen Podcast findet ihr unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ zum Abonnieren auf allen gängigen Podcast-Plattformen.

In der neuesten Folge von OÖ Ungefiltert treffen wir auf Lisa Marie Kemptner, eine beeindruckende Frau, die sowohl als Streetworkerin als auch als leidenschaftliche Fitnesstrainerin tätig ist. Lisa Marie gibt uns einen tiefen Einblick in ihre Arbeit mit Jugendlichen und wie sie ihnen hilft, neue Lebensperspektiven zu entwickeln. Doch das ist nicht alles. Lisa Marie berichtet, wie sie ihre zweite Leidenschaft, das Jumping Fitness, entdeckt hat. Dieses energiegeladene Kraft-Ausdauertraining auf dem Trampolin bietet nicht nur ein intensives Workout, sondern bringt auch jede Menge Spaß und Gemeinschaftsgefühl. Sie erklärt, für wen sich Jumping Fitness eignet und welche gesundheitlichen Vorteile es mit sich bringt. Besonders interessant ist ihr persönlicher Weg vom Sportbegeisterten zur professionellen Fitnesstrainerin und wie sie ihre eigene Jumping-Fitness-Studio im UNO Shopping in Linz aufgebaut hat. Lisa Marie teilt zudem ihre Herausforderungen und Erfolge als frischgebackene Unternehmerin, spricht über finanzielle Aspekte ihrer Kurse und wie sie diesen Balanceakt zwischen ihrer Hauptarbeit und ihrer Leidenschaft meistert. Abgerundet wird das Gespräch durch Lisas Ausblick auf zukünftige Projekte und ihre große Leidenschaft für das Reisen. Wenn du wissen möchtest, wie Lisa Marie Kemptner es schafft, ihre Leidenschaft für Sport und ihre beruflichen Pflichten zu vereinen und welche spannenden Pläne sie für die Zukunft hat, dann höre jetzt rein bei OÖ Ungefiltert unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen!

In dieser mitreißenden Episode von OÖ Ungefiltert führt Herbert Stranzinger, der Leiter von Österreichs erstem Biergut, uns in die faszinierende Welt des Stieglgut Wildshut ein. Entdecken Sie, wie auf über 150 Hektar höchste ökologische Qualität mit einer einzigartigen Kreislaufwirtschaft verwirklicht wird. Herbert Stranzinger schildert eindrucksvoll, wie Urgetreide, Hopfen und Gemüse auf gesunden Böden angebaut werden und wie traditionelle Bierbraukunst mit modernen Nachhaltigkeitsprinzipien verknüpft ist. Erfahren Sie mehr über die liebevolle Tierhaltung am Gut, bei der Pinsgauer Rinder, Sulmtaler Hühner und Mangalitzer Schweine auf stressfreie Aufzucht und hochwertige Fleischqualität ausgerichtet sind. Ein weiteres Highlight ist das innovative Kramerladen-Restaurant, das saisonale Gerichte von Nose to Tail und Leaf to Root zelebriert und dabei das Talent des Küchenchefs Stefan Siegel hervorhebt. Herbert Stranzinger teilt außerdem exklusive Einblicke in die vielfältigen Erlebnisse, die das Gut bietet: angefangen bei Bierbraukursen über Brotback- und Kräuterworkshops bis hin zu speziellen Veranstaltungen wie dem Weihnachtsmarkt und Kooperationen mit der Philharmonie Salzburg. Darüber hinaus spricht er über die langfristigen Visionen des Guts, wie die Realisierung einer CO2-neutralen Wirtschaft und zukünftige Projekte für nachhaltige Landwirtschaft und Bildung. Lassen Sie sich diese inspirierende Episode nicht entgehen und tauchen Sie ein in die Welt des Stieglgut Wildshut. Abonnieren Sie den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen.

In der aktuellen Episode von OÖ Ungefiltert spricht Lisa Sigl über ihren beeindruckenden Weg in der Gastronomie. Gemeinsam mit ihrem Mann Michael Nell führt sie das traditionsreiche Hotel „Schwarzer Bär“ in Linz und eine Vielzahl anderer bekannter Lokale wie die Rooftop Bar, Marlene Dietrich Bar, Extrablatt und Madame Mou. Lisa Sigl erzählt, wie sie die Herausforderung meistert, ein so geschichtsträchtiges Haus mit Hingabe und persönlichem Engagement zu führen und dabei den Charme und die Geschichte des Hauses zu bewahren. Sie gibt Einblicke in die spannende Entstehungsgeschichte des Namens „Schwarzer Bär“ und betont die Bedeutung der Gastlichkeit, die sie und ihr Team leben. Ein besonderes Highlight ist die erfolgreiche Entwicklung der Rooftop 7 Bar, die sich als Hotspot für Bar- und Kulinarikliebhaber in Linz etabliert hat. Lisa Sigl erklärt, wie es ihr gelingt, diese Gastfreundschaft in allen ihren Betrieben zu integrieren und die Erwartungen der Gäste stets zu übertreffen. Darüber hinaus teilt sie ihre Zukunftspläne und ihre Vision für die Evolution der Gastronomiebranche, immer mit einem Fokus auf Innovation und Anpassung an moderne Bedürfnisse. Interessierte Hörerinnen und Hörer erfahren auch Persönliches über Lisa Sigls Engagement in der Wirtschaft und wie sie die Balance zwischen Familie und Beruf findet. Mit ihrem Wissen und Enthusiasmus inspiriert sie junge Gastronomen und zeigt auf, wie wichtig der Zusammenhalt und der Austausch innerhalb der Branche sind. Die Episode bietet einen tiefen Einblick in das Leben einer leidenschaftlichen Gastronomin und zeigt, wie Tradition und Moderne miteinander verbunden werden können. Abonniert den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen, um keine Folge zu verpassen!

In der aktuellen Episode von OÖ Ungefiltert spricht Andreas Ziemisch mit Carmelo Surace, einem gebürtigen Kalabresen, der die oberösterreichische Gastronomieszene maßgeblich prägt. Carmelo Surace, der mittlerweile stolze 14 Betriebe führt, erzählt von seinen Anfängen in der Pluscity mit einem kleinen Feinkostladen und wie daraus ein Gastro-Imperium mit über 150 Mitarbeitern wurde. Die Zuschauer erfahren spannende Einblicke in den Unterschied zwischen italienischer und österreichischer Gastfreundschaft und was Gastlichkeit in Italien wirklich bedeutet. Carmelo Surace erklärt, warum die Italiener es lieben, draußen zu leben und zu essen, und wie er diese Kultur in Österreich etabliert hat. Besonders interessant ist Carmelo Suraces neuestes Projekt, das Al Dente, ein innovatives Pasta-Lokal mit einer eigenen Nudelmanufaktur, die im November eröffnet wird. Seine Visionen gehen jedoch weit darüber hinaus, mit geplanten neuen Gelaterien und weiteren Expansionsplänen in Wien und vielleicht sogar in ganz Europa. Carmelo Surace gewährt außerdem persönliche Einblicke, spricht über seine Familie und seine Kinder, die darauf vorbereitet werden, in seine Fußstapfen zu treten. Er berichtet über seine Leidenschaft für die Gastronomie und wie er es schafft, kontinuierlich neue und kreative Ideen umzusetzen. Entdecken Sie, was Carmelo Surace antreibt und wie er trotz Herausforderungen in der Branche erfolgreich bleibt. Diese Episode bietet wertvolle Einblicke und inspirierende Geschichten für alle, die daran interessiert sind, mehr über Erfolg in der Gastronomie und die Person dahinter zu erfahren. Hören Sie den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ und abonnieren Sie ihn auf allen gängigen Podcast-Plattformen.

In dieser spannenden Episode von Oberösterreich Ungefiltert dreht sich alles um das gastronomische Powerpaar Michaela Prehm und Kilian Prehm, die Erfolgsstory ihres Restaurants "Das Attersee" und ihre einzigartigen Konzepte. Michaela und Kilian teilen interessante Einblicke in ihren Weg zur Selbstständigkeit und die Liebe zur Gastronomie, die sie vom Stanglwirt in Tirol bis zum Attersee führte. Die Zuhörer erfahren, wie Michaela und Kilian gemeinsam als Power-Duo harmonieren und welche Rollen sie im Restaurant übernehmen. Michaela beschert den Gästen im Service ein unvergessliches Erlebnis, während Kilian für die kulinarischen Köstlichkeiten in der Küche sorgt. Beide sind überzeugt, dass Wohlfühlen das Herzstück ihres Gastronomiekonzepts ist, sei es für das erste Date oder den 60. Hochzeitstag ihrer Gäste. Eine Besonderheit des Restaurants "Das Attersee" sind die gemütlichen Iglus, die im Winter für ein einzigartiges Fondue- und Raclette-Erlebnis genutzt werden. Michaela erklärt, wie diese beheizten Plastikkuppeln für ein kommunikatives und familiäres Essen sorgen, während man einen atemberaubenden Blick auf den verschneiten Attersee genießen kann. Das Paar verrät auch ihre Inspirationsquellen, zu denen Reisen nach Mexiko, Bali und Griechenland gehören, und wie sie ständig nach neuen Trends suchen, um ihren Gästen ein "Wow-Erlebnis" zu bieten. Darüber hinaus sprechen sie über die vielen Events, die ihr Restaurant ganzjährig veranstaltet, einschließlich des besonderen Wine & Dine mit renommierten österreichischen Winzern. Michaela und Kilian geben auch persönliche Einblicke in ihre Arbeitsbeziehung, ihre Zukunftspläne und wie sie es schaffen, sowohl privat als auch beruflich harmonisch zusammenzuarbeiten. Hören Sie diese Episode, um mehr über die kreative Energie und das Engagement von Michaela und Kilian Prehm zu erfahren und lassen Sie sich inspirieren von ihrer Leidenschaft für die Gastronomie am Attersee. Abonnieren Sie den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen.

In der neuesten Episode von OÖ Ungefiltert begrüßen wir Markus Fussi und Martin Kinast, die gemeinsam mit Alexandra Strobl das Gasthaus "die Schmiede" im Bezirk Vöcklabruck betreiben. Seit drei Jahren setzen sie auf herausragende Qualität, Regionalität und echte Handwerkskunst in der Küche. Erfahrt, wie das Trio zufällig zur Übernahme des Gasthauses kam und mit welchen kulinarischen Konzepten sie die Herzen ihrer Gäste erobern. Martin Kinast erklärt, wie sie ihre Liebe zum Detail und zur regionalen Küche in jedem Gericht umsetzen. Er betont die Bedeutung bodenständiger Wirtshauskost, verfeinert durch kreative und hochwertige Komponenten. Markus Fussi spricht über seine Leidenschaft als Sommelier und die Auszeichnung ihrer Weinkarte, die eine vielfältige Auswahl von Schmiedewein bis zu Natural-Weinen bietet. Besondere Erwähnung finden ihre Auszeichnungen von Gault Millau und Falstaff, die ihre einzigartige Mischung aus traditioneller und innovativer Küche würdigen. Die beiden erzählen auch von ihrem jährlichen Event Schmiede & Friends, bei dem sie renommierte Gastköche einladen, um außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Ein tiefer Einblick in die Philosophie und den Alltag eines Gasthauses, das durch Leidenschaft und Engagement besticht. Am Ende teilen die beiden persönliche Einblicke und Ratschläge für junge Menschen, die eine Karriere in der Gastronomie anstreben. Abonniere den Podcast OÖ Ungefiltert unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen.