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Herbert Stranzinger: Das erste Biergut Österreichs und seine Geheimnisse

Herbert Stranzinger: Das erste Biergut Österreichs und seine Geheimnisse

OÖ ungefiltert vor 1 Jahr

Herbert Stranzinger: Vom Urgetreide zum Bier - Handwerk und Leidenschaft

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OÖ ungefiltert

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In dieser mitreißenden Episode von OÖ Ungefiltert führt Herbert
Stranzinger, der Leiter von Österreichs erstem Biergut, uns in die
faszinierende Welt des Stieglgut Wildshut ein. Entdecken Sie, wie
auf über 150 Hektar höchste ökologische Qualität mit einer
einzigartigen Kreislaufwirtschaft verwirklicht wird. Herbert
Stranzinger schildert eindrucksvoll, wie Urgetreide, Hopfen und
Gemüse auf gesunden Böden angebaut werden und wie traditionelle
Bierbraukunst mit modernen Nachhaltigkeitsprinzipien verknüpft ist.
Erfahren Sie mehr über die liebevolle Tierhaltung am Gut, bei der
Pinsgauer Rinder, Sulmtaler Hühner und Mangalitzer Schweine auf
stressfreie Aufzucht und hochwertige Fleischqualität ausgerichtet
sind. Ein weiteres Highlight ist das innovative
Kramerladen-Restaurant, das saisonale Gerichte von Nose to Tail und
Leaf to Root zelebriert und dabei das Talent des Küchenchefs Stefan
Siegel hervorhebt. Herbert Stranzinger teilt außerdem exklusive
Einblicke in die vielfältigen Erlebnisse, die das Gut bietet:
angefangen bei Bierbraukursen über Brotback- und Kräuterworkshops
bis hin zu speziellen Veranstaltungen wie dem Weihnachtsmarkt und
Kooperationen mit der Philharmonie Salzburg. Darüber hinaus spricht
er über die langfristigen Visionen des Guts, wie die Realisierung
einer CO2-neutralen Wirtschaft und zukünftige Projekte für
nachhaltige Landwirtschaft und Bildung. Lassen Sie sich diese
inspirierende Episode nicht entgehen und tauchen Sie ein in die
Welt des Stieglgut Wildshut. Abonnieren Sie den Podcast unter
https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen
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