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Martini 43 Archiv
30 Episoden
40 Minuten
In dieser Folge von „Martini 43“ begrüßt Chefreporter Jürgen Hinrichs Christine Onnen, die neue Bremer Landesdenkmalpflegerin. Sie erzählt von ihrer Rückkehr nach Bremen, ihrer Leidenschaft für Denkmäler und ihrer Vision für die Denkmalpflege. Themen sind Sanierung der Silberwarenfabrik Koch und Bergfeld, die Umgestaltung der „Umgedrehten Kommode“ und die Herausforderungen bei der Weiterentwicklung von Denkmälern wie der Kunsthalle oder dem Focke-Museum. Dabei geht es allerdings nicht allein um die schiere Substanz. Denn Denkmalpflege findet in einem schwierigen Spannungsfeld statt: Onnen spricht über die Balance zwischen Tradition und Innovation, die Bedeutung der Wallanlagen und die Frage, wie sich Neubauten in die historische Altstadt einfügen können. Hören Sie rein und erfahren Sie, wie Denkmalpflege die Bremen prägt und weiterentwickelt!
25 Minuten
In Episode 28 von "Martini 43" geht es um den Grünkohl. WESER-KURIER-Chefreporter Jürgen Hinrichs unterhält sich dazu mit einem ausgewiesenen Experten, dem Oldenburger Grünkohlforscher Christoph Hahn. Er sitzt an der Uni und beschäftigt sich seit Jahren mit dem Gemüse – durchaus leidenschaftlich, vor allem aber wissenschaftlich. Für "Martini 43" geht es einmal quer durch Grünkohlgarten: Die weit über 100 Sorten, die es gibt, kennt Christoph Hahn praktisch aus dem Effeff – von süßlich-mild über nussig bis hin zu herb-senfig. Und eine Art kennt er besonders genau, seine eigene nämlich. Hahn hat eine Eigenkreation gezüchtet und erzählt. Und noch mehr Fragen rund um den Kohl werden beantwortet: Wie viel Vitamin C hat er? Warum sollte man ihn nicht zu lange kochen? Und die Gretchenfrage beim Grünkohl: Muss wirklich erst ein Frost über das Gemüse gehen, bevor die Ernte starten sollte? Warten Sie bitte nicht den nächsten Frost ab, sondern ernten Sie die neue "Martini-43"-Folge direkt jetzt!
36 Minuten
Markus Griesenbeck ist Chef der Bremer Atlantic-Hotelgruppe, zu der mehr als 20 Häuser in Deutschland und Österreich gehören. Er hat das Geschäft von der Pike auf gelernt und steht seit 1999 an der Spitze der Gruppe, die nicht nur ihren Sitz in Bremen hat, sondern dort auch über sechs Standorte verfügt. Besonders in einem der Häuser kehren Staatsgäste ein oder auch die Profis des FC Bayern München, wenn es auswärts gegen Werder geht. Und genau hier trifft WESER-KURIER-Chefreporter Jürgen Hinrichs den 59-Jährigen zum Gespräch. Es geht um das Grand Hotel, das am Bredenplatz liegt - also genau im Scharnier zwischen historischer Altstadt und Schlachte. Auf die Wichtigkeit dieses Ortes für das Vier-Sterne-Haus angesprochen zitiert Griesenbeck den Hotel-Magnaten Conrad Hilton: „Lage, Lage, Lage.“ Nach wie vor sei sie einer der großen Trümpfe in der Hotellerie. Aber nicht der Einzige. Chefreporter Hinrichs will nun wissen: Worauf kommt es den Gästen an? Wer bekommt zusätzlich zum Vier-Sterne-Angebot auch mal ein Upgrade? Welche Rolle spielt die hauseigene Gastronomie? Oder kurzum: Was macht die Seele eines Hotels aus? Hören Sie die Antworten und steigen Sie gediegen ab – mit Folge 26 von „Martini 43“.
44 Minuten
Dieser Mann lebt den Verkauf von Teppichen: Schon in jungen Jahren stand Mohammed Abnussi nach dem Schulunterricht im väterlichen Geschäft in Bremen und brachte edle Auslegware an den Mann oder die Frau. "Als Zwölfjähriger war ich der Topverkäufer und habe Provision bekommen", sagt Abnussi, als Chefreporter Jürgen Hinrichs ihn in seinem Geschäft an der Contrescarpe besucht. "Mein Bruder ging zum Fußball, ich ging ins Geschäft." Abnussi, 67 Jahre alt, steckt voller solcher Geschichten: Der im Iran geborene Bremer knüpft sie in der neuen Folge von "Martini 43" sorgsam aneinander, wie die Fäden eines Teppichs. Da ist die Sache mit dem Einbruch in seinen Laden, als ihm Diebe mehr als 100 sehr wertvolle Teppiche stahlen. Abnussi erzählt außerdem, welchen Aufstieg der Teppichverkauf im Bremen der 60er und 70er Jahre erlebte und er verrät, warum ein Teppich in seinem Kulturkreis wichtiger ist als ein Möbelstück. Was nicht fehlen darf: Was macht einen von Hand gefertigten Orientteppich überhaupt so besonders? Nehmen auch Sie Platz auf einem der Teppiche von Mohammed Abnussi und verknüpfen Sie sich mit "Martini 43"!
30 Minuten
In Folge 25 von "Martini 43" ist Peter Neumann zu Gast. Der Terrorismus-Experte lehrt am Londoner King's College und beobachtet insbesondere die jüngsten islamistischen Bestrebungen genau. Spätestens seit der Messerattacke von Solingen mit drei Todesopfern ist islamistischer Terror wieder ein Thema in Deutschland. Im Gespräch mit WESER-KURIER-Chefreporter Jürgen Hinrichs wirft der Fachmann zunächst auch einen Blick auf Bremen – das für eine Weile als Salafisten-Hochburg galt. Neumann sagt, die Lage habe sich beruhigt, aber verschwunden seien die Islamisten nicht, weder in Bremen noch anderswo. Denn die verstärkte Überwachung durch den Staat habe dazu geführt, dass sich die Aktivitäten der Szene ins Internet verlagerten, wo sich neue Cluster des Terrors bilden können, besonders in den sozialen Medien. Neumann spricht daher von "Tiktok-Terroristen" und warnt vor sich selbst verstärkenden Effekten: Wer im Internet etwa in eine Islamisten-Blase gerät, dem schlägt der Algorithmus mit hoher Wahrscheinlichkeit immer mehr dieser Inhalte vor – digitaler Nährboden für Extremismus, auch anderer Richtungen. Wie geht man nun damit um? Wie sollte die Politik auf die Entwicklungen reagieren? Die Antworten gibt Experte Neumann bei "Martini 43".
28 Minuten
Am Freitag beginnt der Freimarkt. Elf Jahre noch, und er feiert sein tausendjähriges Jubiläum. Eine Traditionsveranstaltung, das kann man mit Fug und Recht behaupten. Einer, der seit 20 Jahren und länger dazugehört, ist Rudi Robrahn. Er ist Vorsitzender des Schaustellerverbands und mit seiner Familie selbst auch mit Verkaufsständen auf dem Jahrmarkt vertreten. WESER-KURIER Chefreporter Jürgen Hinrichs hat sich für die 25. Folge von "Martini 43" mit Robrahn für einen Rundgang durch die Gassen zwischen den Buden, Zelten und Karussells auf der Bürgerweide getroffen. Mitten in der heißen Aufbauphase. Was ist zu sehen, was gibt es Neues? Wie schmeckt das Freimarktsbier, das zum ersten Mal ausgeschenkt wird? Und was hält Robrahn eigentlich von den Plänen der Stadt, die Standgebühren im kommenden Jahr kräftig anzuheben? Einsteigen und mitfahren bei Martini 43!
36 Minuten
Wer Weserpark sagt, muss auch Monika Mehrtens sagen. Knapp 20 Jahre hat sie als Center-Managerin die Geschicke des Bremer Einkaufszentrums geleitet und ihm den Stempel aufgedrückt - ungewöhnlich lange für eine Branche, in der solche Top-Positionen durchaus alle Nase lang neu besetzt werden. Nun verabschiedet sich die Center-Managerin mit 67 Jahren in den Ruhestand. Die "Mall" ohne Mehrtens – geht das? WESER-KURIER-Chefreporter Jürgen Hinrichs fragt sich genau das und unterhält sich kurz vor ihrem Abschied mit ihr. Was unterscheidet den Weserpark von anderen Centern dieser Art? Warum gibt es dort so gut wie keinen Leerstand? Wie hatte es eigentlich angefangen mit Monika Mehrtens und den Einkaufszentren? Die spannende Karriere der Frau war nicht hundertprozentig geradlinig. Es gab so manchen Umweg, zum Beispiel über den Bundestag in Berlin. Eine der Fragen, ganz zuletzt: Geht Monika Mehrtens selbst auch gerne shoppen? Kaufen Sie bei "Martini 43" die Antworten ein!
16 Minuten
Der Döner wird immer teurer. In nicht wenigen deutschen Städten werden mittlerweile fast zweistellige Preise für die fleisch- und krautgefüllten Teigtaschen aufgerufen – auch in Bremen. Der bayerische Ministerpräsident Markus Söder brachte bereits eine Dönerpreisbremse ins Spiel, für Bremen forderte die Linke eine Behörde, die über die Lebensmittelpreise wachen soll. Was darf, was muss ein Döner nun kosten? WESER-KURIER-Chefreporter Jürgen Hinrichs ist schon aus kulinarischen Gründen an der Antwort auf diese Frage interessiert und trifft sich in Folge 22 von "Martini 43" mit Sezer Gülec, der in der Bremer Innenstadt den Dönerladen Kismet führt. Er steht am Drehspieß, seit er ein Teenager war. Gülecs Großvater holt mit 84 Jahren noch immer jeden Morgen in aller Frühe die Zutaten vom Großmarkt und verwahrt nach wie vor das Geheimrezept für die verschiedenen Soßen – die Familie von Sezer Gülec ist seit Jahrzehnten im Geschäft. So geht es im Gespräch nicht nur um die ökonomische Dimension des Döners. Reporter Hinrichs will das ganze Bild: Zu welcher Uhrzeit beginnt der Dönertag? Was essen die Leute in Gülecs Laden besonders gern? Wo kommt das Fleisch für die Teller und Taschen her? Wer es erfahren will, spiele Folge 22 von "Martini 43" ab. Frisch vom Grill und extra-scharf!
19 Minuten
Der Spätsommer bringt in diesem Jahr Temperaturen von bis zu 30 Grad nach Bremen – und Chefreporter Jürgen Hinrichs steht der Sinn nach einer Waffel Eis. Für Folge 21 von "Martini 43" geht es daher nach Findorff, wo Roberto Cercena seine Eisdiele betreibt. Die Cercenas machen in der fünften Generation Eis und leben ihre Familientradition. Roberto Cercena hat immer noch den Eisportionierer, den einst sein Vater schwang. Vor 150 Jahren stieg die Familie ins Geschäft mit dem süßen Schmelz ein. Und so hofft Reporter Hinrichs – Lieblingsssorte Spaghettieis – hier fundierte Antworten auf seine Fragen zu finden: Wie läuft die Eisdielensaison in dem insgesamt ja durchwachsenen Sommer? Ist es für die Verkäufe besser, je heißer es draußen wird? Und: Was ist das Geheimnis von gutem Eis? Gönnen Sie sich doch eine Kugel "Martini 43" und spielen Sie Folge 21 des Podcasts ab!
44 Minuten
"Martini 43" meldet sich in Folge 20 aus dem Knast: Chefreporter Jürgen Hinrichs besucht die JVA in Bremen-Oslebshausen, um sich anzusehen, wie die Zellen der Gefangenen kontrolliert werden. Die Durchsuchungen sind ein wesentliches Sicherheitsmerkmal im Gefängnis. Der eine oder andere Insasse versteckt nicht nur harmlose Dinge, sondern auch Drogen, Handys und dergleichen mehr. Wie so etwas durch die dicken Oslebshausener Anstaltsmauern nach drinnen gelangt. Wie sich die Gefangenen in ihren Zellen einrichten. Und wie wichtig der Resozialisierungsgedanke ist. „Martini 43“ hat die Antworten. Doch bevor es dazu kommt, schrillt erst einmal der Alarm, und das Adrenalin bei den Vollzugsbeamten geht hoch. Hat sich ein Gefangener aus dem Staub gemacht? Ist gar Schlimmeres passiert? Chefreporter Hinrichs weiß es - zunächst - nicht. Denn wie die Gefangenen wird auch er aus Sicherheitsgründen sofort eingeschlossen. Kommt er wieder raus? Hören Sie rein!
16 Minuten
Bremen ist ein Touristenmagnet: Mehr als 2,5 Millionen Übernachtungen hat die Wirtschaftsförderung Bremen (WFB) im vergangenen Jahr gezählt. Rathaus, Dom und Stadtmusikanten sahen damit so viele Besucher wie noch nie. Ein Baustein der touristischen Vermarktung ist die Bremen Information. Sie rührt im Konzert der WFB die Werbetrommel – und ist dafür auch auf Achse. Mit dem Bremen-Mobil geht sie auf Touristenfang. Mal in Berlin, mal ganz in der Nähe. WESER-KURIER-Chefreporter Jürgen Hinrichs hat das goldfarbene Gefährt am Kutterhafen in Dorum an der Wurster Nordseeküste besucht und sich neben den neuen Bremen-Information-Chef Michael Spring in den Klappstuhl gesetzt. Spring stand ihm Rede und Antwort. Wie läuft die Werbung auf Achse? Wie neugierig sind die Menschen auf Bremen? Und: Was ist eigentlich sein Tipp in Bremen für die Bremer? Nehmen auch Sie Platz am Bremen-Mobil und machen kurz Urlaub mit Folge 19 von "Martini 43".
37 Minuten
In den vergangenen Wochen hat es in Bremen drei schwere Badeunfälle gegeben. Die Gründe sind vielfältig: Fahrlässigkeit, Leichtsinn, Überschätzung, Unkenntnis, mangelndes Schwimmvermögen. Chefreporter Jürgen Hinrichs hat für seinen Podcast „Martini 43“, benannt nach der Postadresse des WESER-KURIER, einen Nachmittag am Sportparksee Grambke verbracht. Dort gibt es eine große Wachstation der DLRG. Die Wasserretter mussten an dem See vor gut einer Woche einen schwierigen Einsatz bewältigen: drei Kinder, die regungslos im Wasser trieben. Sie haben überlebt, auch dank des beherzten Eingreifens von Jugendlichen. Mit DLRG-Sprecher Philipp Postulka, der seine ersten Jahre im Ehrenamt am Sportparksee verbracht hat, spricht Hinrichs unter anderem über den Vorfall mit den Kindern. Über den Trend, dass nicht mehr wie selbstverständlich in jungen Jahren das Schwimmen gelernt wird. Über Eltern, die an See oder Fluss nicht gut genug auf ihren Nachwuchs aufpassen. Und über die Regeln. die man im Kopf haben sollte, wenn man einen Ausflug zum Badesee plant. Kommen Sie mit auf den Ausguck der DLRG-Wache in Grambke und hören sie sich fit für den nächsten Badetrip!
39 Minuten
Wohin geht die Reise für die Bremer Innenstadt? Eine Frage, die sich WESER-KURIER-Chefreporter Jürgen Hinrichs immer wieder stellt. Nicht allein aus beruflichen Gründen. Nein, ein kleiner Spaziergang reicht ja schon, um die nicht wenigen Baustellen und Zankäpfel in der City in Augenschein zu nehmen. Wer über den Domshof geht, wird sich an den ewigen Streit um dessen Neugestaltung erinnern, der nach erneutem politischem Hickhack erst kürzlich beendet worden ist. Vorerst. Auf dem Marktplatz fällt einem der Eingang zur Böttcherstraße ins Auge beziehungsweise er selbst tut es nicht, da sich dort zum Ärger einiger zurzeit ein Baugerüst befindet. Und am Brill darf man das (noch) leer stehende Gebäude der Sparkasse bestaunen... Wie es auf diesen und weiteren Schauplätzen der Stadtentwicklung weitergeht, ist Thema in Folge 17 von "Martini 43". Reporter Jürgen Hinrichs hat dazu Bremens Senatorin für Bau, Mobilität und Stadtentwicklung Özlem Ünsal zum Meinungsaustausch eingeladen. In ihrem Aufgabenbereich liegen all die Probleme rund um Rathaus und Roland, Domsheide und Domshof, Brill und Bischofsnadel. Welche Vision hat die SPD-Politikerin für die City? Kommen Sie mit auf den Rundgang und hören in die mögliche Zukunft der Innenstadt rein!
30 Minuten
Die Erdbeersaison ist angelaufen und "Martini 43" fährt für die 16. Episode des Podcasts raus zur Ernte. In Bassum vor den Toren Bremens liegt einer der großen Erdbeerhöfe der Region, Landwirt Walter Nüstedt baut dort auf 14 Hektar die beliebte Frucht an. Der Hof ist ein Familienbetrieb, Erdbeer-Erfahrung haben die Nüstedts seit mehr als 70 Jahren. WESER-KURIER-Chefreporter Jürgen Hinrichs besucht Walter Nüstedt auf dem Feld bei der Ernte und macht direkt die Probe aufs Exempel. "Direkt vom Feld schmecken sie am besten", sagt Walter Nüstedt. Schon ab dem Moment, in dem die Früchte gepflückt werden, verlieren sie nach und nach ihr Aroma, müssen also schleunigst in den Handel. Die Erdbeere, das "Just-in-time"-Erzeugnis. Aber Eile kann der Erdbeere auch schaden. Bei der Ernte selbst gilt absolute Sorgfalt: "Pflücken, nicht reißen. Legen, nicht schmeißen", reimt Walter Nüstedt die oberste Regel für das Ernten der Früchte, zu denen Reporter Hinrichs noch eine ganze Reihe weiterer Fragen hat. Wie wirkt sich der Klimawandel auf den Anbau aus? Welche Aufregung verspürt der Erdbeerbauer vor der Ernte – ging die Saat auf? Und: Was schmeckt denn besser? Die günstigen Erdbeeren aus Spanien oder doch die aus dem Bremer Umland? Wer die Antworten hören will, pflücke jetzt Folge 16 von "Martini 43" – ganz frisch vom Erdbeerfeld!
36 Minuten
Marc Fahning ist ein gefragter Mann und ein Treffen mit ihm nicht ganz leicht einzufädeln – jedenfalls dann, wenn man ihn während seiner Arbeitszeit besuchen und porträtieren möchte. Der 50-Jährige ist einer der Piloten des ADAC-Rettungshubschraubers "Christoph 6", der am Bremer Klinikum links der Weser stationiert ist. Da liegt es in der Natur der Sache, dass Fahning einem durchaus mal davonfliegt. WESER-KURIER-Chefreporter Jürgen Hinrichs hatte es trotzdem probiert und siehe da: Marc Fahning musste direkt nach der Begrüßung zum Helikopter eilen. Sein Melder hatte gepiept und kurz darauf rauschte "Christoph 6" mit Marc Fahning am Steuerknüppel Richtung Rettungseinsatz. Im dritten Versuch schließlich klappte es und Marc Fahning stand dem Zeitungsmann Rede und Antwort – an seinem freien Tag. Denn ansonsten ist der Mann praktisch andauernd in der Luft. Wie zum Beweis muss der diensthabende Pilot mitten in der Podcast-Aufzeichnung starten, Chefreporter Hinrichs gegen den Lärm der Turbinen fast schon anbrüllen. Am Hangar von "Christoph 6" geht es also beinahe zu wie im Taubenschlag. Marc Fahning und seine Kollegen haben Bereitschaftsschichten von bis zu 15 Stunden und müssen dabei durchaus mehrmals am Tag abheben. Der Einsatzort kann praktisch überall im Nordwesten liegen und ist nicht selten kitzlig, wenn etwa auf einer Pferdeweide oder einer Autobahn gelandet werden muss. "Manchmal fahren noch die Autos unter dir durch", berichtet der Pilot von seinem Alltag. Und bleibt dabei ganz gelassen. Chefreporter Hinrichs fragt sich folglich: Wie muss man mental gestrickt sein, um als Rettungspilot zu arbeiten? Wie lebt Marc Fahning mit dem steten Wechsel aus Anspannung und Bereitschaft? Und gibt es Einsätze, die in Erinnerung bleiben? Schnallen Sie sich an, stellen Sie die Rückenlehne senkrecht und heben Sie ab zu Folge 15 von "Martini 43"!
