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  3. Travel&Taste - Reise durch Europa Podcast

Episoden

Vier Gänge, alles vegan

21 Minuten
In dieser Folge nehmen wir euch mit zu einem veganen Abend in unserem kleinen Weiler in Südfrankreich. Unsere Nachbarin Carolin ist Köchin — und sie kocht vegan. Das klingt erstmal nicht ungewöhnlich, ist hier in der Region aber durchaus eine kleine Herausforderung. Denn Südfrankreich schmeckt oft nach Käse, Fleisch, Austern, Wurst, Butter, Wein und sehr viel Tradition. Carolin hat trotzdem nie aufgegeben. Sie wollte zeigen, dass vegane Küche nicht Verzicht bedeutet, sondern Genuss: mit Gemüse, Kräutern, guten Produkten, Mut und ziemlich viel Fantasie. Wir sitzen im Innenhof, essen uns durch ein veganes Menü und sprechen darüber, wie Carolin die Menschen hier nach und nach von ihrer Küche überzeugt hat — und warum Rote-Bete-Ketchup sensationell schmecken kann. Travel&Taste — so schmeckt Freiheit in Südfrankreich.

Markttag in Quillan

22 Minuten
In dieser Folge nehmen wir euch mit auf den französischen Markt in Quillan, im Süden Frankreichs, am Fuß der Pyrenäen. Seit wir hier leben, merken wir: Ein französischer Markt ist viel mehr als ein Ort zum Einkaufen. Er ist der wichtigste Treffpunt eines Dorfes. Wir erzählen von Ziegenkäse, der nach Landschaft schmeckt, von Tapenade, Crevettes, von Lucques-Oliven und Chardonnay, der um Mitternacht gelesen wird. Travel&Taste — so schmeckt Freiheit in Südfrankreich.

Ankommen in Südfrankreich

23 Minuten
Travel&Taste startet in die neue Südfrankreich-Staffel. Nach einem Jahr Reise durch Europa haben wir den Koffer abgestellt — am Fuß der Pyrenäen im Katharerland. Wir sind angekommen. Oder sagen wir besser: Wir probieren gerade aus, wie sich Ankommen eigentlich anfühlt. In dieser Folge erzählen wir, wo wir gelandet sind, warum hier plötzlich Blanquette statt Champagner im Glas ist, was es mit den Baguette-Automaten in den Dörfern auf sich hat — und wie sich Freiheit verändert, wenn man nicht mehr von Land zu Land reist, sondern bleibt. Viel Spaß bei Travel&Taste — so schmeckt Freiheit in Südfrankreich.

Trailer: So schmeckt Freiheit in Südfrankreich

72 Sekunden
Travel&Taste mit einer neuen Staffel aus Südfrankreich: Wir leben inzwischen am Fuß der Pyrenäen, nicht weit weg vom Mittelmeer. Und genau von hier erzählen wir weiter: über Menschen, die kochen, essen, trinken und einkaufen. Über einfache Mittagessen, Märkte, Aperitifs, Brot, Käse, Wein — und die Geschichten hinter den Produkten. Travel&Taste bleibt eine Reise. Nur dass wir jetzt nicht mehr von Land zu Land unterwegs sind, sondern tiefer eintauchen und Euch mitnehmen, auf die Märkte, in die Restaurants und Bars und zu spannenden Menschen. In der neuen Staffel geht es um Blanquette statt Champagner, um Winzerinnen und Winzer, von denen Ihr vielleicht noch nie gehört habt — und um die Frage, wie Freiheit schmeckt, wenn man nicht mehr weiterreist, sondern bleibt. Folgt Travel&Taste in eurer Podcast-App, damit ihr die erste Folge der neuen Südfrankreich-Staffel nicht verpasst. Viel Spaß bei Travel&Taste — so schmeckt Freiheit in Südfrankreich.

Travel&Taste - Was wir essen, verändert die Welt

32 Minuten
Essen ist mehr als Genuss - was wir auf dem Teller liegen haben, hat Auswirkungen. Das haben wir auf unser einjährigen Reise durch Europa immer wieder gemerkt. In dieser Folge sprechen wir mit Julius Palm von followfood darüber, warum Essen die Welt verändern kann und was jeder einzelne konkret tun kann.
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Über diesen Podcast

Kantinenessen, Hortpampe, Alltagsbrei: Wir haben es satt und brechen auf zu einer kulinarischen Reise durch Europa. Was ist guter Geschmack? Kann man gutes Essen lernen? Wir reisen kreuz und quer durch Europa, schauen in zahlreiche Töpfe und essen von vielen Tellern. Kochen mit Sterneköchen und mit Marktfrauen. Gehen mit Landwirten auf den Acker. Entdecken versteckte Rezepte und finden das beste Kinderessen. Viel Spaß mit der neuen Staffel von Travel&Taste. Alle Infos zu uns findet Ihr unter [www.travelandtaste.world](https://travelandtaste.world/)
Webseite
Wetterstein Verlag
Durchschnittliche Länge
Ø 25 Min.
Erscheinungsweise
Monatlich
Letzter Check
vor 2 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 3 J.
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„Travel&Taste - Reise durch Europa“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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