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Episoden

02 Kühe auf der Wiese. Und die anderen?

10 Minuten
Grüne Wiesen, weidende Kühe – doch zeigt dieses Bild die ganze Wirklichkeit? In dieser Folge schauen wir genauer hin. Es geht um die Auslaufinitiative, überraschende Zahlen und ein Thema, das mich persönlich tief bewegt.

 

Auslauf-Initiative https://auslauf-initiative.ch/  

Fragen & Antworten https://auslauf-initiative.ch/fragen-antworten/

Die Trägerorganisationen:

https://sentience.ch/de/

https://www.kagfreiland.ch/

https://www.tierimrecht.org/de/

https://www.vier-pfoten.ch/

Rückblick zur Ernährungsinitiative: 

https://www.admin.ch/de/ernaehrungsinitiative

 

Bauernzeitung: Proviande vor der Lauterkeitskommission: Streit um RAUS-Zahlen – was hinter der Beschwerde steckt

https://www.bauernzeitung.ch/artikel/tiere/proviande-vor-der-lauterkeitskommission-streit-um-raus-zahlen-was-hinter-der-beschwerde-steckt-0-554952

 

RAUS: https://www.afapi-fipo.ch/de/tierhaltung/raus

https://www.blw.admin.ch/dam/de/sd-web/qWfPopf5f5S6/Rechtliche%20Beurteilung%20der%20RAUS-Auslauffl%C3%A4chen%20im%20Stallinnern.pdf

Das Rätsel von Bern

15 Minuten
In dieser Folge wartet das Rätsel von Bern auf Euch. Ich lese zwei Texte vor, die erstaunlich ähnlich klingen. Doch sie stammen von unterschiedlichen Absendern – und führen zu ganz verschiedenen politischen Schlussfolgerungen.

Könnt Ihr erraten, wer welchen Text geschrieben hat?

Es geht um Worte, Wirklichkeit und die Frage, was aus Erkenntnissen politisch folgt.

Besprochene Links

https://www.blw.admin.ch/de/landwirtschaft-im-klimawandel https://www.admin.ch/de/ernaehrungsinitiative

https://www.initiative-fuer-eine-sichere-ernaehrung.ch/

https://www.meteoschweiz.admin.ch/klima/klimawandel/schweizer-klimaszenarien.html

https://www.sge-ssn.ch/de/empfehlungen/offizielle-empfehlungen/ernaehrungsempfehlungen/

schweizer-ernaehrungsempfehlungen_langversion_de.pdf

https://www.klimaseniorinnen.ch/urteil-umsetzung/

https://unfccc.int/documents/644912

https://www.hof-narr.ch/

https://www.transfarmation.ch/

Meine Koordinaten

Regula Balteschwiler

https://lnk.bio/balteschwilerconsulting

Diese Podcastfolge findet Ihr auch auf YouTube (https://youtu.be/XdTMXbZvo34) und auf allen gängigen Podcast-Kanälen.

027 Von Nachhaltigkeit zu Nähe: Einblick in meine 2. Weiterbildung

13 Minuten
Ein neuer Weg, der sich ganz natürlich in meine bisherige Arbeit als Coach für Nachhaltigkeit und Gesundheit einfügt. Denn nachhaltige und gesunde Gastfreundschaft ist auch in Spitälern und Heimen wichtig.

Heute teile ich mit Dir, wie sich mein beruflicher Alltag um eine spannende Facette erweitert hat. Und was das mit uns allen zu tun hat...

Links zur Folge:

Lehrgang Pflegehelfende (SRK Bern): https://www.srk-bern.ch/de/kurse/lehrgang-pflegehelfende

Flyer zum Lehrgang: https://www.srk-bern.ch/sites/default/files/2022-12/BIL_Lehrgang-PH_Flyer_A5_4s_2022-11_DE.pdf

Coaching und Workshops für Nachhaltigkeit und Gesundheit

https://balteschwilerconsulting.ch/

Blog: https://gsundundgfraessig.ch/blog/

Newsletter: https://coach.balteschwilerconsulting.ch/anmeldung-newsletter

Auch auf YouTube https://youtu.be/DWDhU2v-QOk

#hospitality #pflege #nachhaltigkeit #gesundheit #vegan #coaching #Weiterbildung

026 Hallo, hier bin ich wieder! Neustart nach der Kreativpause!

13 Minuten
Willkommen zurück zu Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand!

Nach einer Pause bin ich wieder mit frischer Energie und vielen spannenden Neuigkeiten am Start.

Ich war alles andere als untätig und habe 2 Weiterbildungen gemacht – unter anderem den Grundkurs in Gastronomieführung (und was ich da alles erlebt und gelernt habe, erfährst Du natürlich in dieser Folge!).

Was erwartet Dich dieses Mal?

Gut zu wissen: Wie läuft ein Kurs zur Gastronomieführung ab? 

Erfahrungsbericht aus Stockholm: Warum mich das Elite Palace Hotel so begeistert und was Elite Hotels in Schweden besser machen als wir.

Guide von MAp Boutique Consultancy und mir: Erfahre, was Dich und Dein Unternehmen wirklich weiterbringt!

Workshops für alle: Egal ob Hotel, Restaurant, Spital oder Privatperson – ich habe das Richtige für Dich!

Ausserdem bekommst Du Tipps, wie Du mich und meine Community erreichst.

Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/DUIn3RKJizU

Reinhören lohnt sich: Hole Dir jede Menge nachhaltige Inspiration! Alle Links und weitere Infos findest Du wie immer hier:

Grundkurs Gastronomierführung: https://www.wirtepatent.ch/

Guide: https://coach.balteschwilerconsulting.ch/download-in-deutsch

https://coach.balteschwilerconsulting.ch/download-in-english

https://www.map-consultancy.com/de

Elite Palace Hotel: https://www.elite.se/hotell/

https://photos.app.goo.gl/AHCXqRedTje6wxd3A

Green Key: https://www.greenkey.global/

Jetzt Kontakt aufnehmen: info@balteschwilerconsulting.ch

#nachhaltig #nachhaltigkeit #gesund #gesundheit #workshop #weiterbildung #gastronomie #hotellerie #restaurant #hotell #hospitality #gast #gastgeber #gastgebende #pflanzlich #pflanzlicheernährung #vegan #veganismus #umweltfreundlich

025 Prof. Dr. Johanna Gollnhofer - Das 60% Potenzial

41 Minuten
"Was ist die Rolle vom Marketing in der grünen Transformation?"

Dieser Frage sind Frau Prof. Dr. Johanna Gollnhofer und *Jan Pechmann nachgegangen. In dieser Podcastfolge ist Johanna mein Gast und stellt uns ihr Buch vor "Das 60%-Potenzial - Mit Marketing die breite Masse für grünen Konsum begeistern", welches sie mit Jan Pechmann geschrieben hat.

Du erfährst, wie nachhaltige Produkte durch gezielte Marketingstrategien attraktiver gemacht werden können, um die 60% der Konsument:innen zu erreichen, welche Nachhaltigkeit zwar wichtig finden, aber dennoch oft konventionelle Produkte bevorzugen. Johanna erklärt, warum diese Zielgruppe entscheidend ist und wie Marketing sie effektiv ansprechen kann, ohne Verzicht oder Verteuerung in den Vordergrund zu stellen.

Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/7uvgKJVOMKk

Hier erreichst Du Prof. Dr. Johanna Gollnhofer:

Sie ist Professorin für Marketing an der Universität St. Gallen, leitet dort den Master in Marketing Management, ist geschäftsführende Direktorin des Instituts für Marketing und Customer Insight und Delegierte des Rektors für Qualitätssicherung an der Universität St. Gallen.

https://www.johanna-gollnhofer.com/

https://www.linkedin.com/in/prof-dr-johanna-gollnhofer

https://www.instagram.com/johannafgollnhofer/

https://www.youtube.com/channel/UCag05GNpSNMHoatWHx7Oz6g

*Jan Pechmann ist Unternehmensberater & Unternehmer, Gründer der Agenturen different (bis 2021) sowie von BAM! Bock auf Morgen, das sich für nachhaltiges Marketing stark macht. Er ist Initiator des Marketing for Future Award.

**********************************

Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung.

Regula Balteschwiler

Balteschwiler Consulting

info@balteschwilerconsulting.ch

https://balteschwilerconsulting.ch/

https://lnk.bio/balteschwilerconsulting

Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet
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Über diesen Podcast

Kompakte Infos und Tipps für alle Gastgebende, die Nachhaltigkeit in ihrem Unternehmen umsetzen: In Hotels, Restaurants, Mensen, Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern, Seniorenheimen... Kurz: Überall, wo gegessen und/oder geschlafen wird. Mit kleinen Anpassungen bewirkst Du viel. Ich zeige Dir gerne, wie!
Urheberangabe
Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting
Durchschnittliche Länge
Ø 30 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 5 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 4 J.
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„Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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