Der Mühlviertler Hoch.Genuss Podcast Archiv

Was es mit dem „Mitarbeiter des Monats“, „Stern-Tschin“, regionalen Produkten auf sich hat, hört ihr in diesem Podcast. „Regionalität beinhaltet automatisch Saisonalität“ von dem sind Wolfgang Schwarz vom Leonfeldner Hof und natürlich auch Hannes Wakolm vom Hofbauer´s Genussviertel überzeugt. Produkte mit Geschichte und diese Geschichte kennen auch die Mitarbeiter*innen der Hoch.Genuss-Gastgeber. Das macht dem Gast Freude und schafft Wertschöpfung in der Region – vollster Genuss inklusive. Hoch.Genuss-Netzwerk, Kooperation, regionale Kreisläufe und das gute Gefühl die Region ins Glas bzw. auf das Teller zu bringen, sind weitere Themen in diesem Podcast.

Besonders freut uns als Mühlviertler Hochland, dass wir Namensgeber des „Mühlviertler Highland Whiskey“ sind – und dieser ist wie viele andere Produkte streng limitiert.

Geheim-Tipp zum Schluss: Private Tasting mit „Verkostungsblick“ in Hofbauer´s Schatzkammer kombiniert mit einem Stadtspaziergang in Bad Leonfelden – das macht nicht nur „hungrig auf echt“ sondern macht Lust mehr Mühlviertler Hoch.Genuss. Eine Region. Ein Versprechen.

 

Information zum Leonfeldner Hof unter https://www.leonfeldner-hof.at/startseite.html

Information zu Hofbauer´s Genussviertel unter https://hofbauers-genussviertel.at/

 

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter https://www.hochgenuss.at/

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter https://www.muehlviertel.at/

Die Mühlviertler sind ein kulturell vielseitiges und vor allem spielfreudiges Volk. Im Mühlviertler Hochland spielt dabei das Ehrenamt eine ganz entscheidende Rolle. Kultur ist Genuss und unsere Kulturinitiativen leben dabei die Philosophie des Mühlviertler Hoch.Genuss – feine Programm-Qualität, wertschätzendes Miteinander und Authentizität. Darüber hinaus sind die Titanic, die Kulturwerkstatt Schnopfi und Waxenberg Aktiv wichtige regionale Initiativen – auch kulinarisch. Überregionale Bekanntheit haben dabei die Klassik.Musik.Tage in Oberneukirchen, die Ritterfestspiele in Waxenberg sowie der Brauchtumsmarkt oder Genuss Hoch3 erlangt. Die österreichische Kabarett-, Brass- und Bluesszene ist dabei regelmäßig zu Gast – auch international - und runden das regionale Kulturprogramm optimal ab. Das Besondere dabei – der direkte Kontakt mit den Künstlerinnen über den Auftritt hinaus – da auch hier das Mühlviertler Hochland weit weg von „Masse und Anonymität“ ist. Eine Region. Ein Versprechen. Ein Podcast über Kultur und Kulinarik - auch mit dem Aufruf diese regionalen Bühnen als Sprungbrett für die (über-) regionalen Nachwuchskünstlerinnen zu nutzen.

 

Information zum KV Titanic Bad Leonfelden unter https://www.kv-titanic.at/

Information zur Kultur-Werkstatt-Schnopfhagen unter https://www.schnopfi.com/

Information zu Waxenberg Aktiv unter https://waxenberg.info/index.php

 

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter https://www.hochgenuss.at/

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter https://www.muehlviertel.at/

„Afach von do“ so einfach ist Regionalität für Verena und Dominik Engleder Regionalität beschrieben. „Mühlviertler Mund.Art“ ist neben der authentischen Sprache im Mühlviertel vor allem, das tolle Produkte aus der Region mit höchster Qualität in der Küche von Thomas Hofer veredelt und kunstvoll für den Gast angerichtet und präsentiert werden. „Vom Herz aufmachen“, „Zweisamkeit“, „Nachhaltigkeit“, „regionale Kreisläufe und Partnerschaften“, Symbiose zwischen Landwirtschaft und Gastronomie sind Schlagwörter die hier gelebter Alltag und das seit Jahrzehnten sind. Vertrauen und Beziehungen sind weitere Säulen für das gemeinsame, beste Produkt mit höchster Qualität. „Mühlviertler Hoch.Genuss“ klingt so einfach und zeigt einmal, wieso das Mühlviertler Hochland eine Qualitäts-Urlaubsregion ist. Eine Region. Ein Versprechen.

 

Information zum Bergergut – das genussaffine P(a)ardies unter https://www.romantik.at/de.html

Information Biohof Engleder unter https://www.bio-engleder.at/

 

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter https://www.hochgenuss.at/

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter https://www.muehlviertel.at/

Mühlviertler Hoch.Genuss steht besonders für höchste regionale Qualität, ein wertschätzendes Miteinander und ehrliche, authentische Gastfreundschaft. „Wir haben ein Privileg hier unseren Betrieb zu haben“ sagen beide Podcast-Gäste. Felix Wiesinger von der Waldinsel schwärmt von der Lage seines Lokals, der Nähe zu seinen Produzenten, wie eben David Enzenhofer vom Justl-Fleisch in der Schönau. Kreislaufwirtschaft, kurze Transportwege, Partnerschaft sind weitere Inhalte genauso wie die Aussage „wir können alles brauchen und verkochen“ und warum Rindsknochen ganz was geschmackvolles sind. Top-Qualität macht Freude, da sind sich beide mehr als einig.

 

Information zur Waldinsel unter https://www.waldinsel.at/

Information zu Justl-Fleisch - unter https://www.justlfleisch.at/

 

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter https://www.hochgenuss.at/

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter https://www.muehlviertel.at/

 

Beim heutigen Podcast geht’s um ganz viel Tradition und gelebte Partnerschaften. Seit 1848 gibt’s den Braugasthof Mascher. Seit über 400 Jahren wird im Stift Schlägl Bier gebraut und seit mehr als 66 Jahren im Braugasthof ausgeschenkt. Willi Mascher war auch einer der Gründer der Schmankerldorf-Initiative in Vorderweißenbach vor mehr als 25 Jahren – die Grundlage des Mühlviertler Hoch.Genuss. Bei so viel Tradition ist Nachhaltigkeit, höchste Produktqualität, Zusammenhalt und gegenseitige Wertschätzung gelebter Alltag. Österreichs wertvollstes Bier ist dabei selbstverständlich wie die Mühlviertler Wirtshaustradition, ist auch der „Bierversilberer“ von Schlägl Albert Schauer. Dieser Podcast hat Mühlviertler Charakter: geradlinig, ehrlich, qualitätsbewusst und bodenständig.

 

Information zum Braugasthof Mascher unter https://www.braugasthof.at/

Information zur Stiftsbrauerei Schlägl unter https://www.stiftsbrauerei-schlaegl.at/

 

 

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter https://www.hochgenuss.at/

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter unter https://www.muehlviertel.at/

Zeit, Leidenschaft und die Herkunft der Rohstoffe ist für ein gutes Brot unbedingt notwendig meint Bäckermeister Peter Oberngruber – das schätzen auch die Gäste von Christian Grünbart im Aviva***s make friends. Nachhaltigkeit und Gesundheit ist das einzige Paar das im Singlehotel erlaubt und ausdrücklich erwünscht ist. Eine Diskussion über Mehr-Wert, regionalen Ursprung, leidenschaftliche Mitarbeiterinnen, beliebte Brotsorten, Geschmack, traditionelles Handwerk und auch die Eigenverantwortung des Konsumenten bzw. Gastes. Natürlich darf bei einem Mühlviertler Hoch.Genuss-Gespräch über Grundnahrungsmittel das Thema Bier nicht fehlen noch dazu da die Aviva Brauboutique und die Aviva Alm als Oberösterreichs Bierlokal 2021 ausgezeichnet wurde.

 Information zum Hotel AVIVA, zur Aviva Alm und zur Aviva Brauboutique unter https://www.hotel-aviva.at/

Information zur Bäckerei Oberngruber unter https://www.baeckerei-oberngruber.at/

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter https://www.hochgenuss.at/

Mehr Information Region Mühlviertler Hochland unter https://www.muehlviertel.at/

Sommer ist Musical- und Theaterzeit im Mühlviertler Hochland. Stefanie Stadler, Obfrau Burgfestspiele Reichenau, und Univ.Prof. Thomas Kerbl, Intendant der Musicalfestwochen Bad Leonfelden, reden über genussanfällig sein, Ehrenamt und Leidenschaft auf und hinter der Bühne. Ein Podcast, der auch hinter die Kulissen von Kulturinitiativen, Stückauswahl blicken lässt und gleichzeitig aufzeigt, dass mit Mut und Herzblut vieles möglich ist. Im Theater spielt Aberglaube eine große Rolle, hört selbst wo…

 

Karten zu den beiden Veranstaltungen im Tourismusbüro Bad Leonfelden (Mo-Fr von 9-12/14-17; 07213/6397 od. office@muehlviertlerhochland.at)

 

Information zu den Burgfestspielen unter: https://burgfestspiele.at/

Information zu den Musicalfestwochen unter: https://www.muehlviertlerhochland.at/oesterreich-veranstaltung/detail/430219196/respect-a-tribute-to-the-blues-brothers-muehlviertler-musicalfestwochen-bad-leonfelden.html

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter https://www.hochgenuss.at/

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter https://www.muehlviertel.at/

„Wir sind so und ganz anders“ ist das Motto von Martin Rittberger und dem Gasthof Post in Hellmonsödt. Das trifft auch auf seinen Partner – Christoph Denkmaier vom Biohof Saxl zu. Das Beste aus dem „Einfachen“ für den Gast, den eigenen Betriebe und natürlich für sich selbst. Leidenschaft und Qualität – ob Schweinbrat´l oder Mühlviertler Sushi, ob Angusrind oder Masthendl. Hauptsache regional, bewusst ausgewählt, mit bestem Handwerk umgesetzt und am liebsten noch in Bio-Qualität. Als Geheimtipp gelten beide schon lange nicht mehr – nach diesem Podcast noch viel weniger ;-)

 

Information zum Gasthof Post unter https://ghpost.at/

Information zum Biohof Saxl unter https://www.saxl.at/

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter https://www.hochgenuss.at/

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter unter https://www.muehlviertel.at/

 

Hungrig auf echten Genuss macht diese Hoch.Genuss-Podcastfolge. Wenn Hermann Brenner jun. und Siegfried Thumfart über Regionalität, kurze Lieferwege, beste Fleischqualität reden und das Mühlviertel reden, dann ist klar, wieso das Schmankerldorf Vorderweißenbach seit mehr als 20ig Jahren sich einen hervorragenden kulinarischen Ruf aufgebaut hat. Ein Wirt mit Leib und Seele trifft auf den Fleischermeister der vermutlichen kleinsten Fleischerei des Mühlviertels und philosophieren über Qualität, Reifegrad beim Rindfleisch und hausgemacht. Nachhaltigkeit und Regionalität mit Weitblick – übrigens mit herrlichem Ausblick, wie auf der Terrasse der Waldschenke am Sternstein ;-)

 

Information zum Berggasthof Waldschenke unter https://www.waldschenke.at/

Information zu Hermann Brenner unter https://www.hochgenuss.at/oesterreich-poi/detail/430029157/hermann-brenner-kleinste-fleischerei-des-muehlviertels

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter: 

https://www.hochgenuss.at/ 

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter https://www.muehlviertel.at/

Jedes Jahr im Juni (heuer von 16.-18. Juni 2022) gehen 150 Oldtimer-Fahrteams tagsüber auf ein genüssliches Fahrabenteuer durch das Mühlviertel und den Zentralraum – auch zum Zuschauen ein Erlebnis. Teils auf verborgen Strecken, entlang von Bächen, Flüssen, vorbei an Kulturstätten, Steinbloss-Bauernhöfe kommen wir zu den Hoch.Genuss-Pausen (im Schloss oder Landgasthaus, am See, im Dorf und am Hochzeitsbauernhof). Denn das Oldtimer-Event der Extraklasse ist neben einer kulinarisch-geografischen Schmankerlreise durch´s Mühlviertel - vor allem die größte Charity-Oldtimer-Rallye Österreichs. „Helfen ist Ehrensache“ im Mühlviertler Hochland!

 

Information zur Mühlviertel Classic unter:

https://www.mühlviertel-classic.at

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter:

https://www.hochgenuss.at 

und zur Region Mühlviertler Hochland unter: https://www.muehlviertel.at/

Habt ihr gewusst, dass im Mühlviertler Microgreens, über 200 Sorten Gemüse und das Ganze in Bioqualität gezüchtet und angebaut wird? In dieser Folge hört ihr, wie ein Gemüsebauer einen erfahrenen Küchenchef immer wieder überrascht und dieser feinstes daraus auf´s Teller bringt. Das Herkunftsaufszeichnung auf der Speisekarte auch Probleme macht, weil oft der Platz zu wenig wird ;-)… Ein Podcast wie der Mühlviertler Hoch.Genuss – bunt, ausgefallen, voller Qualität, Eigeninitiative und Zusammenhalt.

 

Information zum Biohof Farthofer unter: 

https://www.bio-austria.at/biobauer/biohof-eisenberger

Informationen zu BioMicrogreens „Kloanes Greazeigs“ unter: 

https://www.greazeigs.at

 

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter: 

https://www.hochgenuss.at

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter:

https://www.muehlviertel.at/

„Wenn der Vater mit dem Sohne“ über Nachhaltigkeit, Vertrauen, selbstproduzierte Lebensmittel spricht, dann ist das Mühlviertler Hoch.Genuss pur. Eine Symbiose aus Biobauernhof und Landgasthof – kürzer Transportwege und mehr Regionalität geht eigentlich nicht mehr. „Es gibt nix besser, ois was guades“ ist der Leitspruch von Edi Rohrmannsdorfer und sein Sohn Dorian freut sich schon jetzt auf viele Gäste. Vier Generationen unter einem Dach und in der Küche vereint – ein genussvolles Beispiel für Tradition und Innovation.

 

Information zum Landgasthof & Biobauernhof Seyrlberg unter: 

http://www.seyrlberg.at

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter: 

https://www.hochgenuss.at

und zur Region Mühlviertler Hochland unter: 

https://www.muehlviertel.at/

Das Mühlviertler Hochland liegt mitten in der BioRegion Mühlviertel und ist ein ganz wesentlicher Partner des Mühlviertler Hoch.Genuss-Netzwerkes. Knapp 30% der Hoch.Genuss-Lieferanten sind biologisch. Das Mühlviertel selbst DIE BIOREGION EUROPAS. Wie es dazu kam, welche Philosophie und Ziele die BIORegion Mühlviertel verfolgt, ob Innovation sich mit Tradition widerspricht, worum es bei den BioEntdeckertouren geht und warum es wichtig ist „Geschichten und keine Gschichtl“ zu erzählen, erfahrt ihr in dieser Ausgabe.

 

Information zur BIORegion Mühlvierter unter: 

https://www.bioregion-muehlviertel.at

BIORegion zum Entdecken und für daheim unter: 

https://www.hallo-muehlviertel.at

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter:

https://www.hochgenuss.at

Mehr Information zur Region Mühlviertler Hochland unter:

https://www.muehlviertel.at/

Über hochprozentige Top-Qualität wird in dieser Folge gesprochen. Dabei treffen zwei Aushängeschilder des Mühlviertler Hoch.Genuss-Netzwerkes zusammen. Alexander Pilsl vom Hotel Guglwald und Peter Affenzeller von der gleichnamigen Whiskydestillerie. Was es mit SlowWellness, „Regiologisch“ Zeit nehmen für sich, für Genuss und für die Region, auf sich hat wird hier erzählt. Leidenschaft für den Rohstoff, das Produkt und die Liebe zum Detail zeichnen beide Betriebe aus. „Eine Region. Ein Versprechen.“ wird bei beiden im Betrieb und viel mehr in der gemeinsamem Partnerschaft und Zusammenarbeit gelebt.

 

Information zum Hotel Guglwald****s und SlowWellness unter:

https://www.guglwald.at/de.html

Informationen zur Whiskydestillerie Erlebnis- & Genusswelt Peter Affenzeller unter:

https://peter-affenzeller.at 

Mehr Information zum Mühlviertler Hoch.Genuss unter:

https://www.hochgenuss.at

Mehr Informationen zur Region Mühlviertler Hochland unter 

https://www.muehlviertel.at/